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दृश्य
सुगंधित सॉस में ब्रोकोली के साथ तला हुआ बीफ एशियाई व्यंजनों की परंपरा में एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे पकाने में सचमुच 15 मिनट का समय लगता है।
गोमांस को छोटे आयताकार टुकड़ों में, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। ब्रोकोली को पुष्पक्रम में अलग करें।
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। अदरक को महीन पीस लें - 1 बड़ा चम्मच ही काफी है।
मांस के ऊपर सोया सॉस और शेरी डालें और मिलाएँ। सॉस पर काम करते समय अलग रख दें।
सोया सॉस को शोरबा, चीनी, शेरी, तिल का तेल, काली मिर्च और स्टार्च के साथ मिलाएं।
एक कड़ाही या गहरी कड़ाही में, तेज़ आँच पर तेल गरम करें। लगभग 2 मिनट के लिए बीफ़ ब्राउन करें, बार-बार हिलाएं।
लहसुन, अदरक और प्याज़ डालें। 1 मिनट और पकाएं।
ब्रोकली डालकर 1 मिनट तक साथ में पकाएं। सॉस को ऊपर से डालें, मिलाएँ और एक मिनट के बाद आँच से हटा दें।
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