इस गर्मी में बनाने के लिए 8 आसान बेरी डेसर्ट

1. ठंडा स्ट्रॉबेरी सूप

अवयव

• 800 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 100 मिलीलीटर क्रीम 10% वसा;
• 80 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
• नारियल के गुच्छे, सजावट के लिए मेवे।

खाना बनाना

बहते पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी को धो लें, पूंछ को हटा दें और जामुन को एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। उन्हें एक ब्लेंडर में डालें, चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें। ठंडी क्रीम में डालें। वैसे, यदि वांछित हो, तो उन्हें प्राकृतिक दही या केफिर से बदला जा सकता है। सूप को हिलाएँ, कटोरे में डालें और आइसक्रीम, नारियल के गुच्छे और मेवों से सजाएँ।

2. जामुन के साथ दलिया कुकीज़

अवयव

• 1 कप तत्काल दलिया;
• 2 अंडे;
• मूंगफली - स्वाद के लिए;
• 150 ग्राम पनीर;
• 70 मिली दूध;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 100 ग्राम जामुन - करंट, ब्लूबेरी या क्रैनबेरी।

खाना बनाना

आटा बनाने के लिए अंडे और कुचल मूंगफली के साथ दलिया मिलाएं। भरने के लिए, पनीर, दूध और चीनी को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटें, धीरे से जामुन के आधे हिस्से में हिलाएं। प्रत्येक कुकी के बीच में एक इंडेंटेशन छोड़कर, सिलिकॉन मोल्ड्स के बीच आटे को विभाजित करें। इसमें दही का मिश्रण सावधानी से डालें।

डिश को ओवन में 10 मिनट के लिए भेजें, 180 डिग्री तक गरम करें। तैयार कुकीज़ को शेष बेरीज से सजाएं।

3. बेरी आइसक्रीम

अवयव

• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 200 ग्राम ब्लूबेरी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 300 मिली प्राकृतिक दही।

खाना बनाना

जामुन को चीनी के साथ डालें और एक ब्लेंडर के साथ एक चिकनी प्यूरी में पीस लें। इसे और अधिक हवादार बनाने के लिए दही को मिक्सर से फेंटें और बेरी मास में मिला दें। ट्रीट को पॉप्सिकल मोल्ड्स में डालें और फ्रीजर में रखें। साँचे को प्लास्टिक योगर्ट कप से बदला जा सकता है, और एक आइसक्रीम स्टिक को केंद्र में डाला जा सकता है। यदि आप इसे कमरे के तापमान पर 5-10 मिनट के लिए रखते हैं तो तैयार मिठाई को कंटेनर से बाहर निकालना आसान होगा।

4. खट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ पन्ना कत्था

अवयव

• 200 मिली दूध;
• 1 अंडे की जर्दी;
• जिलेटिन के 2 बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• सजावट के लिए पुदीना।

खाना बनाना

मिठाई की दूध की परत तैयार करने के लिए, दूध और जर्दी मिलाएं। उन्हें एक व्हिस्क के साथ हिलाओ और उबाल आने तक आग पर रखो। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में घोलें, इसके फूलने तक प्रतीक्षा करें और इसे बिना उबाले धीमी आंच पर पिघलाएं। खट्टा क्रीम और चीनी को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। अब सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जा सकता है, कटोरे में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

बेरी परत के लिए, एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी और चीनी को फेंट लें। जब दूध की परत सख्त हो जाए तो ऊपर से मीठा मूस डालें। तैयार मिठाई को पुदीने से सजाया जा सकता है।

5. केफिर पर ब्लूबेरी सूफले

अवयव

• 100 ग्राम ब्लूबेरी;
• 300 मिली केफिर;
• 10 ग्राम जिलेटिन;
• 30 मिली पानी;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

एक ब्लेंडर में ब्लूबेरी और केफिर मिलाएं। जिलेटिन को पानी में तब तक भिगोएँ जब तक वह फूल न जाए, और फिर धीमी आँच पर गरम करें। वैसे, स्टोव के बजाय आप जिलेटिन को 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में भेज सकते हैं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बेरी-केफिर प्यूरी में डालें, चीनी जोड़ें और एक ब्लेंडर में फिर से मिलाएं।

मिक्सर लें और सूफले को अधिकतम गति से फेंटें ताकि यह मात्रा में बढ़ जाए और चमक उठे। मिठाई को कटोरे में व्यवस्थित करें और उन्हें जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

6. रिकोटा के साथ ब्लूबेरी पेनकेक्स

अवयव

• 425 ग्राम रिकोटा;
• 2 अंडे;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 100 ग्राम ब्लूबेरी;
• शहद, पाउडर चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

एक बड़े कटोरे में, रिकोटा, अंडे, चीनी, लेमन जेस्ट और रस को चिकना होने तक फेंटें। इसे मैदा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। बैटर में ब्लूबेरी डालें। बेरीज को नुकसान न करने के लिए सावधान रहें, धीरे-धीरे हिलाएं।

कड़ाही को मध्यम आँच पर रखें और अच्छी तरह गरम करें। नॉन-स्टिक सतह पर तेल डालने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपके पास एक अलग फ्राइंग पैन है, तो आप इसे थोड़ा चिकना कर सकते हैं। आटे को छोटे हिस्से में फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार पेनकेक्स को स्वाद के लिए ब्लूबेरी, शहद या अन्य एडिटिव्स से सजाया जा सकता है।

7. बेरी कॉफी

अवयव

• ग्राउंड कॉफी के 2-3 बड़े चम्मच;
• 10-15 ग्राम काला करंट;
• 50 मिली ब्लैककरंट जूस;
• 20 मिली क्रीम 10% वसा;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

तुर्क या कॉफी मेकर में कॉफी बनाएं और एक मग में डालें। एक ब्लेंडर में बेरीज, जूस, क्रीम और चीनी डालें और ब्लेंड करें। बेरी प्यूरी को कॉफी में डालें। पेय को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

8. ब्लूबेरी और नींबू के साथ कपकेक

अवयव

जांच के लिए

• 200 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक - एक चुटकी;
• एक नींबू का उत्साह;
• 110 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 190 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• 120 मिली दूध;
• 160 ग्राम ब्लूबेरी।

सिरप के लिए

• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस।

खाना बनाना

एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और लेमन जेस्ट मिलाएं। नरम मक्खन, अंडे, चीनी और वेनिला चीनी को एक अलग कटोरे में फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान में दूध डालें, और फिर आटे का मिश्रण डालें और मिलाएँ। ध्यान से ब्लूबेरी को बैटर में डालें। सांचे में डालें और 180 डिग्री पर गरम किए हुए ओवन में 60 मिनट तक बेक करें।

जबकि केक बेक हो रहा है, आप चाशनी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी और नींबू के रस को मिलाएं, माइक्रोवेव में तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। तैयार केक को टूथपिक से कई जगहों पर पियर्स करें और चाशनी के ऊपर डालें।