गोभी के 10 व्यंजन, जो निश्चित रूप से लायक एक कोशिश है

1. गोभी, मांस और वर्तनी के साथ स्टू

चूल्हे पर यह स्वादिष्ट स्टू ओवन में पहले और उसके बाद की तैयारी। एक छोटी सी सामान्य से अधिक समय है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

सामग्री

• 4 चम्मच जैतून का तेल;
• 2 बड़े प्याज;
• टमाटर पेस्ट की 120 ग्राम;
• 4 लहसुन लौंग,
• नमकीन पानी में टमाटर में कटौती के 1400 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच भूरे चीनी;
• 3 बड़े चम्मच एप्पल साइडर सिरका;
• 1 नींबू;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 ताजा तेज पत्ते;
• ¼ दालचीनी की चम्मच;
• आधा चम्मच भूमि जायफल;
• 1 बड़ा गोभी;
• 6 छोटे गाजर;
• 300 ग्राम से लिखे गए;
• शोरबा के 900 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ मांस के 1400 ग्राम;
• ताजा अजवायन के फूल के कुछ sprigs;
• 1 सौंफ़ किरण;
• एक छोटे से वनस्पति तेल।

तैयारी

उच्च गर्मी के ऊपर जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच गरम करें। एक कटा हुआ प्याज भून। पेस्ट टमाटर, हलचल जोड़ें और एक अन्य मिनट के लिए खाना बनाना। फिर कटा हुआ लहसुन डाल दिया और कटा हुआ टमाटर और फिर अच्छी तरह से मिश्रण।

गर्मी को कम करें। पूरे नींबू, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ते, दालचीनी और जायफल की चीनी, सिरका, रस करने के लिए सब्जियों जोड़ें। छोटे स्ट्रिप्स, गाजर में गोभी कटौती - स्लाइस और उन्हें पैन में जगह। हलचल, कवर और उबाल, कभी कभी सरगर्मी, एक घंटे के लिए, जब तक गोभी बहुत निविदा है। फिर तेज पत्ते हटा दें।

इस बीच, खाना बनाना वर्तनी। एक पैन में, शेष तेल गर्मी और कटा हुआ प्याज भून। वर्तनी डालो और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना, लगातार सरगर्मी। शोरबा में डालो, अजवायन के फूल पत्तियों कटा हुआ है और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए जोड़ सकते हैं। तब एक ढक्कन और 15 मिनट की वर्तनी के लिए उबाल के साथ एक सॉस पैन के साथ गर्मी, कवर कम।

एक बड़े कटोरे में, स्वाद के मांस, Emmer (तरल के साथ), कटा हुआ डिल और नमक मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ एक बड़े पाक पकवान तेल। नीचे रखना मांस के मिश्रण में तो पत्तागोभी धीमी आंच पर पकाया। पन्नी और एक में सेंकना के साथ कवर 180 डिग्री सेल्सियस एक घंटे के लिए ओवन छोड़ देते हैं।

2. बेकन के साथ बेक्ड गोभी

ऐसा नहीं है कि तुम सिर्फ ओवन में बेक गोभी की कोशिश की है संभावना नहीं है। और व्यर्थ है, क्योंकि यह नरम और रसदार है। एक बेकन और मसाले यह एक विशिष्ट स्वाद दे।

सामग्री

• 1 मध्यम गोभी;
• 3 चम्मच जैतून का तेल;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बेकन के 8 स्लाइस।

तैयारी

गोभी ऊपरी पत्ते निकालें और इसे धोने। तिमाहियों में कटौती, डंठल को दूर तो आधे में प्रत्येक टुकड़ा काट। पैन में गोभी रखो, जैतून का तेल डालना और मसालों के साथ उदारता से छिड़क।

आधा और गोभी पर जगह में कट बेकन स्लाइस। एक में जगह 230 डिग्री सेल्सियस 30 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। पाक की शुरुआत से 15 मिनट के बाद गोभी के टुकड़े कर देते हैं। गरम परोसें।

