बैंगन कैवियार मांस की चक्की से गुजरा
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / August 22, 2021
मांस की चक्की के माध्यम से पारित बैंगन और अन्य सब्जियों से कैवियार सुगंधित और स्वादिष्ट निकला। सर्दियों के लिए स्नैक्स के कुछ जार बनाएं।
- पकाने की विधि लेखक: डारिया रोडियोनोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 7 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयार करने का समय: १०५ मिनट
अवयव
- बैंगन २ किलो
- टमाटर 600 ग्राम
- गाजर 300 ग्राम
- प्याज 300 ग्राम
- बल्गेरियाई काली मिर्च 300 ग्राम
- वनस्पति तेल 100 मिली
- नमक ४० ग्राम
- चीनी १२० ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च छोटा चम्मच चम्मच
- लहसुन १ सिर
- सिरका 9% 50 मिली
खाना पकाने की विधि
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सब्जियों को मध्यम टुकड़ों में काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर, गाजर को प्याज और मिर्च के साथ अलग से पीस लें।
सब्जियों का वजन पहले से ही छीलकर इंगित किया गया है। बैंगन के लिए, आपको केवल सुझावों को काटने की जरूरत है, आपको त्वचा को हटाने की जरूरत नहीं है।
एक भारी तले की कड़ाही में तेल गरम करें। गाजर, प्याज और मिर्च का मिश्रण फैलाएं। हिलाओ, तब तक भूनें जब तक कि सब्जियों में रस न आने लगे।
बैंगन से परिणामी रस निकालें। बैंगन को सॉस पैन में रखें, हिलाएं और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
टमाटर प्यूरी डालें, मिलाएँ और 30 मिनट तक उबालें। कभी-कभी हिलाओ।
एक प्रेस के माध्यम से कीमा बनाया हुआ नमक, चीनी, काली मिर्च और लहसुन डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और एक और 10 मिनट तक पकाएँ।
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सिरका डालें और 5 मिनट के बाद कैवियार को स्टोव से हटा दें। इसे स्टरलाइज्ड जार में फैलाएं, इसे रोल करें और लपेट दें। ठंडा होने के बाद ठंडी जगह पर स्टोर करें।
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