स्पेनिश समुद्री भोजन सूप
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / October 26, 2021
मसालेदार टमाटर का आधार, लहसुन, शराब, सफेद मछली, झींगा और स्क्विड - यह सुगंधित स्पेनिश समुद्री भोजन सूप किसी भी पेटू को खुश करेगा।
- पकाने की विधि लेखक: अनास्तासिया चाइकिना
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयार करने का समय: 40 मिनट
अवयव
- केसर 1-2 चुटकी
- मछली शोरबा 1½ ली
- प्याज 1 टुकड़ा
- लहसुन 3 लौंग
- काली मिर्च 1 टुकड़ा
- टमाटर 650 ग्राम
- सफेद मछली की पट्टिका 400 ग्राम
- विद्रूप 180 ग्राम
- झींगा 250 ग्राम
- जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच चम्मच
- स्मोक्ड पेपरिका 1 छोटा चम्मच चम्मच
- व्हाइट वाइन 125 मिली
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच चम्मच
- स्वाद के लिए साग
खाना पकाने की विधि
केसर को 10 मिनट के लिए शोरबा में भिगो दें।
प्याज को आधा काट लें और बारीक काट लें। लहसुन को बारीक काट लें। मिर्च से बीज निकाल कर बारीक काट लें। टमाटर को बड़े, बराबर स्लाइस में काट लें।
मछली पट्टिका को 3 सेमी टुकड़ों में काटें, स्क्वीड को 2 सेमी टुकड़ों में काटें। झींगा छीलें।
एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ को बीच-बीच में हिलाते हुए, 5 मिनट या नरम और पारभासी होने तक भूनें।
लहसुन, मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें। 1 मिनट तक या महक तेज होने तक पकाएं।
वाइन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ। तरल वाष्पित होना चाहिए।
केसर शोरबा और टमाटर डालें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें और 5 मिनट तक उबालना जारी रखें।
शोरबा में मछली, झींगा और स्क्विड जोड़ें। लगभग 5 मिनट तक या समुद्री भोजन के पकने तक पकाएं।
नींबू के रस के साथ पकवान को सीज़ करें और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
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