ओवन में स्वादिष्ट मछली के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 31, 2020
सब्जियों, मशरूम, विभिन्न सॉस और अधिक के साथ स्वादिष्ट संयोजन।
1. ओवन में नमक में डोरडा
सामग्री
- 2 डोरैडो;
- मोटे नमक का 300 ग्राम;
- नींबू के 2-3 स्लाइस - वैकल्पिक।
तैयारी
मछली को रगड़ें और कागज के तौलिये से थपथपाएं। एक बेकिंग डिश में एक तिहाई नमक डालें, ऊपर से गिल्टहेड डालें। यदि वांछित हो, और शेष नमक के साथ कोट, शवों के ऊपर नींबू रखें।
220 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। फिर थोड़ा ठंडा करें और नमक के खोल को हटा दें।
तैयार🥘
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2. ओवन में नींबू के साथ पन्नी में मुलेट
सामग्री
- साग का 1 छोटा गुच्छा;
- 1 नींबू;
- 1 मलेट;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- नींबू के रस के 1-2 चम्मच;
- 20 ग्राम मक्खन;
- वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच।
तैयारी
साग को काट लें। नींबू को स्लाइस में काटें।
मछली कुल्ला, आंत, गलफड़े और पंख निकालें। बाहर और अंदर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, खट्टे के रस के साथ डालना। नींबू के साथ कटा हुआ जड़ी बूटियों और सामान के साथ छिड़के। ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालें।
पन्नी के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और वनस्पति तेल के साथ ब्रश करें। मुलेट को लपेटें और लपेटें।
180 ° C पर मछली को लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।
निश्चित रूप से प्रयास करें🍳
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3. घंटी काली मिर्च के साथ ओवन कॉड
सामग्री
- 2 घंटी मिर्च;
- 1 प्याज;
- लहसुन के 3-4 लौंग;
- 650 ग्राम कॉड पट्टिका;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी
मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को छोटे टुकड़ों में। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
कई हिस्सों में पट्टिका काटें। नमक, काली मिर्च और पन्नी पर जगह के साथ सीजन। मछली पर प्याज रखें लहसुन के साथ, बाद में - हल्की नमकीन बेल मिर्च। पन्नी को कसकर लपेटें।
180 डिग्री सेल्सियस पर मछली को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी खोलें, जारी तरल को सूखा दें और कॉड को एक और 5 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें।
बिना किसी कारण के🥫
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4. ओवन में आलू और लहसुन के साथ ट्राउट
सामग्री
- लहसुन के 2 लौंग;
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 4 आलू;
- 1 ट्राउट;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 अंडे की जर्दी;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- दानेदार सरसों का 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। आलू छील और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
मछली कुल्ला, साफ, आंत और गलफड़े को हटा दें। लहसुन की चटनी के साथ ट्राउट ब्रश करें और 20-25 मिनट के लिए ठंडा करें।
मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और जर्दी, नींबू का रस, सरसों और नमक के साथ मिलाएं।
बचे हुए वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। इसमें मछली और आलू डालें, मलाईदार सरसों सॉस डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यदि मछली या आलू जलने लगे, तो टिन को पन्नी से ढक दें।
का आनंद लें🥣
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5. ओवन में नींबू और मेयोनेज़ के साथ मछली
सामग्री
- 1 नींबू;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए पसंदीदा मसाले;
- 2 हिलसा या मैकेरल।
तैयारी
नींबू को स्लाइस में काटें। मेयोनेज़ को नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ मिलाएं।
मछली को छीलें और मेयोनेज़ सॉस के साथ ब्रश करें। नींबू के साथ स्टफ।
पन्नी में मछली लपेटें और लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर पन्नी खोलें और एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
नोट करें🍽️
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6. ओवन में प्याज और खट्टा क्रीम के साथ फ्लाउंडर
सामग्री
- 1 200 ग्राम फ़्लाउंडर;
- 1 चम्मच नमक
- जमीन काली मिर्च के 2-3 चुटकी;
- मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
- 3-4 प्याज;
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम।
तैयारी
मछली को छीलें, आंतें, सिर और पंखों को हटा दें, फिर भागों में काट लें। कुल्ला, कागज तौलिए से सूखा और नमक (, के बारे में), काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ रगड़ें।
