ग्रेवी के साथ पोर्क गौलाश

ग्रेवी के साथ पोर्क गॉलाश रसदार और स्वादिष्ट मांस के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलता है, और वाइन स्वाद में असामान्य नोट जोड़ता है।

• पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: १२० मिनट

अवयव

• पोर्क 800-900 ग्राम
• मैदा 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• प्याज २ पीस
• मीठी मिर्च २ पीस
• लहसुन 2-3 लौंग
• शोरबा 400-450 मिली
• सूखी रेड वाइन 60 मिली
• पपरिका 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ऑलस्पाइस मटर स्वाद के लिए
• पानी 80 मिली

खाना पकाने की विधि

• सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें। दो से तीन बड़े चम्मच मैदा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण में डुबोएं।

• एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और सूअर के मांस को भागों में तब तक भूनें जब तक कि प्रत्येक बाइट सभी तरफ से ब्राउन न हो जाए। मांस बाहर रखना।

• उसी कटोरे में, प्याज को हल्का भूरा, आधा या चौथाई भाग में काट लें, और काली मिर्च, 4-5 मिनट के लिए। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक और 30-50 सेकंड के लिए पकाएं।

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• मांस को बर्तन में लौटा दें। शोरबा, वाइन, टमाटर का पेस्ट, पेपरिका, पिसा हुआ काला और ऑलस्पाइस डालें।

• आँच को कम करें और ढक्कन के नीचे डेढ़ घंटे तक उबालें।

• ठंडा पानी और तीन बड़े चम्मच मैदा मिलाएं। एक सॉस पैन में डालें, हिलाएँ और धीमी आँच पर एक और १५-३० मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।

5.04