शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर कद्दू पाई

कद्दू के साथ ओपन पाई एक अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री है जो सबसे नाजुक प्यूरी और दालचीनी की अनूठी सुगंध से भरी हुई है।

• पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 8 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयारी का समय: 90 मिनट

अवयव

• आटा 350 ग्राम
• मक्खन १५० ग्राम
• चीनी १० बड़े चम्मच चम्मच
• 1-2 बड़े चम्मच पानी। चम्मच
• कद्दू 650-700 ग्राम
• अंडे २ पीस
• पिसी हुई दालचीनी स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि

• ठंडे मक्खन के क्यूब्स और आधी चीनी के साथ आटे को टुकड़ों में पीस लें। बर्फ के पानी में डालकर आटा गूंथ लें।

• आटे को किसी पन्नी या बैग में लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

• कद्दू छीलें, बड़े टुकड़ों में काट लें और निविदा तक उबाल लें, लगभग 20 मिनट। पैन से बचा हुआ तरल निकालें, कद्दू को ठंडा करें।

  कद्दू को नरम बनाने के लिए कैसे और कितना पकाना है

• इसे ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें।

• गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और 10 मिनट के लिए सर्द करें।

• चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंटें और कद्दू की प्यूरी और दालचीनी में मिलाएं।

• गोरों को सख्त चोटियों तक फेंटें और, थोड़ी मात्रा में डालकर, कद्दू प्यूरी के साथ मिलाएं।

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• आटे को बेल कर एक चिकनाई लगी बेकिंग डिश में बंपर के साथ रखें। भरावन को आटे पर रखें।

• कद्दू पाई को १० मिनट के लिए २४० डिग्री सेल्सियस पर और अन्य ३०-३५ मिनट के लिए १८० डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

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