प्याज छोटे टुकड़ों में काटें और बेकिंग डिश में place के बारे में रखें। आधा खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। शीर्ष पर मछली और बचे हुए प्याज रखें। नमक के साथ सीजन और खट्टा क्रीम के साथ कवर करें।
200 ° C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
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7. चावल और मशरूम के साथ भरवां मछली
सामग्री
- चावल का 30-40 ग्राम;
- 200 ग्राम शैम्पेन;
- 1 प्याज;
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- 1 गिल्थेड या अन्य मछली;
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
- अजमोद के 2-3 स्प्रिंग्स;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर।
तैयारी
चावल फोड़ा निविदा और ठंडा होने तक।
मशरूम और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। 7-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल के साथ एक कड़ाही में भूनें। चावल और नमक में हिलाओ।
मछली को साफ करें और गलफड़ों को हटा दें। पीठ में एक चीरा बनाएं और रिज को सावधानीपूर्वक हटा दें। एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में रखें और मशरूम और प्याज चावल के साथ सामान। यदि भरना शेष है, तो बस इसे बगल में बिछाएं। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष और बारीक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
180 ° C पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।
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8. ओवन में आलू और पनीर के साथ हेरिंग
सामग्री
- 500 ग्राम आलू;
- 8 हेरिंग फ़िलालेट्स;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 4 बड़े चम्मच नरम मलाई पनीर;
- 3 अंडे;
- 300 मिलीलीटर क्रीम;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 1 चुटकी जमीन जायफल
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।
तैयारी
छिलके वाले आलू और मछली के छिलके को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
कद्दूकस की हुई चीज को बारीक पीस लें। नरम पनीर, अंडे, क्रीम, नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ आधा टॉस।
तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। इसमें आलू और मछली रखें। मलाईदार सॉस के साथ शीर्ष और शेष पनीर के साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें।
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9. ओवन में ब्रेड क्रम्ब्स और टमाटर सॉस के साथ मछली
सामग्री
- कॉड या अन्य मछली के 550 ग्राम पट्टिका;
- 25 ग्राम परमेसन या अन्य हार्ड पनीर;
- अजमोद के 2-3 स्प्रिंग्स;
- 25 ग्राम मक्खन;
- 500 ग्रा टमाटर की चटनी;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 50 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स।
तैयारी
मछली को भागों में काटें। पनीर को महीन पीस लें। अजमोद को छिल लें।
एक बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन के साथ चिकना करें। इसमें सॉस डालें और एक परत, नमक और काली मिर्च में मछली को बाहर रखें।
शेष मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और पनीर, अजमोद और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।
पन्नी के साथ टिन को कवर करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 मिनट तक सेंकना करें। फिर पन्नी को हटा दें और मछली पर ब्रेडिंग रखें। एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
रात के खाने के लिए खाना बनाना👌
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10. ओवन में सब्जियों के साथ भरवां कार्प
सामग्री
- 1 कार्प का वजन 2 किलोग्राम तक होता है;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 2 आलू;
- 500 ग्राम गाजर;
- 1 किलो प्याज;
- 1 नींबू;
- रोज़मेरी के 1-2 स्प्रिंग्स;
- 150 ग्राम स्मोक्ड बेकन;
- अजमोद के 2-3 स्प्रिंग्स;
- लहसुन के 5-6 लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- सफेद शराब के 100 मिली।
तैयारी
मछली को साफ करें, कण्ठ करें और गिल्स को हटा दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
आलू, गाजर और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, नींबू स्लाइस में।
सब्जियों को नमक, काली मिर्च और कटी हुई दौनी के साथ मिलाएं। कार्प को स्टफ करें। मछली के एक तरफ क्रॉस कट बनाएं और उनमें बेकन, अजमोद और लहसुन के स्लाइस डालें।
तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। इसमें कार्प और शेष रखो सब्जियां. खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें और मोल्ड में वाइन डालें। 180-200 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे और एक आधे के लिए सेंकना। अगर मछली जलने लगे तो उसे पन्नी से ढक दें। सर्व करने से पहले नींबू से गार्निश करें।
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