पोर्क के साथ क्लासिक ओजाखुरी

जॉर्जियाई में ओजाखुरी सरल उत्पादों से बने स्वादिष्ट व्यंजन के विकल्पों में से एक है। इसमें मांस और आलू पहले अलग से पकाया जाता है, और फिर संयुक्त होता है।

• पकाने की विधि लेखक: इरिना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
• खाना पकाने का समय: 30 मिनट
• तैयारी का समय: 10 मिनट
• कुल नुस्खा तैयारी का समय: 40 मिनट

सामग्री

• पोर्क 900 ग्राम
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• आलू 800 ग्रा
• पिघला हुआ मक्खन 50 ग्राम
• प्याज 2-3 टुकड़े
• गर्म लाल मिर्च 1 टुकड़ा
• लहसुन 3 लौंग
• नमक स्वादअनुसार
• लाल मिर्च का स्वाद लें
• स्वाद के लिए सीलेंट्रो

खाना पकाने की विधि

• पोर्क को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

  पकवान के लिए गर्दन अच्छी तरह से काम करती है। लेकिन वसायुक्त मांस का उपयोग नहीं करना बेहतर है।

• मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। 15-20 मिनट के लिए पोर्क भूनें।

• आलू को भी बारीक नहीं काटें। इसे 15-20 मिनट के लिए मध्यम आँच पर घी के साथ एक कड़ाही में भूनें।

• प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गर्म मिर्च को बारीक काट लें। लहसुन को चाकू से काटें या एक प्रेस से गुजरें।

• आलू के साथ मांस को कड़ाही में स्थानांतरित करें। जितना संभव हो उतना कम वनस्पति तेल लेने की कोशिश करें।

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• आलू के साथ सूअर का मांस में प्याज, लहसुन, नमक, कटा हुआ गर्म और जमीन मिर्च जोड़ें। हलचल।

• पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। सेवा करने से पहले कटा हुआ सीताफल के साथ छिड़के।

4.26