टीकमाली के साथ बीफ खार्चो
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 01, 2021
मोटी, तीखी और अत्यधिक सुगंधित। यह इस तरह का खार्चो बीफ सूप है जो जॉर्जिया में पसंद किया जाता है। और वह बस तैयार करता है। मुख्य चीज टेकमाली और मसालों पर स्टॉक करना है।
- पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
- खाना पकाने का समय: 165 मिनट
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- कुल नुस्खा तैयारी का समय: 180 मिनट
सामग्री
- बीफ 500 ग्राम
- पानी 2 Water एल
- टेकमाली 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- प्याज 2 टुकड़े
- लंबे दाने वाला चावल 60 ग्रा
- लहसुन 5 लौंग
- अखरोट 50-70 ग्राम
- बे पत्ती 2 टुकड़े
- नमक स्वादअनुसार
- जमीन लाल मिर्च ¹⁄₃ छोटा चम्मच चम्मच
- Imeretian केसर। ज। चम्मच
- हॉप्स-सनली 1 चम्मच चम्मच
- धनिया ⅔ छोटा चम्मच चम्मच
- Cilantro 1 बंडल
खाना पकाने की विधि
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बहते पानी के नीचे गोमांस कुल्ला और भागों में कटौती।
मांस दुबला नहीं होना चाहिए।
ठंडे पानी के साथ कवर करें और लगभग 2 घंटे पकाना। सतह पर बनने वाले किसी भी फोम को हटाने के लिए याद रखें।
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मांस के साथ शोरबा में टेकमाली जोड़ें। कुछ मिनटों के बाद, बल्कि कटा हुआ प्याज में टॉस करें।
टेकमाली के बजाय, आप टकलापी ले सकते हैं। इस मामले में, जब आप मांस को उबालना शुरू करते हैं तो पानी में 10 x 10 सेमी का टुकड़ा भिगोएँ।
कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर चावल डालें।
एक मोर्टार में अखरोट के साथ लहसुन को कुचल दें या एक ब्लेंडर में पीस लें। चावल के 10 मिनट बाद इस मिश्रण को सूप में डालें।
एक और 10 मिनट के बाद लवृष्का, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें, और एक और 5-7 मिनट के बाद कटा हुआ सीलेंट्रो डालें।
एक और 5 मिनट के लिए खार्च उबालें, और फिर इसे ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
5.03