सेबों को कैसे संग्रहित करें ताकि वे पूरी सर्दियों तक टिके रहें

लंबी अवधि के भंडारण के लिए सेब कैसे चुनें?

मध्य-मौसम और देर से आने वाली किस्मों के फल सर्दियों के स्टॉक के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं। उदाहरण के लिए, "ओलंपिक", "ऑरोरा क्रीमियन", "बोगटायर", "एंटी", "एलेसा"। उपयुक्त परिस्थितियों में, वे वसंत तक भी रह सकते हैं। यदि आप सेब खरीद रहे हैं, तो सबसे ताजे फल चुनने के लिए विक्रेता से विविधता की विशेषताओं और कटाई के समय की जांच करें।

यदि आप सेब का स्टॉक कर रहे हैं बगीचा, उन्हें शुष्क मौसम में इकट्ठा करें। फल को डंठल सहित पेड़ से हटाने का प्रयास करें। फसल को फेंकें नहीं, बल्कि सावधानीपूर्वक तैयार कंटेनरों में रखें।

सेब के पेड़ से अपने आप गिरे हुए फल अधिक पके, सड़े हुए और क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। ऐसी फसल को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए इसे तुरंत खाना या उपयोग करना बेहतर है कारतूस.

भंडारण के लिए सेब कैसे तैयार करें

फलों को सावधानी से छाँटें। क्षतिग्रस्त, सड़े-गले, रोग- और कीट-प्रभावित नमूनों के साथ-साथ अधिक पके नमूनों को भी त्याग दें। ऐसे सेब चुनें जो मोटी त्वचा के साथ मजबूत, दृढ़ और स्वस्थ हों।

अलग-अलग सेबों की शेल्फ लाइफ अलग-अलग होती है, इसलिए किस्मों को अलग-अलग अलग करें। इससे यह समझना आसान हो जाएगा कि कौन सा प्रकार सबसे पहले खराब होना शुरू हुआ और उसे पहले खाना चाहिए।

कृपया ध्यान दें कि सेब को भंडारण से पहले धोने या पोंछने की कोई आवश्यकता नहीं है। इस तरह वे लंबे समय तक ताज़ा रहेंगे।

सेब का भंडारण कहां करें

फलों को अधिक समय तक खराब होने से बचाने के लिए उन्हें सूखे कमरे में 0 से 4 डिग्री तापमान पर रखना बेहतर होता है. भंडारण के लिए तहखाना, बेसमेंट या बिना गर्म किया हुआ गैरेज उपयुक्त है। किसी अपार्टमेंट में, आप फलों को ठंडी पैंट्री में या शीशे वाली बालकनी में रख सकते हैं। बाद के मामले में, जब तापमान गिरता है, तो आपको उन्हें गर्म कंबल से ढंकना होगा ताकि वे जम न जाएं। लेकिन थोड़े समय के लिए भी फलों को ठंडे से गर्म में स्थानांतरित करना इसके लायक नहीं है। तापमान में बदलाव से बाद की भंडारण अवधि कम हो जाएगी।

आप सेबों को रेफ्रिजरेटर में निचली शेल्फ पर या सब्जियों और फलों के लिए एक विशेष डिब्बे में भी रख सकते हैं, यदि संभव हो तो उन्हें डंठलों को ऊपर की ओर रखते हुए रखें। सच है, आप ऐसी जगह पर बहुत सारी फसलें छिपा नहीं सकते।

किसी भी स्थिति में, सेब को अन्य सब्जियों और फलों से अलग रखें। फल सक्रिय रूप से एथिलीन उत्सर्जित करते हैं, जिसके कारण "पड़ोसी" जल्दी खराब हो सकते हैं।

सेब को कैसे स्टोर करें

चाहे आप कोई भी तरीका चुनें, समय-समय पर अपनी इन्वेंट्री का निरीक्षण करें। कुल द्रव्यमान से सड़े और खराब फलों को समय पर हटा दें, अन्यथा बाकी फसल जल्दी ही बेकार हो सकती है।

1. बक्सों या बक्सों में

एक डिब्बे या डिब्बे पर कागज़ बिछा दें और फलों को एक परत में व्यवस्थित कर लें।

यदि कंटेनर के किनारे ऊंचे हैं, तो आप कई स्तर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले से मुड़े हुए फलों को कागज से ढक दें, और ऊपर सेब की एक और परत डालें।

सेब के टोकरे या डिब्बों को तहखाने, तहखाने, शीशे वाली बालकनी या अन्य उपयुक्त भंडारण स्थान पर रखें।

2. कागज़ में

अतिरिक्त "कपड़े" अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेंगे और सेब को लंबे समय तक ताजा रहने में मदद करेंगे।

प्रत्येक फल को कागज की एक परत में लपेटें। फल को किसी डिब्बे, बक्से, टोकरी या अन्य बड़े कंटेनर में रखें। सेबों को एक या अधिक परतों में रखा जा सकता है।

फलों को ठंडी जगह पर रखें। वैसे फलों को कागज में लपेटकर भी फ्रिज में रखा जा सकता है.

3. संकुल में

हैंडल या ड्रॉस्ट्रिंग वाले छोटे, टिकाऊ प्लास्टिक बैग का उपयोग करें। प्रत्येक में कई किलोग्राम फल रखें। बैगों को तहखाने, बेसमेंट या अन्य उपयुक्त क्षेत्र में लटका दें।

4. चूरा या भूसे में

अतिरिक्त परत अतिरिक्त संक्षेपण एकत्र करेगी, जो फल को अधिक समय तक खराब नहीं होने देगी। मुख्य बात यह है कि चूरा या भूसा गीला न हो। यदि आवश्यक हो तो पहले उन्हें सुखा लें।

एक बक्से या अन्य बड़े कंटेनर को कागज़ से पंक्तिबद्ध करें, और शीर्ष पर लगभग 5-10 सेमी की परत में चूरा या पुआल छिड़कें।

सेबों को एक परत में व्यवस्थित करें। उनके ऊपर बुरादा डालें या पुआल से ढक दें।

फलों को ठंडी, सूखी जगह पर रखें।