सर्दियों के लिए बैंगन और ककड़ी का सलाद - लाइफहाकर
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 01, 2021
टमाटर के रस में सब्जियों से सर्दियों के लिए बहुत स्वादिष्ट तैयारी। बैंगन और ककड़ी का सलाद किसी भी साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
- पकाने की विधि लेखक: दरिया रोडियनोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 10 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयारी का समय: 720 मिनट
सामग्री
- बैंगन 1 400 ग्राम
- नमक 2 बड़े चम्मच चम्मच
- खीरे 700 ग्राम
- बेल मिर्च 700 ग्राम (छिलका वजन)
- प्याज 300 ग्राम
- टमाटर 1 400 ग्राम
- चीनी 90 ग्राम
- वनस्पति तेल 200 मिली
- सिरका 9% 70 मिली
खाना पकाने की विधि
बैंगन को स्लाइस में काटें। आधा नमक छिड़कें, हिलाएं और 10-15 मिनट के लिए बैठने दें।
इस बीच, खीरे, मिर्च और प्याज काट लें। टमाटर को ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर या ग्रेटर का उपयोग करके प्यूरी करें।
बैंगन से तरल निकालें। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और निचोड़ें।
टमाटर के पेस्ट को सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब टमाटर उबल रहे हों, तो उसमें प्याज डालें।
5 मिनट के बाद, बैंगन, खीरे और मिर्च को सॉस पैन में रखें। हलचल।
एक उबाल लाने के लिए, कवर करें और 20 मिनट के लिए पकाएं। सब्जियों को कभी-कभी हिलाओ।
शेष नमक, चीनी, तेल और सिरका जोड़ें और हलचल करें। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
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सलाद को निष्फल जार में विभाजित करें और ऊपर रोल करें। पलट दें, लपेटें और ठंडा करें। शांत रखें।
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