पनीर क्रीम के साथ अंडे के बिना केक "रेड वेलवेट"
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / December 31, 2020
रेड वेलवेट केक बहुत स्वादिष्ट और मध्यम नम निकला। अंडे के बिना भी, केक बेक होते हैं और अच्छी तरह से बढ़ते हैं। वे पूरी तरह से क्रीम के साथ जाते हैं।
चर्मपत्र कागज के साथ एक 20 सेमी व्यास के गोल बेकिंग डिश के नीचे की रेखा। मक्खन के साथ नीचे और पक्षों को मिलाएं और आटे के साथ हल्के से धूल।
एक कटोरे में दूध डालो, नींबू का रस जोड़ें और हलचल करें। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, कभी-कभी हिलाएं। दूध कर्ल करना शुरू कर देगा, और इसमें थक्के दिखाई देंगे।
इस बीच, आटा, कोको, वैनिलिन, बेकिंग सोडा और नमक को दूसरे कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
केक को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आटा मिश्रण को फिर से निचोड़ें।
दूध में चीनी, वनस्पति तेल और खाद्य रंग जोड़ें और चीनी को जितना संभव हो उतना भंग करने के लिए अच्छी तरह से हराया।
द्रव्यमान को चमकदार लाल बनाने के लिए बहुत डाई की आवश्यकता होती है।
आटे के मिश्रण के बीच में एक अवसाद बनाएं और दूध द्रव्यमान में डालें। चिकनी होने तक हिलाओ, लेकिन आटा को बहुत मुश्किल से मत मारो, अन्यथा केक भारी हो सकता है।
यदि पर्याप्त डाई नहीं है, तो इस स्तर पर थोड़ा और जोड़ें।
तैयार पैन में आटा डालो और धीरे से हिलाओ।
180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट बेक करें।
टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें: यह बेकिंग ड्राई से बाहर आना चाहिए।
मोल्ड को ओवन से निकालें और थोड़ी देर के बाद केक को हटा दें। इसे पूरी तरह से ठंडा करें। कई घंटों के लिए प्रशीतित किया जा सकता है।
जब आप केक तैयार करने के लिए तैयार हों, तो क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर के साथ मिक्सर के साथ नरम मक्खन को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें।
फिर गाढ़ा दूध में डालें और फिर से फेंटें। क्रीम चिकनी और चिकनी होनी चाहिए।
बेहतर है कि कंडेंस्ड मिल्क को थोड़ा मिलाएं और अपने स्वाद के लिए क्रीम की मिठास को समायोजित करें।
केक से उठाए गए शीर्ष को काट लें और इसे एक तरफ सेट करें। सजावट के लिए यह आवश्यक है।
बाकी को आधी लंबाई में काटें ताकि आपको दो समान केक मिलें।
भिगोने के लिए, पानी में चीनी को पूरी तरह से भंग कर दें और इस सिरप के साथ प्रत्येक केक को कोट करें।
क्रीम के कुछ के साथ एक केक को चिकना करें। शीर्ष पर दूसरा केक रखो और क्रीम के साथ भी फैल गया। इन परतों को समान रखने की कोशिश करें। क्रीम के साथ केक के किनारों को चिकनाई करें।
एक ब्लेंडर में काट काट। यदि नहीं, तो इसे अपने हाथों से टुकड़ों में रगड़ें। एक अंगूठी बनाने के लिए शीर्ष पर या किनारे के साथ टुकड़ा छिड़कें।