चिकन जिगर parfait

अपने घर का बना पेटू रेस्तरां पकवान तैयार करें - चिकन जिगर पैराफिट। एक नाजुक मलाईदार नाश्ता केवल 20 मिनट में तैयार किया जाता है।

• पकाने की विधि लेखक: दरिया पोलुकारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयारी का समय: 20 मिनट

सामग्री के

• चिकन जिगर 300 ग्राम
• 2 बड़ा चम्मच मक्खन चम्मच
• नमक 1 चुटकी
• काली मिर्च 1 चुटकी
• क्रीम 240 मिली

खाना पकाने की विधि

• अपने जिगर को तैयार करके शुरू करें। टुकड़ों को अच्छी तरह से कुल्ला, उन्हें सूखा और किसी भी दृश्यमान फिल्मों और धारियों को हटा दें।

  

• मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ और लिवर के स्लाइस को एक ही परत में स्किलेट में रखें। एक पाक थर्मामीटर की मदद से, आप पैराफिट के लिए आदर्श तापमान को ट्रैक कर सकते हैं - 65-70 डिग्री।

  आप कट पर भी ध्यान केंद्रित कर सकते हैं: यकृत को केंद्र में गुलाबी रंग की टिंट को बनाए रखना चाहिए।

  

• जब जिगर के माध्यम से पकाया जाता है, तो इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीज करें, इसे एक अलग कटोरे में डालें, और पैन को आग पर लौटें।

  

• कड़ाही में क्रीम डालो और अच्छी तरह से हलचल करें, नीचे से चिपकने वाले टुकड़े उठाएं। तरल को एक फोड़ा में न लाएं, बस इसे थोड़ा गर्म करें, और फिर इसे तुरंत जिगर में भेजें।

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• एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण को मारो, और फिर एक छलनी के माध्यम से अतिरिक्त रूप से रगड़ें।

  

• पैराफिट को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन क्षुधावर्धक को कम से कम कुछ घंटों के लिए ठंडा होने देना उचित है।

  ठंडा द्रव्यमान आकार में आसान होता है।

5.05