क्लासिक टायरोलियन चेरी पाई

मक्खन को चीनी के साथ चिकना होने तक मैश करें, अंडा, आटा डालें और लोचदार आटा गूंध लें। मिश्रण को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

ठंडा किया हुआ आटा बेलें, घी लगी बेकिंग डिश में डालें और 220 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें।

पक्षों को ओवन में गिरने से रोकने के लिए, आप आटे को वजन के रूप में पहले से दबा सकते हैं और इसे 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

जब आटा ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें और भरें। चेरी से गड्ढों को हटा दें, जामुन को चीनी के साथ छिड़कें और रस छोड़ने के लिए अलग रख दें।

क्रीम के लिए, यॉल्क्स और पाउडर चीनी को एक व्हिस्क के साथ फेंटें, आटा डालें, सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ स्टार्च डालें और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।

एक सॉस पैन में एक गिलास दूध गरम करें, क्रीम डालें, हिलाएं, बचा हुआ दूध डालें और लगातार चलाते हुए उबाल लें।

जैसे ही क्रीम गाढ़ी होने लगे, गर्मी से हटा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। क्रीम को ठन्डे आटे के बेस में स्थानांतरित करें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

फिर केक को सूखे चेरी से सजाएं और 100 मिलीलीटर पानी में पतला चेरी का रस और जिलेटिन का मिश्रण डालें।

जेली को जमने के लिए मिठाई को फ्रिज में रखें - कुछ घंटों में क्लासिक टायरोलियन पाई तैयार हो जाएगी।