अपने स्वयं के रस में टमाटर

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए अपने स्वयं के रस में टमाटर स्वादिष्ट, मध्यम रूप से मीठे और सुगंधित होते हैं।

• पकाने की विधि लेखक: दरिया रोडियनोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 10 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयारी का समय: 840 मिनट

सामग्री

• टमाटर 5-6 कि.ग्रा
• शक्कर 100 ग्राम
• नमक 40 ग्राम
• सिरका 9% 50 मिली

खाना पकाने की विधि

• 1। लीटर बनाने के लिए एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर के कुछ मोड़।

  यदि आप बीजों से छुटकारा पाना चाहते हैं और द्रव्यमान को अधिक सजातीय बनाना चाहते हैं, तो इसे एक छलनी के माध्यम से पीस लें।

• टमाटर के पेस्ट को सॉस पैन में डालें। चीनी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

• 30 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें।

• टमाटर के बाकी हिस्सों के लिए, डंठल की पीठ पर एक क्रूसिफॉर्म चीरा बनाएं। 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी डालो, फिर उनसे त्वचा को हटा दें।

• छिलके वाले टमाटरों को जार में रखें जिन्हें बेकिंग सोडा से धोया गया हो और सुखाया गया हो। वैकल्पिक रूप से, आप इसके अतिरिक्त कर सकते हैं जीवाणुरहित उन्हें।

• मुड़ टमाटर के द्रव्यमान में सिरका जोड़ें और स्टोव से हटा दें। टमाटर को जार में डालें।

• उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें। उन्हें पहले 10 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए और सूख जाना चाहिए।

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• एक तौलिया के साथ पैन के निचले हिस्से को कवर करें और वहां जार डालें। उनके कंधों तक पहुंचने के लिए बस पर्याप्त गर्म पानी में डालो।

• एक फोड़ा करने के लिए तरल लाओ और डेढ़ लीटर जार को 15 मिनट, दो लीटर जार - 20, और तीन लीटर जार - 25 के लिए बाँझ लें।

• ढक्कन और लपेट के साथ जार बंद करें। ठंडा होने पर, ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें।

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