वाइन कैसे चुनें, पियें और उनमें अंतर कैसे करें - पाठ्यक्रम RUB 3,900। लेवल वन से, प्रशिक्षण 2 घंटे के 6 व्याख्यान, दिनांक: 29 नवंबर, 2023।
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / December 01, 2023
आप वाइन के साथ विभिन्न तरीकों से संवाद कर सकते हैं। आप क्षेत्रों और अंगूर के बागानों को समझ सकते हैं, मोरक्को और चीन की दुर्लभ वाइन की तलाश कर सकते हैं और थर्मामीटर से वाइन का तापमान माप सकते हैं। या आप बस अपनी पसंदीदा वाइन ढूंढ सकते हैं और रात के खाने के साथ एक गिलास का आनंद ले सकते हैं - यहां तक कि इस विशेष ज्ञान के बिना भी। हम उन सभी लोगों के लिए एक कोर्स शुरू कर रहे हैं जो हर घूंट से अधिक आनंद लेना चाहते हैं। आइए जानें कि आपके पास मौजूद पैसे के लिए सबसे अच्छी वाइन कैसे चुनें, विभिन्न वाइन को सही तरीके से कैसे परोसें और सुगंध और टैनिन के बारे में बातचीत कैसे करें। हम सिद्धांत में बहुत गहराई तक नहीं जाएंगे - क्षेत्रों, शैलियों और उत्पादन के बारे में ज्ञान अन्य बोतलों के बीच "आपकी" शराब चुनने में उपयोगी होगा।
रूसी सोमेलियर एसोसिएशन के सदस्य, वाइनस्टेट वाइन अकादमी के निदेशक, प्रमाणित डब्लूएसईटी शिक्षक। वाइनस्टेट एकेडमी ऑफ वाइन (मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग, इरकुत्स्क, वोरोनिश) के निदेशक। वाइन लेवल 1 और 2 शिक्षक में प्रमाणित डब्लूएसईटी। डब्लूएसईटी लेवल 3 डिप्लोमा धारक। पेशेवर शिक्षक और प्रशिक्षक. फ्रेंच स्टोरीज़ प्रोजेक्ट के सह-संस्थापक।
“किसी देश का शराब इतिहास व्यक्तियों और अद्वितीय इलाकों के चित्रों के माध्यम से पूरे देश के इतिहास का प्रतिबिंब है। आपके गिलास में मौजूद शराब समय और स्थान के माध्यम से एक यात्रा है, यह सबसे रोमांचक कहानियाँ बता सकती है, बेशक, अगर आप उन्हें सुनने के लिए पर्याप्त चौकस हैं।"
व्याख्यान 2 घंटे तक चलते हैं और गुरुवार को 19:30 बजे होते हैं। किसी विशेषज्ञ से प्रश्न पूछने के लिए ऑनलाइन कनेक्ट करें, और यदि आपके पास समय नहीं है, तो व्याख्यान की रिकॉर्डिंग हमेशा के लिए सहेजी जाएगी।
विविधता और क्षेत्र के आधार पर ऐसी वाइन कैसे चुनें जिससे आपको प्यार हो जाए
वाइन की सुगंध और शैली हर समय बदलती रहती है: अंगूर के बाग में बेरी में एक होता है, लेकिन गिलास में यह पूरी तरह से अलग होता है। व्याख्यान के दौरान हम यह पता लगाएंगे कि अंगूर के जामुन इतनी विविध और जीवंत वाइन कैसे बना सकते हैं।
गोरों के बारे में मुख्य बात: शारदोन्नय, सॉविनन ब्लैंक, रिस्लीन्ग, पिनोट ग्रिगियो
एक चार्डोनेय पतला और सुरीला क्यों है और इसमें आड़ू की गंध आती है, जबकि दूसरा गाढ़ा और मलाईदार होता है, जिसमें ताजी रोटी की सुगंध होती है? अंगूर की कटाई के बाद, वाइन बनाने वाले की रचनात्मकता शुरू होती है, जो उन्हें मान्यता से परे बदल सकता है। आइए जानें कि सफेद वाइन कैसे बनाई जाती है, आपको किन क्षेत्रों में उनकी तलाश करनी चाहिए, और मुख्य सफेद किस्मों से परिचित हों।
लाल रंग के बारे में मुख्य बात: कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, पिनोट नॉयर और सीराह
रेड वाइन बहुत भिन्न हो सकती हैं: शक्तिशाली सीराह "स्टेक के लिए" से लेकर नाजुक, लगभग पारदर्शी पिनोट नॉयर तक। व्याख्यान के दौरान हम सीखेंगे कि अंगूर के छिलके की मोटाई क्या प्रभावित करती है और रेड वाइन के लिए ओक में उम्र बढ़ना इतना महत्वपूर्ण क्यों है। आइए उदाहरण के तौर पर 4 मुख्य किस्मों का उपयोग करके रेड वाइन को देखें और जानें कि शाम के लिए रेड वाइन की बोतल कैसे चुनें।
स्पार्कलिंग पेय के बारे में मुख्य बात: शैंपेन, प्रोसेको और एस्टी
सभी स्पार्कलिंग वाइन शैंपेन नहीं हैं। आइए जानें कि वाइन में बुलबुले कैसे दिखाई देते हैं और शैम्पेन और प्रोसेको के अलावा क्या आज़माने लायक है।
दृढ़, शांत, टैनिक: शराब के बारे में कैसे बात करें
बहुत सारा ज्ञान है जिसे अलमारियों में क्रमबद्ध करने की आवश्यकता है - हम व्याख्यान में इस पर विचार करेंगे। आइए दुनिया भर की वाइन की मुख्य शैलियों को दोहराएं और समझें कि आपको क्या पसंद है।
चश्मा, कॉर्कस्क्रूज़ और भंडारण: वाइन कैसे पियें
सही कार्यों से आप शराब की सबसे सरल और सबसे सस्ती बोतल के प्रभाव में काफी सुधार कर सकते हैं, लेकिन गलत कार्यों से आप सबसे महंगी और शानदार बोतल को भी बर्बाद कर सकते हैं। तो आखिरी व्याख्यान में हम सीखेंगे कि वाइन को सही तरीके से कैसे परोसा जाए।
किसी विशेषज्ञ के साथ ऑनलाइन चखना
एक विशेषज्ञ के साथ, हम अंतर महसूस करने और गुजरती गर्मियों का पूरा आनंद लेने के लिए विभिन्न क्षेत्रों से एक ही किस्म की 2 सफेद वाइन का स्वाद लेंगे। चखने पर, हम सीखेंगे कि गिलास को सही तरीके से कैसे पकड़ें, रंग कैसे देखें और सुगंध कैसे पकड़ें। हम शराब के बारे में एक परिचारक की तरह बात करने और शब्दों का उपयोग करने का भी अभ्यास करेंगे: आप यह समझाने की कोशिश करेंगे कि आपको कौन सी शराब सबसे अच्छी लगी - और क्यों