3. गोभी और मिश्रण सब्जियों के साथ लाइट सूप

एक मांस शोरबा पर सूप? आराम से! एक हार्दिक रूप में और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और साथ ही।

सामग्री

• एक छोटे से जैतून का तेल;
• 1 सिर प्याज;
• 2 लहसुन लौंग,
• 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट,
• सूखे अजवायन की पत्ती का आधा चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए;
• 2 टमाटर,
• साढ़े सूखे तुलसी की चम्मच;
• ताजा पालक के एक मुट्ठी भर;
• साढ़े गोभी के सिर;
• जमे हुए सब्जियों के मिश्रण के 250 ग्राम;
• पानी या सब्जी शोरबा के 900 मिलीलीटर;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
• आधा अजमोद के गुच्छा।

तैयारी

एक गहरी सॉस पैन जैतून का तेल में डालो कटा हुआ प्याज, लहसुन, जोड़ने पेस्ट टमाटर, अजवायन की पत्ती और नमक। 5 मिनट के बारे में जलाना, कभी कभी सरगर्मी। पैन कटा टमाटर, तुलसी और कटा हुआ पालक में डालो और मिनट की एक और जोड़ी के लिए खाना बनाना।

सब्जी शोरबा या पानी, नमक और काली मिर्च का कटा हुआ गोभी मिश्रण जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ, गर्मी को कम करने और 10 मिनट के लिए उबाल, जब तक सब्जियों नरम। समाप्त सूप नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद और मसालों स्वाद में जोड़े।

4. आलसी गोभी रोल

जाने-माने के असामान्य और सरल भिन्नता गोभी.

सामग्री

• साढ़े गोभी का माध्यम सिर;
• कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस के 450 ग्राम;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• उबले हुए चावल कमरे के तापमान के 700 ग्राम;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 बड़े अंडे,
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद या डिल के कुछ sprigs;
• वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 50 ग्राम मक्खन,
• 1 बड़ा गाजर;
• 200 मिलीलीटर marinara सॉस;
• गर्म पानी के 700 मिलीलीटर।

तैयारी

छोटे पतली स्ट्रिप्स में गोभी कटौती, डंठल हटाने के बाद। 10 मिनट के लिए उबलते पानी और फोड़ा में डालो। फिर नाली और अतिरिक्त तरल बाहर निचोड़।

एक बड़े कटोरे में, ग्राउंड बीफ, गोभी, चावल, आधा कीमा बनाया हुआ प्याज, अंडे, (अपने स्वाद के लिए) मसाले और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी गठबंधन। अच्छी तरह से मिलाएं, इस मिश्रण और एक गहरी पाक डिश में जगह की अंधी गेंदों, greased।

एक फ्राइंग पैन जैतून का तेल पहले से गरम और मक्खन पिघला।, शेष प्याज पर यह भून कसा हुआ गाजर जोड़ें और जब तक यह नरम 3 अधिक मिनट के लिए खाना बनाना। Marinaro और गर्म पानी जोड़ें। फोड़ा और मौसम मसाले के लिए ले आओ।

सॉस भरवां गोभी आलसी डालो। पन्नी आकार के साथ कवर और एक में डाल 220 डिग्री सेल्सियस 40 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं।

5. गोभी, चावल और मांस के साथ मोटी सूप

और यहाँ जो लोग गोभी रोल प्यार के लिए एक और दिलचस्प विकल्प है, लेकिन उनमें रैप करने के लिए पसंद नहीं है।

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• कीमा बनाया हुआ मांस के 700 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 बड़े गाजर;
• साढ़े गोभी का माध्यम सिर;
• 3 लहसुन लौंग,
• गोमांस शोरबा के 800 मिलीलीटर;
• टमाटर पेस्ट की 600 ग्राम;
• नमकीन पानी में कटा हुआ टमाटर की 800 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच भूरे चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टर सॉस या सोया;
• 1½ चम्मच लाल शिमला मिर्च,
• सूखे अजवायन की पत्ती का 1 चम्मच;
• सूखे अजवायन के फूल की ¾ चम्मच;
• 1 तेज पत्ता;
• चावल dlinnozornogo 140 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
• आधा अजमोद के गुच्छा।

