दुनिया भर में कॉफी: 5 सुगंधित व्यंजनों

कैसे अपने दिन की शुरुआत करने के लिए? यह layfhaker जवाब - चलाने के लिए और आत्मा के लिए। संशयवादियों यह हंसी बंद - एक शौचालय के साथ।

लेकिन के लिए सुबह से ज्यादातर - कॉफी और कॉफी - आज सुबह। हालांकि, एक काम कर मूड में बदलाव और सुगन्धित एस्प्रेसो का आनंद ले रहे, शायद ही किसी को भी सोचता है कि कॉफी - दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक।

प्रतिवर्ष 760 बिलियन कप के बारे में सेवन किया। इस मामले में, सबसे कॉफी पीने के स्कैंडिनेविया - प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 12 किलो; 4-5 किलो - बस इटली और ब्राजीलियाई के पीछे। रूसियों भी (फिर भी!) सूची के अंत में - सिर्फ आधा प्रति व्यक्ति एक किलो।

इस तरह के लोकप्रियता के साथ आश्चर्य की बात नहीं है कि हर राज्य अपनी कॉफी रहस्य। मैं एक रोमांचक यात्रा पर जाने के लिए और दुनिया भर से सुगन्धित कॉफी व्यंजनों के 5 को खोजने के लिए प्रस्ताव करते हैं।

तुर्की केफ़

कॉफी के जन्मस्थान मध्य पूर्व माना जाता है। XV सदी में यह यमन, सऊदी अरब, मिस्र और अन्य देशों में व्यापक था। अगली सदी के मध्य में, कॉफी तुर्क साम्राज्य के राष्ट्रीय संस्कृति का हिस्सा बन गया।

1555 में, पहला कॉफी हाउस कांस्टेंटिनोपल में खोला गया था। कॉफी पीने के लिए सब कुछ - सुल्तान को साधारण मनुष्यों से। वैसे, अदालत में भी एक विशेष स्थिति थी - kofevar, यह है कि देश varschik राज्य के प्रमुख के लिए इस दिव्य पेय पकाने के लिए सम्मानित कॉफी में सबसे अच्छा।

तुर्क कॉफी, जो हम के रूप में कॉफी "ओरिएंटल" या "तुर्की" पता करने का एक विशेष विधि के साथ आने के है। इसकी विशिष्टता है कि कॉफी का एक लम्बा हैन्डल के साथ एक खुली आग या तांबे Cezve में गर्म रेत से अधिक पीसा है। यह एक बहुत ही महीन पीसे हुए कॉफी का उपयोग करता है। गुप्त तुर्की केफ़ - कई बार गर्मी से दूर करने के लिए एक जाम और समय गर्म करने के लिए।

तुर्की कॉफी तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• शुद्ध (! उबलते नहीं) जल का 50 ग्राम;
• 1 चम्मच बारीक कॉफी जमीन;
• स्वाद के चीनी;
• छोटे तुर्क।

आदर्श रूप में, तुर्की कॉफी गर्म रेत पर तैयार किया है, वहाँ इस उद्देश्य के लिए भी एक विशेष उपकरण है, लेकिन यह प्रबंधन और साधारण गैस स्टोव के लिए काफी संभव है।

एक साफ, मुलायम, तुर्क में दोष और पानी की नि: शुल्क भरें। तल में,, चीनी जगह अगर आप मिठाई कॉफी पसंद करते हैं। यह रूप में मीठा और फिर हलचल यह नहीं होगा, खाना पकाने से पहले ऐसा करने के लिए महत्वपूर्ण है - यह पेय का स्वाद खराब होगा।

तुर्क आग और एक छोटे से गर्म पानी पर डाल दिया।

तो फिर अपने पसंदीदा किस्मों के कॉफी डालना है, लेकिन हमेशा बहुत महीन पीसे हुए। छोटे फोम शीघ्र ही दिखाई देगा। यह ध्यान से हटा दिया और कप में डाल दिया जाना चाहिए।

तुर्की कॉफी के कप के लिए अग्रिम में तैयार करने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, यह डाला जाता है उबलते पानी और प्रतीक्षा गर्म बर्तन तक। नाली में पैसा - Hot're ठंड कप में नहीं आराम।

आग पर वापसी तुर्क और फिर से गर्मी कॉफी, लेकिन यह उबाल न दें। जैसे ही आप है कि वह बुलबुला, गर्मी तुर्क से निकालने जाने के लिए के बारे में है नोटिस के रूप में। इस समय, या तुर्की कॉफी आप नहीं मिलता है न चूकें।

कुछ क्षण बाद में फिर से आग पर तुर्क डाल दिया। इस चाल कई बार करो और कप में कॉफी डालना।

लेकिन अभी उसकी पेय नहीं लिया है - पूर्व जल्दबाजी बर्दाश्त नहीं करता है। एक मिनट रुको, जब तक कॉफी थोड़ा ठंडा है, और इस आधार नीचे करने के लिए व्यवस्थित।

