19/12/2019
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दृश्य
बहुत से लोग यरूशलेम आटिचोक कच्चे की सेवा करते हैं, लेकिन इस सब्जी का उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह स्वादिष्ट सूप के लिए एक अच्छा आधार होगा।
सूप के बर्तन में मक्खन गरम करें। कटा हुआ प्याज और अजवाइन और नरम तक जोड़ें। फिर कटा हुआ लहसुन एक सॉस पैन में डालें, नमक और एक और 1 मिनट के लिए पकाएं।
यरूशलेम आटिचोक और 1 लीटर पानी डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और गर्मी कम करें। 45 मिनट के लिए सूप को उबाल लें, या जब तक यरूशलेम आटिचोक उबालना शुरू न हो जाए।
पानी को सब्जी या चिकन शोरबा से बदला जा सकता है।
एक ब्लेंडर के साथ तैयार सूप को हराएं और प्यूरी को चिकना बनाने के लिए एक ठीक छलनी से गुजरें। इसे स्वाद लें और आवश्यक मात्रा में नमक और काली मिर्च डालें।
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