बेल मिर्च और टमाटर से लीचो - लाइफहाकर

लहसुन, अजमोद और डिल इस तैयारी को एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध देते हैं। ताजे मौसम में काली मिर्च और टमाटर का गूदा अवश्य लें।

• पकाने की विधि लेखक: दरिया रोडियनोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 15 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयारी का समय: 600 मिनट

सामग्री

• टमाटर 3-3atoes किग्रा
• बेल मिर्च 3-3¹⁄₂ किग्रा (छिलका वजन)
• गर्म मिर्च 2-3 टुकड़े
• लहसुन 1 सिर
• चीनी 200-300 ग्राम
• नमक 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिल 1 गुच्छा
• अजमोद 1 गुच्छा
• सिरका सार 70% 1-1¹⁄₂ बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि

• टमाटर को मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ खाल के साथ पीसें।

  नुस्खा के लिए, आपको 3 लीटर टमाटर द्रव्यमान की आवश्यकता है - सुविधा के लिए, आप इसे तीन-लीटर जार में माप सकते हैं।

• टमाटर के पेस्ट को एक बड़े सॉस पैन में डालें। कम गर्मी पर रखो, एक उबाल लाने के लिए और 30 मिनट के लिए खाना बनाना।

• इस बीच, बेल मिर्च से बीज निकाल दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

• गर्म मिर्च को पतली स्लाइस में काटें और लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें।

• टमाटर के साथ एक सॉस पैन में चीनी, नमक, तेल और दोनों प्रकार की काली मिर्च जोड़ें।

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  चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के हिसाब से समायोजित किया जा सकता है। यदि आपकी सब्जियां बिना छानी हुई हैं, तो 300 ग्राम डालें, और अगर मीठा है, तो कम रेत लें।

• हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। कभी-कभी हिलाओ।

• जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, उन्हें सब्जियों में जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

• फिर लहसुन और सिरका डालें और हिलाएं। स्टोव से पैन को हटाने के बिना निष्फल जार में लीच को व्यवस्थित करें।

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• डिब्बे को रोल करें, गर्म करें और कुछ गर्म लपेटें।

• पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, वर्कपीस को एक शांत अंधेरे जगह में स्टोर करें।

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