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दृश्य
मसालेदार लहसुन की चटनी के साथ पके हुए बैंगन और ताजी सब्जियों से बने "मोर की पूंछ" तैयार करना आसान है, लेकिन यह मेज पर प्रभावी लगेगा।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
बैंगन को तिरछे स्लाइस में काटें, नमक के साथ छिड़कें और वनस्पति तेल के साथ छिड़के।
टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट तक नरम होने तक बेक करें।
खीरा और टमाटर को स्लाइस में काट लें। जैतून को आधा लंबाई में बाँट लें।
लहसुन छीलें, प्रेस से गुजरें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
बैंगन को थोड़ा ठंडा करके मोर की पूंछ के आकार की थाली में रख लें।
मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक स्लाइस को ब्रश करें। ऊपर से टमाटर और खीरे के स्लाइस रखें।
जैतून के आधे हिस्से को खीरे के ऊपर रखें। अजमोद के पत्तों से गार्निश करें।
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