तरंगों को कैसे और कितना पकाने के लिए

मशरूम को गर्म व्यंजन, बेक्ड माल, अचार, मैरीनेट या फ्रीज में जोड़ें।

लहरों को कैसे तैयार करें

मशरूम के माध्यम से जाओ, कृमि और खराब, त्यागें। पाइन सुइयों, मिट्टी और वन मलबे के कैप और पैरों को साफ करें। एक चाकू के साथ मलिनकिरण और अन्य मामूली क्षति को काटें।

मशरूम के ऊपर कमरे के तापमान का पानी डालें। चाकू की नोक पर कुछ नमक, लगभग 10 ग्राम प्रति लीटर और साइट्रिक एसिड डालें। 2-3 दिनों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। हर बार नमक और एसिड जोड़कर पानी को रोजाना कई बार बदलें।

भिगोने के बाद लहरों को कुल्ला। बड़े मशरूम को टुकड़ों में काटें ताकि वे एक ही समय में छोटे टुकड़ों के साथ पकाना।

पकाने के लिए कितनी लहरें

औसतन, प्रक्रिया में 20 मिनट लगते हैं। उसके बाद, उबला हुआ तरंगों का उपयोग सलाद में किया जा सकता है, उनसे मशरूम कैवियार बना सकते हैं, या बेकिंग स्टफिंग. यदि किसी अन्य प्रकार के प्रसंस्करण की योजना बनाई गई है, तो समय बदल सकता है:

• फ्राइंग, स्टू और बेकिंग के लिए - 15-20 मिनट;
• ठंड के लिए - 15 मिनट;
• गर्म नमकीन के लिए - 10-15 मिनट;
• अचार के लिए - 15 मिनट से, नुस्खा पर निर्भर करता है।

तरंगों को कैसे पकाने के लिए

मशरूम को एक सॉस पैन में रखें और पूरी तरह से कवर होने तक पानी के साथ कवर करें। नमक जोड़ें, एक लीटर प्रति लीटर तरल पर्याप्त है। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और कम गर्मी पर उबाल। कभी-कभी हिलाओ और सतह से फोम को हटा दें।

एक कोलंडर में तैयार तरंगों को फेंक दें।