रसायन विज्ञान। ऑनलाइन। - साइंसली से निःशुल्क पाठ्यक्रम। स्मार्ट मॉस्को, प्रशिक्षण 1 माह, दिनांक: 4 दिसंबर, 2023।
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / December 08, 2023
हम आपके घर पर अभिकर्मकों, फ्लास्क और टेस्ट ट्यूब का एक बॉक्स लाएंगे, और ज़ूम के माध्यम से साप्ताहिक कक्षाएं संचालित करेंगे। यह समझने का समय आ गया है कि वास्तव में दुनिया क्या है और हम इसके साथ कैसे रह सकते हैं।
दक्षिणी संघीय विश्वविद्यालय के इंटरनेशनल रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ स्मार्ट मैटेरियल्स की एक कर्मचारी, पोलिना पूरी तरह से एक रसायनज्ञ हैं। वैसे, हड्डियों के बारे में: यदि आप अपने मूल शरीर से समर्थन खो देते हैं, तो बहुत जल्द अस्पताल आपको पोलिना द्वारा सावधानीपूर्वक संश्लेषित पदार्थों से हड्डी प्रत्यारोपण की पेशकश करेंगे। और हम शौकीन यात्रियों को कुछ सलाह देंगे: अपनी अगली उड़ान पर, इन-फ़्लाइट पत्रिका "योर अज़ीमुथ" खोलना न भूलें, जहाँ पोलीना ने बच्चों के लिए एक विज्ञान कॉलम बनाने में अपना हाथ और दिल लगाया था।
मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी के रसायन विज्ञान संकाय के एंजाइमोलॉजी विभाग के 5वें वर्ष के छात्र का नाम एम.वी. के नाम पर रखा गया है। लोमोनोसोव। मारिया की वैज्ञानिक गतिविधि नए की खोज और पहले से ज्ञात एंजाइम अवरोधकों के अध्ययन से संबंधित है जो कैंसर के खिलाफ अधिक प्रभावी लड़ाई में योगदान करते हैं। वैसे, जिन एंजाइमों के साथ मारिया भी काम करती है, वे नैनोवर्ल्ड के उज्ज्वल प्रतिनिधि हैं। कई वर्षों तक मैं पॉलिटेक्निक संग्रहालय में एक मार्गदर्शक और बायोहैकिंग प्रयोगशाला के एक कर्मचारी के रूप में काम करने में कामयाब रहा, और अब मैं विज्ञान के प्रति अपना सारा प्यार हमारे मंडलियों के प्रतिभागियों को देता हूं।
मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी के रसायन विज्ञान संकाय के स्नातक, हेटरोसाइक्लिक यौगिकों के सूक्ष्म कार्बनिक संश्लेषण की प्रयोगशाला के कर्मचारी। पहले, Svyat ने कैंसर ट्यूमर से निपटने के उद्देश्य से संरचनाओं के पुस्तकालयों के निर्माण पर काम किया था, और अब वह दवाओं के संश्लेषण और अनुकूलन में लगे हुए हैं।
पहला मॉड्यूल पूरा करने के बाद, आपको दूसरे में नामांकन करने का अवसर मिलेगा [पाठ 13−24]
पाठ 1। रासायनिक प्रतिक्रियाओं के संकेत.
आइए न केवल एक-दूसरे को जानें, बल्कि सुरक्षा नियमों को भी जानें। आइए रासायनिक अभिक्रियाएँ करें जिसमें अवक्षेप गिरता है, गैस बनती है, ऊष्मा निकलती है और रंग बदलता है। ये सभी परिवर्तन रासायनिक अभिक्रिया के लक्षण कहलाते हैं।
पाठ 2। आयन।
आइए जानें कि क्यों कुछ लवण मिश्रित होने पर प्रतिक्रिया करते हैं और कुछ नहीं। आइए मूल तत्व तक पहुँचें और आयनों के बारे में जानें - वे कण जो किसी भी नमक को बनाते हैं। आइए प्रयोगात्मक रूप से पुष्टि करें: समान आयन वाले लवण समान प्रतिक्रियाओं में प्रवेश करते हैं, और रासायनिक पदार्थों के गुणों का ज्ञान अहस्ताक्षरित अभिकर्मकों की संरचना को स्थापित करने में मदद करता है।
अध्याय 3। अम्ल और संकेतक.
न केवल लवण, बल्कि अम्ल भी आयनों से बने होते हैं। आइए जानें कि उत्पाद की अम्लता विशेष "अम्लीय" आयनों - हाइड्रोजन आयनों की मात्रा पर निर्भर करती है। आइए सार्वभौमिक एसिड-बेस संकेतक का उपयोग करके भोजन में हाइड्रोजन आयनों की मात्रा निर्धारित करें। आइए अन्य संकेतकों और उनके पैमाने से परिचित हों।
पाठ 4. पेंट्स.
