क्लासिक बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / December 31, 2020
बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है। क्लासिक नुस्खा के अनुसार, गोमांस के टुकड़ों को पहले तला जाता है और फिर खट्टा क्रीम-टमाटर सॉस में स्टू किया जाता है।
- पकाने की विधि लेखक: अर्टिओम गोरबुनोव
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 3 सर्विंग्स
- खाना पकाने का समय: 30 मिनट
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- कुल नुस्खा तैयारी का समय: 40 मिनट
सामग्री
- बीफ 600 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
- मक्खन 2 बड़े चम्मच चम्मच
- आटा १ टी स्पून चम्मच
- खट्टा क्रीम 100 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच चम्मच
- प्याज 2 टुकड़े
खाना पकाने की विधि
मांस को धो लें, इसे नैपकिन के साथ सूखा और लगभग 2 सेमी मोटी टुकड़ों में काट लें।
मांस को 7-10 मिमी की मोटाई तक हराया।
रेशों के पार टूटे हुए टुकड़ों को 3-4 सेंटीमीटर लंबे स्ट्रिप्स में काटें।
नमक और काली मिर्च के साथ बीफ़ छिड़कें।
एक कटोरे में and चम्मच मक्खन और आटा रखें। मध्यम गर्मी और कुक पर रखें, लगातार सरगर्मी।
जब आटा हल्का भूरा हो जाए, तो खट्टा क्रीम डालें और एक और 1 मिनट के लिए गर्म करें।
फिर टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं और गर्मी से हटा दें।
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उच्च पक्षों के साथ एक स्किलेट या स्किलेट में, कुछ और तेल गरम करें और उसमें मांस के स्ट्रिप्स भूनें।
रस को रोकने के लिए मांस को छोटे भागों में पकाएं।
एक अन्य कड़ाही में, शेष मक्खन को पिघलाएं और सुनहरा भूरा होने तक बारीकी से कटा हुआ प्याज डालें।
प्याज और सॉस के साथ sautéed मांस मिलाएं।
उबलते बिना पकवान को अच्छी तरह से गरम करें।
5.07