बाजरा के साथ ट्राउट मछली का सूप
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / August 01, 2021
बाजरा के साथ ट्राउट सूप समृद्ध, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। इसके स्वाद की सराहना करने के लिए इसे पकाना सुनिश्चित करें।
- पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयारी का समय: 90 मिनट
अवयव
- सिर और पूंछ 600-700 ग्राम
- प्याज २ पीस
- गाजर २-३ पीस
- पानी २ ५०० मिली
- आलू ३-४ पीस
- बाजरा 70-80 ग्राम
- लवृष्का १ शीट
- नमक 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
- काली मिर्च 8-10 टुकड़े
- ट्राउट स्टेक या फ़िललेट्स 450 ग्राम
- स्वाद के लिए साग
खाना पकाने की विधि
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एक सॉस पैन में मछली का सिर और पूंछ, साबुत प्याज और गाजर रखें। कमरे के तापमान पर पानी भरें। एक उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें और कम गर्मी पर लगभग 40-50 मिनट तक उबाल लें।
अन्य मछली ट्रिमिंग का भी उपयोग किया जा सकता है।
आलू को मध्यम टुकड़ों में काट लें, प्याज थोड़ा छोटा। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
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शोरबा को छान लें, फिर से उबाल लें और इसमें तैयार सब्जियां, बाजरा, लवृष्का, नमक और काली मिर्च डालें। एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
सिर और पूंछ को ठंडा किया जा सकता है, गूदे से निकाला जा सकता है और कान में जोड़ा जा सकता है।
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अगर पट्टिका का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें, स्टेक को पूरा छोड़ दें। सूप में मछली डालें। लगभग 5-10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।
मछली के टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से पकेंगे।
खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, पैन में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
परोसने से पहले, कान को 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे डालने के लिए छोड़ दें।
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