अक्सर, एक व्यक्ति पदार्थों के समाधान से निपटता है। सभी पदार्थ पानी में नहीं घुलते, लेकिन मनुष्य ने उनका उपयोग ढूंढ लिया है। आइए जानें कि रंगद्रव्य क्या हैं और प्राचीन काल में कौन से रंग बनाए जाते थे। हम स्वतंत्र रूप से अकार्बनिक रंगद्रव्य को संश्लेषित करते हैं और अपने स्वयं के पेंट बनाते हैं।
पाठ 5. पदार्थ की संरचना.
आइए रासायनिक पदार्थों की संरचना से परिचित हों, रासायनिक बंधों के बारे में बात करें और जानें कि नमक को अणु क्यों नहीं कहा जा सकता। हम हवा बनाने वाले अणुओं के त्रि-आयामी मॉडल, साथ ही ग्रेफाइट और अन्य रासायनिक संरचनाओं का एक मॉडल एकत्र करेंगे।
पाठ 6. पॉलिमर.
आइए लकड़ी और प्लास्टिक की संरचना को समझें और जानें कि उनमें क्या समानता है। आइए पॉलिमर और हमारे जीवन में उनकी भूमिका के बारे में बात करें। हम प्लास्टिक को चिह्नित करेंगे, एक पॉलिमर उत्पाद और एक चिपकने वाला द्रव्यमान स्वयं बनाएंगे। आइए एक पॉलिमर (स्टार्च) को दूसरे पॉलिमर (एंजाइम) की मदद से तोड़ें।
पाठ 7. कार्बोहाइड्रेट।
आप और मैं समेत सभी जीवित चीजें भी रसायन हैं। आइए जानें कि हम किन अणुओं से बने हैं और हम क्या खाते हैं। पाठ कार्बोहाइड्रेट पर केंद्रित होगा। आइए बेनेडिक्ट अभिकर्मक तैयार करें और सीखें कि ग्लूकोज के लिए गुणात्मक प्रतिक्रिया कैसे करें, और फिर शहद और स्टार्च समाधान में ग्लूकोज सामग्री की जांच करें जो एंजाइम द्वारा नष्ट हो जाती है।
पाठ 8. प्रोटीन.
हम बायोपॉलिमर के रसायन विज्ञान में गोता लगाना जारी रखते हैं। पाठ प्रोटीन को समर्पित होगा। हम प्रयोगात्मक रूप से ऊनी रेशों को सिंथेटिक्स से अलग करना सीखेंगे और उंगलियों के निशान लेने के तरीकों में से एक से परिचित होंगे।
पाठ 9. पहली किट से रसायन शास्त्र.
आइए औषधीय रसायन विज्ञान में गोता लगाएँ और औषधीय पदार्थों की संरचना और क्रिया के तंत्र के बारे में जानें। आइए प्राथमिक चिकित्सा किट की सामग्री के साथ प्रयोग करें: सक्रिय कार्बन के सफाई गुणों के बारे में जानें और इसका उपयोग फ़िल्टर बनाने के लिए करें पानी, चमकीले हरे रंग का उपयोग करके अम्लता निर्धारित करें, आमतौर पर उपयोग की जाने वाली गोलियों (पैरासिटामोल,) के साथ गुणात्मक प्रतिक्रिया करें एस्पिरिन)।
पाठ 10. विटामिन।
आइए विटामिन के बारे में बात करें - जैव अणुओं का एक और महत्वपूर्ण वर्ग - और जीवों के जीवन में उनकी भूमिका। आइए जानें कि विटामिन कहाँ पाए जाते हैं, एक व्यक्ति को कितनी मात्रा में उनकी आवश्यकता होती है और दैनिक खुराक क्यों विटामिन सी अन्य सभी विटामिनों से अधिक है, और यह बालों और रक्त वाहिकाओं की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित करता है जहाज. आइए पानी में घुलनशील और वसा में घुलनशील विटामिन के बारे में जानें। हम विटामिन सी पर गुणात्मक प्रतिक्रिया करेंगे और खाद्य उत्पादों में इसकी सामग्री की जांच करेंगे।
पाठ 11. चाय का रसायन.
पौधों को रसायनों का स्रोत मानें। आइए चाय के लिए ब्रेक लें: आइए चाय में मौजूद पदार्थों - कैफीन, टैनिन और क्लोरोफिल - और उनकी जैविक भूमिका के बारे में बात करें। आइए टैनिन पर गुणात्मक प्रतिक्रिया करें, चाय से स्याही बनाएं और कैफीन को अलग करें।
पाठ 12. खनिज.
आइए बात करते हैं कि खनिज क्या हैं और वे कैसे बनते हैं। आइए मैलाकाइट को घोलें और उसमें मौजूद धातुओं पर गुणात्मक प्रतिक्रिया करें। आइए खोल और मूंगे को घोलें, और मूंगे को घोलकर प्राप्त रंगद्रव्य को अम्ल-क्षार संकेतक के रूप में उपयोग करें। आइए मूंगे को गर्मी से ब्लीच करें और फ्लोराइट को चमकाएं।