बचपन की 5 पसंदीदा मिठाइयाँ जिन्हें घर पर दोबारा बनाना आसान है
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / October 16, 2023
हमने आपके लिए गाढ़े दूध और चॉकलेट सॉसेज के साथ वही नट्स ढूंढे हैं।
1. कुकीज़ से बना आलू का केक
क्लासिक मिठाई हल्के स्पंज केक और बटर क्रीम से बनाई जाती है। लेकिन बहुत से लोग केवल इस सरलीकृत संस्करण को याद करते हैं - एक सुखद कोको सुगंध के साथ कुकीज़ और गाढ़ा दूध से बने चॉकलेट "आलू"।
ब्राउनी बनाना बहुत आसान है. सबसे कठिन हिस्सा उनके ठंडा होने का इंतज़ार करना है।
50 ग्राम मक्खन पिघलाएँ। 400 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पीसकर 3 बड़े चम्मच कोको के साथ मिलाएं।
मक्खन और 350 ग्राम गाढ़ा दूध डालें। केक तैयार करें. 2-3 बड़े चम्मच कोको और पिसी चीनी मिलाएं और इस मिश्रण में "आलू" को रोल करें। थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें।
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2. गाढ़े दूध के साथ मेवे
कुरकुरे आटे से बना सुनहरा खोल, मोटी भराई से भरा हुआ उबला हुआ गाढ़ा दूध. इस मिठाई का स्वाद आपको सचमुच बचपन में ले जाएगा। आपको बस नट्स को बेक करने के लिए एक विशेष फॉर्म ढूंढने की जरूरत है। बाकी काम करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.
200 ग्राम मक्खन पिघलाएँ। मिक्सर का उपयोग करके, 3 जर्दी और 90 ग्राम चीनी को फेंट लें।
मक्खन, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। 390 ग्राम आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को इकट्ठा करके एक बॉल बना लें, फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें।
आटे की लोइयां बना लें. आटे को गर्म पैन में रखें. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. हिस्सों को गाढ़े दूध से भरें और उन्हें एक साथ बांध दें।
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3. नट्स और गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज
सबसे सरल उत्पादों से बनी एक और मिठाई। क्रॉस-सेक्शन में कुकीज़ के टुकड़े असली लार्ड से मिलते जुलते हैं सॉसेज, इसके कारण नाम। मिठाई बिना पकाए तैयार की जाती है, परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। फिर गर्म चाय के साथ चॉकलेट सॉसेज खाना विशेष रूप से सुखद होगा।
400 ग्राम कुकीज़ को पीस लीजिये ताकि बड़े टुकड़े रह जायें. 50 ग्राम मेवे काट लें।
कुकीज़, मेवे, 3 बड़े चम्मच कोको, 190 ग्राम गाढ़ा दूध और 100 ग्राम नरम मक्खन मिलाएं।
सॉसेज बनाएं, फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखें।
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4. कुकीज़ "पीचिस"
यह नरम मिठाई न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सुंदर भी है। इसका नाजुक रंग"आड़ू"गाजर और चुकंदर के रस से प्राप्त किया जाता है, और चीनी की मदद से मखमली त्वचा प्राप्त की जाती है। वैसे आप सब्जियों के जूस की जगह डाई वाले पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं.
2 अंडे और 150 ग्राम चीनी को मिक्सर से फेंट लें। 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।
450 ग्राम आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। आटा गूंथते समय, तरल सामग्री में सूखी सामग्री मिलाएँ। इसे फिल्म में लपेटें और ठंडा करें।
फिर इसे एक परत में बेल लें। एक गिलास या साँचे का उपयोग करके, उसमें से गोले काट लें। 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
प्रत्येक कुकी के बीच में एक छेद करें और उबला हुआ गाढ़ा दूध भरें। प्रत्येक के दो टुकड़े जोड़ें।
रस निचोड़ लें बीट और गाजर. कुकी के एक तरफ को पहले जूस में और दूसरे को दूसरे जूस में डुबोएं। चीनी में रोल करें.
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5. क्लासिक नेपोलियन केक
पतली परतों और नाजुक कस्टर्ड वाला वही केक। सुनिश्चित करें कि इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाए ताकि आटा ठीक से भीग जाए। और "नेपोलियन" जितना लंबा होगा, वह उतना ही नरम और स्वादिष्ट निकलेगा।
सबसे पहले आटा तैयार कर लीजिये. 250 ग्राम ठंडे मक्खन को कद्दूकस करके 350 ग्राम आटे के साथ पीस लें। 150 मिलीलीटर पानी और 1 चम्मच सिरका मिलाएं।
आटे में पानी और ¼ छोटी चम्मच नमक डाल कर मिला दीजिये. - आटे को 8-10 भागों में बांट लें. फिल्म में लपेटें और ठंडा करें।
क्रीम के लिए, 200 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच स्टार्च, 2 अंडे और 100 मिली. दूध.
300 मिलीलीटर दूध उबालें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे अंडे में डालें। - क्रीम को 2-3 मिनट तक उबालें. एक कटोरे में डालें, क्लिंग फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक पतली परत में बेल लें। केक को एक-एक करके 220°C पर 3-4 मिनट तक बेक करें। किसी भी दांतेदार किनारों को हटा दें और काट लें।
180 ग्राम मक्खन फेंटें। बैचों में कस्टर्ड डालें, फिर वेनिला अर्क।
सभी परतों पर क्रीम लगाकर केक को इकट्ठा करें। स्क्रैप के टुकड़ों के साथ छिड़कें।
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