बटर क्रीम के साथ दालचीनी रोल
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / October 06, 2021
स्वादिष्ट दालचीनी सुगंध और मीठी क्रीम के साथ असामान्य रूप से हल्का खमीर बेक किया हुआ माल। ये दालचीनी बन्स सच्चे अमेरिकी क्लासिक्स हैं।
मक्खन को पिघलाएं और इसे हल्का गर्म करने के लिए ठंडा करें।
एक बड़े बाउल में गर्म दूध डालें, उसमें मक्खन और चीनी डालें और मिलाएँ।
दूध को खमीर के साथ छिड़कें और 1 मिनट के लिए बैठने दें।
५०० ग्राम मैदा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बाउल को तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए रख दें।
इस दौरान आटा लगभग दोगुना हो जाएगा। यदि नहीं, तो इसे और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
फिर आटे में बेकिंग पाउडर, नमक और 95 ग्राम मैदा डाल कर मिला दीजिये. हलचल।
आटे को टेबल पर रखें और बचा हुआ आटा छिड़कें।
आटे में मिलाते हुए हाथ से आटा गूंथ लें। यह एक समान होना चाहिए और हाथों और टेबल से चिपकना नहीं चाहिए।
इसे लगभग 1 सेमी मोटी एक आयताकार परत में रोल करें। आयत को यथासंभव सम रखने का प्रयास करें।
परत को समान रूप से नरम मक्खन के साथ चिकनाई करें, ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ छिड़के। इन्हें आटे में हल्का सा दबा दीजिए.
लंबी तरफ से शुरू करते हुए, आटे को रोल में बेल लें।
इसे आधा काट लें। फिर प्रत्येक को लगभग ४ सेमी चौड़े ७ बराबर भागों में बाँट लें।
मक्खन के साथ दो गोल बेकिंग टिन ब्रश करें।
प्रत्येक मोल्ड के बीच में एक रोल रखें, नीचे की तरफ काट लें। चारों ओर 6 और टुकड़े व्यवस्थित करें।
यदि आपके पास केवल आयताकार आकार हैं, तो रोल को पंक्तियों में व्यवस्थित करें ताकि वे एक दूसरे को हल्के से स्पर्श करें।
प्रत्येक डिश को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
टेप हटा दें। बन्स को 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। उन्हें सुनहरा होना चाहिए।
इस बीच, क्रीम के लिए सभी सामग्री को एक कटोरे में डाल दें। मक्खन पिघल जाना चाहिए। चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटें।
वेनिला अर्क को एक चुटकी वैनिलिन से बदला जा सकता है।
जबकि बन्स अभी भी गर्म हैं, बटरक्रीम को सीधे बन्स पर डालें।