तैयारी

एक पैन या मध्यम गर्मी के ऊपर कड़ाही में तेल गरम करें।, बीफ, मौसम मसाले और तलना, कभी कभी सरगर्मी के साथ करने के लिए रखा जब तक मांस browned है। फिर एक प्लेट पर इसे चालू बाहर।

वहाँ भी एक छोटे भूरे रंग कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर है। कटा हुआ गोभी जोड़ें और यह कुछ मिनटों के पकाना। तब कुचले लहसुन डाल दिया और मिश्रण अच्छी तरह से।

शोरबा में डालो, पेस्ट टमाटर, कटा हुआ टमाटर, चीनी, सॉस जोड़ना, लाल शिमला मिर्च, अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल और तेज पत्ता। रखो मांस, मौसम और फोड़ा करने के लिए लाने के मसाले। तेज पत्ता निकालें। फिर, चावल, कवर और उबाल जोड़ने कभी कभी सरगर्मी, 25 मिनट के बारे में। चावल नरम होना चाहिए।

सूप भी मोटी लगता है, थोड़ा पानी या शोरबा डालना। अंत में नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद और हलचल जोड़ें।

6. गोभी, आलू और पनीर के साथ पास्ता

इस व्यंजन के लिए, आप कल के रात के खाने के आलू के बाकी का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात - सुगंधित और स्वादिष्ट चयन करने के लिए पनीर.

सामग्री

• आलू की 220 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए;
• पास्ता (अधिमानतः पूरे अनाज) के 220 ग्राम;
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की 1 लौंग;
• गोभी की 1 छोटा सिर;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 15 ग्राम मक्खन,
• 100g हार्ड पनीर कसा हुआ।

तैयारी

आलू, एक सॉस पैन और ठंडे पानी के साथ कवर में डाल छील। मध्यम आंच पर एक फोड़ा करने के लिए नमक और लाने जोड़ें। गर्मी को कम करने और उबले आलूइस समय तक यह नरम हो जाता है। उसी पानी में आलू निकालें, अल dente राज्य जब तक पास्ता उबाल। नाली, थोड़ी देर बाद छोड़ दिया।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उस पर कटा हुआ लहसुन भून। बारीक, गोभी काटना डंठल को दूर करने, और लहसुन जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। गोभी कुक, कभी कभी सरगर्मी, कई मिनट के लिए जब तक यह मुलायम हो।

गोभी पास्ता, स्लाइस आलू और शेष पानी में कटौती जोड़ें। कुछ मिनट के लिए खाना बनाना, मक्खन और कसा हुआ पनीर जोड़ें। मसालों के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, मौसम और कुछ और मिनट के लिए खाना बनाना।

7. भारतीय में दम किया हुआ गोभी

विभिन्न मसाले गोभी अतुल्य स्वाद दे। प्रयोग करने के लिए डरो मत: रंग के लिए, हल्दी जोड़ने के लिए, और एक असामान्य गंध के लिए - हींग।

सामग्री

• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच जीरा;
• अदरक छोटा सा टुकड़ा (लगभग 2.5 सेमी);
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
• 1 चम्मच जमीन धनिया;
• 1 गोभी;
• नमक - स्वाद के लिए;
• पानी की 60 मिलीलीटर;
• जमे हुए मटर के 180 ग्राम।

तैयारी

एक पैन में तेल गर्म करें और जीरा और कसा हुआ अदरक जोड़ें। एक मिनट के लिए भुना हुआ, तो लाल शिमला मिर्च, धनिया, कटा हुआ गोभी और नमक मिलाएं। मिलाएं और पानी डालना।

कवर और 8-10 मिनट के लिए उबाल, गोभी softens जब तक। पैन में मटर रखो और पकवान कुछ मिनटों के पकाना।

8. शराब में दम किया हुआ गोभी

किसने कहा कि आप केवल पानी में गोभी बाहर रख सकते हैं?

