लाल फलियां और सीताफल के साथ लोबियानी
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 01, 2021
लोबियानी - पारंपरिक जॉर्जियाई दुबला pies, या फ्लैटब्रेड, बहुत हार्दिक और सुगंधित हैं। इसे स्वयं आज़माएँ और स्वयं देखें।
बीन्स को 8 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें। नरम होने तक उबालें, इसमें कम से कम एक घंटा लगेगा। फिर इसे ठंडा कर लें।
सेम कैसे पकाने के लिए: सरल और सीधा निर्देश
चीनी के साथ खमीर और नमक की एक चुटकी मिलाएं। सबसे पहले 50-60 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, हिलाएं, और फिर शेष तरल और 2 बड़े चम्मच तेल में डालें।
यदि आप सूखे खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो 8-9 ग्राम लें और इसे पहले आटे, चीनी और नमक के साथ मिलाएं और फिर तरल सामग्री डालें।
धीरे-धीरे sifted आटा के 700 ग्राम जोड़ें और आटा गूंध। इसे तौलिए से ढकें और 30 मिनट तक गर्म होने दें।
एक कड़ाही में, कम गर्मी पर शेष तेल गरम करें। लगभग 7-8 मिनट तक पारदर्शी रूप से कटा हुआ प्याज भूनें, लगातार सरगर्मी करें, कोई ब्राउनिंग की आवश्यकता नहीं है।
बीन्स को एक विशेष मैश किए हुए आलू के साथ क्रश करें या एक ब्लेंडर का उपयोग करें, यह तेजी से काम करेगा। द्रव्यमान मोटा होना चाहिए।
बीन्स को प्याज, नमक, मसाले और कटे हुए सीताफल के साथ तल लें। इसे ठंडा करें।
आटे के साथ मेज पर छिड़कें, उस पर जो आटा आया है उसे डाल दें, इसे थोड़ा गूंधें और पांच भागों में विभाजित करें।
यदि आप बड़े केक चाहते हैं, तो छोटे टुकड़े करें।
पहले प्रत्येक भाग को एक गेंद में इकट्ठा करें, और फिर इसे एक रोलिंग केक के साथ एक गोल केक में रोल करें।
केक के केंद्र में भरने की जगह रखें। आटा को केंद्र की ओर पिन करें।
धीरे से अपने हाथों से भरने को समतल करें या धीरे से एक रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करें।
शीर्ष पर सपाट हिस्से के साथ लोबियानी को हल्के से पका रही बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। अपने हाथों से थोड़ा बाहर फैलाएं और एक कांटा के साथ कई बार छेद करें।
लोबियानी को 200 ° C पर लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें।