शलजम और गाजर के साथ सूप-प्यूरी
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / September 25, 2021
शलजम और गाजर के साथ सूप-मसला हुआ आलू स्वाद के पूरे पैलेट के साथ एक बुडो है, क्योंकि मुख्य सामग्री के अलावा, इसमें अदरक, धनिया, करी और यहां तक कि नींबू का रस भी होता है।
- पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयार करने का समय: ५० मिनट
अवयव
- मध्यम शलजम २ टुकड़े
- बड़ी गाजर २ पीस
- प्याज १-२ टुकड़े
- वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
- पिसा हुआ धनिया १ छोटा चम्मच चम्मच
- करी १ छोटा चम्मच चम्मच
- अदरक १ छोटा टुकड़ा
- नमक १ छोटा चम्मच चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- पानी १ २५० मिली
- नींबू १ टुकड़ा
खाना पकाने की विधि
शलजम और गाजर को लगभग समान आकार के मध्यम टुकड़ों में काट लें, प्याज काट लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी और नरम होने तक 4-5 मिनट तक भूनें।
करी धनिया डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं।
अदरक को रगड़ें, आपको लगभग एक चम्मच की आवश्यकता होगी। प्याज में जोड़ें और एक और 50-60 सेकंड के लिए उबाल लें।
उसी सॉस पैन में शलजम, गाजर, नमक और काली मिर्च डालें। पानी से ढक दें और उबाल आने दें।
कम-मध्यम आँच पर लगभग 25 मिनट तक उबालें, जब तक कि गाजर और शलजम पर्याप्त नर्म न हो जाएँ।
सूप को गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा करें। लगभग 20 मिलीलीटर शोरबा डालो, बाकी को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ काट लें।
वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए शेष स्टॉक को भागों में वापस बर्तन में जोड़ें।
नींबू से दो चम्मच रस निचोड़ें, सूप के साथ मिलाएं और तुरंत परोसें।
4.3149