समुद्री भोजन के साथ कोरियाई मसालेदार नूडल सूप

तोरी को पतले स्लाइस में काट लें। मशरूम को धोइये, डंठल हटाइये और पतला काट लीजिये. गोभी और प्याज को काट लें।

लहसुन और अदरक को काट लें। मसल्स, क्लैम और झींगा छीलें।

कम गर्मी पर एक बड़ा, गहरा सॉस पैन गरम करें। मक्खन, चिली फ्लेक्स, लहसुन, अदरक और कटा हुआ हरा प्याज डालें। 1-2 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

आँच को मध्यम करें और एक सॉस पैन में तोरी, मशरूम, पत्ता गोभी और प्याज़ डालें। नरम होने तक 1-2 मिनट तक उबालें।

सब्जी के मिश्रण में मसल्स, क्लैम, झींगा और स्क्विड या ऑक्टोपस रिंग्स डालें, मिलाएँ।

राइस वाइन, सोया सॉस और पानी डालें। सूप को ढककर लगभग 8 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, नूडल्स पकाएं। इसे उबलते पानी में डुबोएं और 7-9 मिनट तक पकाएं। फिर नूडल्स को छान कर ठंडे पानी में थोड़ा सा धो लें।

सूप को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। पालक डालकर लगभग 1 मिनट तक पकाएं।

सर्विंग बाउल में बराबर मात्रा में समुद्री भोजन, शोरबा और नूडल्स डालें।