एक फ्राइंग पैन में मटर और सीताफल के साथ भारतीय फ्लैटब्रेड
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / August 30, 2022
हरे मटर को मिक्सी में पीस लें। स्मूद प्यूरी न बनाएं, छोटे-छोटे टुकड़े छोड़ दें.
आप जमे हुए मटर का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे सबसे पहले 4-5 मिनिट तक उबालना है.
प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। अदरक को बारीक कद्दूकस कर लें, आधा चम्मच ही काफी है। धनिया काट लें।
मटर को उसी पैन में डालें। कुछ और मिनट भूनें। सीताफल, मिर्च, गरम मसाला, जीरा और नमक डालें। हिलाओ, गर्मी से हटा दें और एक तरफ रख दें।
आटे का एक टुकड़ा लें और इसे एक छोटे केक में रोल करें। फिलिंग को बीच में रखें और किनारों को बीच की तरफ सील कर दें। पलट कर फिर से बेल कर एक फ्लैट केक बना लें।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें। उसके ऊपर केक रखें और कुछ मिनिट तक फ्राई करें जब तक कि नीचे से आटा थोड़ा फूलने न लगे।
एक नॉन स्टिक पैन का प्रयोग करें।
केक को पलट दें, तेल से हल्का ब्रश करें और आधा मिनट प्रतीक्षा करें। पकाते रहें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि दोनों तरफ से ब्राउन न हो जाए।
आप चिकनाई के लिए मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं।