भंडारण के लिए कद्दू को बगीचे से कब निकालें
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / September 10, 2023
आप कई संकेतों से बता सकते हैं कि कोई सब्जी पक गई है।
भंडारण के लिए कद्दू को बगीचे से कब निकालें
यह याद रखने की कोशिश करें कि आपने सब्जी के पकने के समय के अनुसार किस प्रकार का कद्दू लगाया था। उदाहरण के लिए, जल्दी पकने वाली किस्में उभरने के लगभग 3-3.5 महीने बाद, मध्य पकने वाली किस्में - 4 महीने के बाद, देर से पकने वाली - 4-6 महीने के बाद काटने के लिए तैयार हो जाती हैं। आमतौर पर, कटाई अगस्त के अंत में शुरू होती है, और शरद ऋतु के ठंढों के आगमन से पहले इसे करना महत्वपूर्ण है।
कैसे बताएं कि कद्दू पक गया है या नहीं
आप परिपक्वता का निर्धारण स्वयं कर सकते हैं कद्दू. पौधे की पत्तियाँ पीली होकर सूख जाती हैं, और फल विविधता के अनुरूप एक समृद्ध रंग प्राप्त कर लेता है - उदाहरण के लिए, यह चमकीला नारंगी, गहरा हरा हो जाता है, या विपरीत धारियों से ढक जाता है।
डंठल पर ध्यान दें: यदि वह पीला, लकड़ीदार या सूख गया है, तो इसका मतलब है कि कद्दू पक गया है।
दूसरा संकेत एक कठोर छिलका है, जिसे थपथपाने पर स्पष्ट और बजने वाली ध्वनि उत्पन्न होती है।
ऐसा होता है कि कद्दू के पास शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत से पहले पकने का समय नहीं होता है, जो विशेष रूप से अक्सर देर से पकने वाली किस्मों के साथ होता है। इस मामले में, सब्जी को समय से पहले काटा जाता है, और फल घर पर संग्रहीत होने पर आता है।
भंडारण के लिए कद्दू को बगीचे से कैसे निकालें
आपको बस एक तेज़ चाकू या छंटाई करने वाली कैंची की आवश्यकता है। सब्जी में फंगल रोगों से बचने के लिए टूल ब्लेड को अल्कोहल युक्त तरल से पहले कीटाणुरहित करें। उद्यान और वनस्पति उद्यान.
कद्दू के तने को काट लें, लगभग 5-10 सेमी लंबी पूंछ छोड़ दें। सावधानी से आगे बढ़ें ताकि फल को नुकसान न पहुंचे।
कटे हुए कद्दू का क्या करें?
सबसे पहले, सब्जियों को छिलके से अतिरिक्त नमी और गंदगी हटाने के लिए सूखे कपड़े से पोंछ लें। फलों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें और सड़न के निशान वाले नमूनों को हटा दें। ऐसे कद्दू लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किए जाएंगे, इसलिए यदि संभव हो तो खाओ सबसे पहले, क्षतिग्रस्त गूदे को हटा दें।
यदि कद्दू में छोटी दरारें हैं, तो उन्हें नियमित हरे रंग से ढक दें। "घावों" का कीटाणुशोधन कवक और सड़न को सब्जी में प्रवेश करने से रोकता है, जिससे इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी।
पूरी तरह से पके और कच्चे दोनों फलों को एक ही स्थिति में रखा जाना चाहिए। उनके लिए अच्छे वेंटिलेशन वाला सूखा और अंधेरा कमरा ढूंढें, जहां तापमान 18-20 डिग्री के बीच बना रहे। सुनिश्चित करें कि कद्दू को हीटर और सीधी धूप से दूर रखा जाए। फसल, तनों को ऊपर की ओर, ट्रे या अलमारियों पर रखें ताकि फल एक-दूसरे को स्पर्श न करें। इसके अतिरिक्त, आप उनमें से प्रत्येक को कागज या अखबार में लपेट सकते हैं। ऐसे कपड़े अतिरिक्त नमी सोख लेंगे।
समय-समय पर कद्दूओं का निरीक्षण करें और जो खराब होने लगे हैं उन्हें तुरंत हटा दें।
आपको इसके बारे में लेख में अधिक जानकारी मिलेगी कद्दू को कैसे स्टोर करें.
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