इतालवी Corrette

तुर्क के विपरीत, इटली पर छापा मारा। यहां तक ​​कि पीने के कॉफी। कॉफी हाउस रोम कॉफी, नशे में, एक मेज पर बैठे नहीं अगले बार के लिए, सस्ता है। इटली में, कॉफी मशीन का आविष्कार किया और इतालवी में अर्थ है "तेज", "तेज" शब्द एस्प्रेसो था।

विडंबना यह है कि "भीड़" नहीं मतलब सतहीपन करता है। इतालवी कॉफी परंपरा - कालीज़ीयम के रूप में पुराने के रूप में। इस देश के निवासी गौरव कहते हैं बिना नहीं है कि वे सीखा है और यूरोप सिखाया कॉफी पीने के लिए है।

दरअसल, 1592 में इतालवी चिकित्सक उचित डी Alpino, वह मिस्र से लौट आए, के लिए पहली बार वर्णित कॉफी पेड़ है, जो अनाज डी Alpino चिकित्सा कहा जाता है। कॉफी के "उपचार" के 20 साल के बाद वेनिस में शुरू किया - वहाँ पहला कॉफी हाउस खोला।

के बाद से इटली में kofevarenie फलफूल और दुनिया भर में मशहूर है। आज आप कोई भी कॉफी या एस्प्रेसो आश्चर्य होगा, लेकिन यह केवल इतालवी कॉफी व्यंजनों नहीं है।

उदाहरण के लिए, इटली में नाश्ते में अक्सर Corrette पीते हैं। यह तैयारी के लिए की जरूरत है:

• एस्प्रेसो 60 मिली;
• 30 मिलीलीटर ब्रांडी शराब या ब्रांडी;
• स्वाद के चीनी।

कुक एस्प्रेसो। इस मामले में, बरिस्ता मध्यम जमीन कॉफी, कि "धूल" और बहुत किसी न किसी तरह नहीं में नहीं है का उपयोग करने के लिए सिफारिश की।

एस्प्रेसो के एक छोटे कप में, एक छोटे से शराब या ब्रांडी डालना। चीनी अगर वांछित रखा जा सकता है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अति करने के लिए नहीं है, क्योंकि ऊपर उल्लिखित पेय पदार्थों खुद को बहुत प्यारी है,।

शराब के शीर्ष पर गर्म एस्प्रेसो डालना। Corrette पेय लगभग में एक ही सांस - एक या दो gulps। तब कॉफी ठंडे पानी का एक गिलास पीते हैं।

डेनिश में कॉफी

अधिक इटालियंस पेय कॉफी केवल स्कैंडिनेवियाई। एक अद्भुत उदाहरण - डेन। नाश्ता, दोपहर, दोपहर नाश्ता (तीन घंटे), रात के खाने और सोने से: वे कॉफी कप कम से कम 5 बार एक दिन सूखा।

और हर समय इस कठोर छोटे राज्य के निवासियों को एक थर्मस ले। लगता है कि उसे में है? बेशक! नहीं वोदका गर्म है।

कोपेनहेगन में, वहाँ भी एक ऐसा क्षेत्र है कि स्थानीय लोगों «लैटे जिला» उपनाम दिया है। "लैटे क्षेत्र" प्रति वर्ग मीटर कॉफी की दुकानों की एकाग्रता की वजह से अपने नाम मिला है।

इन संस्थानों में कीमतें, तथापि, एक छोटे से काटने, इसलिए डेन घर पर कॉफी घूंट पसंद करते हैं। सभी पीना - साधारण से व्हिस्की और व्हीप्ड क्रीम के साथ उत्तम एस्प्रेसो "आयरिश" कॉफी के लिए।

लेकिन शायद सभी व्यंजनों का सबसे डेनिश लौंग और दालचीनी के साथ एक कॉफी है। इसे बनाने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• ताज़ा बनाए गए काले कॉफी के 500 मिलीलीटर;
• 100 मिलीलीटर अंधेरा रम;
• भूरे चीनी की 20 ग्राम;
• 2 दालचीनी लाठी;
• "द स्टार" स्टड;
• मार्शमेलो।

कमजोर भूनने मध्यम जमीन कॉफी का प्रयोग करें। एक पारंपरिक ढंग से पेय उबाल (यह ड्रिप कॉफी बनाने की मशीन या फ्रेंच प्रेस उपयोग करना संभव है)।

डेनिश कॉफी बनाने की प्रक्रिया mulled शराब के समान काढ़ा। एक छोटे सॉस पैन में बनाए गए कॉफ़ी डालो। रम, चीनी और मसाले जोड़ें। मिक्स और एक छोटे से काढ़ा दे। फिर एक छोटे से आग पर बर्तन रखें।

एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और तुरंत गर्मी से हटा दें। कॉफी के 60-80 मिनट के लिए छोड़ दें, यह सुगंध सोख और दालचीनी और लौंग के स्वाद करते हैं। इसके बाद आप पेय फिर से गर्म और सेवा कर सकते हैं, एक बड़े गहरे कप में डालना। मार्शमेलो या बिस्कुट के साथ एक कॉफी पीते हैं।

ग्रीक वारिस ग्लाइकोसिलेशन

एक सदियों पुरानी कॉफी की परंपरा के साथ एक और देश - ग्रीस। सिर्फ कॉफी डालना - यूक्रेन में, रोल करने के लिए उसे Garbuz, ग्रीस अवांछित दूल्हे की जरूरत से बचने के लिए। फोम के बिना।

यूनानियों Crema करने के लिए बहुत संवेदनशील होते हैं। उनके लिए - यह सम्मान और श्रद्धा की निशानी है, इसलिए प्रिय मेहमानों हमेशा एक मोटी शराबी फोम के साथ कॉफी डालना।

एक ही समय में "हेलास" के निवासियों दृढ़ता से भुना हुआ कॉफी महीन पीसे हुए पसंद करते हैं। तैयार करने की विधि को कुछ हद तक तुर्की के समान है, लेकिन यूनानियों सुंदर मिठाई कॉफी पीते हैं।

ग्रीक कॉफी के मधुर संस्करण - glikos Varis। यह खाना बनाना करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• 100 मिलीलीटर पानी (दो भाग);
• 1 चम्मच बारीक कॉफी जमीन;
• चीनी के 2 मिठाई चम्मच।

पहले से ही उल्लेख किया है, यूनानियों के साथ-साथ तुर्क कॉफी तैयार की। लेकिन वहाँ कुछ बारीकियों हैं।

फोम मोटा गठन और तेजी से करने के लिए आप सरगर्मी लगातार पीने के लिए की जरूरत है। इसके अलावा, यह जल्दी से चीनी भंग होगा।

खाना पकाने के एक छोटे से उठाने आग पर तुर्क हो सकता है के दौरान फोम के प्रभाव को बढ़ाने के लिए।

एक फोड़ा करने के लिए अंतिम NEdovedeniya के बाद, गर्मी से और एक या दो मिनट के लिए कॉफी निकालने के लिए, टुर्कु में छोड़ (ग्रीक में - ब्रिक)।

कॉफी डालना प्रत्येक कप के अंश ज्यादा फोम के रूप में किया गया था।

फ्रेंच में कॉफी

अंत में - दुनिया में सबसे अधिक परिष्कृत देशों के सबसे सुरुचिपूर्ण नुस्खा।

फ्रेंच «कैफे» से अनुवादित का शाब्दिक अर्थ है - कॉफी। खुली हवा में कैफे - एक जगह है जहाँ आप घंटे खर्च, कला, कविता के बारे में बातचीत कर पेंटिंग कर सकते हैं, flipping मात्रा Dumas या बस के लिए मुस्कान राहगीरों। यह फ्रेंच जीवन का एक अभिन्न हिस्सा है।

सुबह हर स्वाभिमानी गर्म क्रोइसैन और कैफे au lait साथ फ्रांसीसी शुरू होता है। करीब दोपहर के भोजन के एस्प्रेसो पीने के लिए, और शाम को - मदिरा के साथ कॉफी।

फ्रेंच - असली व्यंजनों। और न केवल भोजन में। वे खुद को कॉफी दो बार गर्म करने के लिए अनुमति देते हैं कभी नहीं होगा।

सबसे अच्छा फ्रेंच परंपरा में कॉफी बनाने के लिए, रेफ्रिजरेटर से हटा दें:

• दूध के 100 मिलीलीटर;
• क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• पानी की 250 मिलीलीटर;
• महीन पीसे हुए कॉफी के 4 चम्मच;
• स्वाद के चीनी।

उबाल लें कॉफी। तुर्क में इस ऐड पानी के लिए यह कॉफी vsypte। एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और गर्मी से हटा दें।

जब तक एक सा नीचे कॉफी ठंडा, एक सॉस पैन में दूध डालना, चीनी जोड़ें। चीनी जब तक उबाल लें दूध में भंग कर दिया गया है। उसके बाद, क्रीम में डालना और whisk धीरे सब। आप एक हवाई दूध फोम मिलना चाहिए।

एक कॉफी कप आकार मध्यम कॉफी और 1 से 2 के अनुपात में दूध में डालो। एक ही समय क्रीम फोम के साथ दूध में, दीवार के साथ एक पतली धारा शीर्ष पर डालना।

क्लासिक कॉफी फ्रेंच नाश्ता तैयार है। मीठी दाँत पेय और व्हीप्ड क्रीम के शीर्ष सजाने कर सकते हैं।

ब्रिटिश खाना पकाने आलोचक क्लाउडिया Roden कहते हैं, कॉफी - इस क्षणभंगुर पल और एक सुगंधित सुगंध।

और किस तरह कॉफी के आप पसंद करते हैं? "मायावी क्षणों" टिप्पणी में साझा करें।

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