ब्लैककरंट जेली

यह ब्लैककरंट जेली इतनी मोटी है कि इसे चाकू से काटा जा सकता है। यह एक बेहतरीन मिठाई या बेकिंग फिलिंग होगी।

• पकाने की विधि लेखक: डारिया रोडियोनोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे १० सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: ३० मिनट

अवयव

• काला करंट १ किलो
• चीनी ८०० ग्राम

खाना पकाने की विधि

• किशमिश धो लें, एक सॉस पैन में रखें और चीनी के साथ कवर करें। जामुन को हैंड ब्लेंडर से पीस लें।

• हिलाते हुए, मिश्रण को उबाल लें। फिर 2-3 मिनट तक उबालें।

• एक दूसरे सॉस पैन में छोटे छेद वाले एक कोलंडर के माध्यम से मिश्रण को तनाव दें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए जामुन को एक कोलंडर में लगातार दबाएं और हिलाएं।

  इस स्तर पर, आपको बहुत जल्दी काम करने की ज़रूरत है, जबकि करंट अभी भी गर्म है। जब यह ठंडा हो जाता है, तो यह जेली हो जाता है, इसलिए इसे छानना मुश्किल होगा।

• छने हुए मिश्रण को मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में रखें। फिर से उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें, और 2-3 मिनट के लिए और पकाएँ।

• जेली को तुरंत निष्फल जार में डालें। ढको मत, लेकिन किसी चीज से ढक दो ताकि कुछ भी अंदर न जाए। जब जेली ठंडी हो जाए, तो जार को रोल करें और ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

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