सामग्री

• 1 गोभी;
• 50 ग्राम मक्खन,
• 4 लहसुन लौंग,
• सफेद शराब की 170 मिलीलीटर;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• कसा हुआ एक प्रकार का पनीर 100 ग्राम।

तैयारी

गोभी के पत्तों के शीर्ष निकालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला। 4 टुकड़ों में पाव रोटी कट, गोभी के छोटे स्ट्रिप्स में डंठल और कटौती को हटा दें।

एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर मक्खन पिघला। सुनहरा भूरा होने तक उस पर कटा हुआ लहसुन भून। एक सॉस पैन में गोभी रखो और हलचल अच्छी तरह से इतना है कि यह पूरी तरह से तेल के साथ कवर किया गया था। 5-8 मिनट कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक गोभी पारदर्शी है और भूरे रंग के लिए शुरू होता है।

पैन शराब में डालो और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फिर, गर्मी, कवर को कम करने और एक और 15 मिनट या अधिक के लिए खाना बनाना जब तक गोभी वांछित कोमलता तक पहुँचता है। मसाले और हलचल के साथ सीजन। सेवा करने से पहले, कसा हुआ पनीर गोभी छिड़क।

9. आमलेट गोभी के साथ भरवां

एक हार्दिक और स्वस्थ नाश्ता या सेलिब्रिटी शेफ जेमी ओलिवर से जलपान के लिए पकाने की विधि।

4 के लिए सामग्री

• 1 परिपक्व avocados;
• 3 चूना;
• आधा धनिया किरण;
• 3 बड़े चम्मच दही;
• एक छोटे से जैतून का तेल;
• नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज की 1 छोटा सिर;
• 1 गाजर,
• साढ़े गोभी के सिर;
• 1 काली मिर्च;
• 8 बड़े अंडे;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 60 ग्रा छेददार चीज़ या अन्य ठोस कसा हुआ।

तैयारी

, एक ब्लेंडर में एवोकैडो मांस रखो 2 नीबू का रस जोड़ने के लिए, धनिया उपजा, दही और जैतून का तेल का एक सा। एक समान स्थिरता और मौसम नमक को पीस। प्याज, गाजर और गोभी कटौती छोटे पतली स्ट्रिप्स में। कुचल मिर्च के साथ सब्जियों मिक्स, धनिया पत्तियों और एक दही सॉस के सबसे। यदि आवश्यक हो ऐड नमक।

अंडे मारो, नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा पानी और मौसम जोड़ें। पैन और जगह ¼ अंडा मास में तेल गरम करें। कसा हुआ पनीर के छिड़ककर ¼ और एक तरफ कुछ मिनटों के भुना हुआ। इसी तरह, ऑमलेट की तीन और भागों तैयार करते हैं। एक प्लेट पर ऑमलेट रखो, भरने के शीर्ष पर गोभी डाल दिया और धीरे रोल लपेट दें।

10. गोभी और ट्यूना के साथ सैंडविच

अगर वांछित, आप रोटी पर मिश्रण नहीं फैल सकता और सलाद के रूप में इसे छोड़।

10 सैंडविच के लिए सामग्री

• डिब्बाबंद टूना के 1 कर सकते हैं;
• ¼ गोभी के छोटे सिर;
• आधा हरा प्याज किरण;
• 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़;
• 3 बड़े चम्मच ग्रीक दही;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• रोटी के 10 बड़े स्लाइस।

तैयारी

टूना मछली और एक कांटा के साथ मैश से तरल नाली। Chop गोभी और प्याज और उन्हें टूना, मेयोनेज़, दही और मसालों के साथ मिश्रण। शेष स्लाइस और आधे में कटौती के साथ रोटी, कवर का 5 स्लाइस पर गोभी मिश्रण फैलाओ।

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