10 meatless सूप कि साल भर तैयारी करना चाहते हैं

आप सब्जियों, मशरूम, मटर, छोला, सेम, मसूर और अधिक के साथ सुगंधित पौष्टिक सूप के लिए इंतजार कर रहे हैं।

1. Meatless सब्जी का सूप

सामग्री

• 3 अजवाइन डंठल;
• 2 गाजर;
• 1 बड़ा आलू;
• 1 प्याज,
• 2 टमाटर,
• 3 लहसुन लौंग,
• पानी के 1200 मिलीलीटर;
• नमक - स्वाद के लिए;
• सूखे अजवायन की पत्ती मसाला या "इतालवी जड़ी बूटियों" 1 चम्मच;
• ¼ चम्मच मिर्च पाउडर - वैकल्पिक;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आधा नींबू का रस का चम्मच;
• 1 वनस्पति तेल का बड़ा चमचा।

तैयारी

सभी सब्जियों बड़े टुकड़े काट लें। लहसुन लौंग ऐसे ही छोड़ दिया जा सकता है। एक सॉस पैन में सब्जियों रखो और पानी के साथ कवर किया। नमक, अजवायन की पत्ती या "इतालवी जड़ी बूटी" और मिर्च जोड़ें।

कवर और उबाल करने के लिए लाने के लिए। फिर गर्मी को कम करने और जब तक आलू नरम हैं एक और 20-30 मिनट के लिए उबाल। एक छोटी सी शांत सूप।

चिकनी जब तक एक ब्लेंडर में यह Pyuriruyte। पैन में डालो और फिर फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। सूप नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, मक्खन जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।

2. मसूर meatless सूप सी मोटी मसालेदार

सामग्री

• 2 गाजर;
• 1 प्याज,
• लहसुन की 3-4 लौंग,
• अदरक का 1 छोटा सा टुकड़ा;
• 200 ग्राम दाल लाल;
• पानी की 750 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच करी;
• 1 चम्मच हल्दी;
• एक मिर्च पाउडर की पिंच;
• आधा चम्मच जमीन धनिया;
• नमक - स्वाद के लिए;
• चेरी टमाटर + कई की आपूर्ति की मुट्ठी;
• + ¼ धनिया किरण कई आपूर्ति शाखाओं।

तैयारी

स्लाइस गाजर पतली polukruzhochkami, प्याज - छोटे टुकड़े और खुली लहसुन और अदरक - बहुत छोटे क्यूब्स।

अच्छी तरह से चल रहा है पानी के नीचे दाल कुल्ला। लाल मसूर की दाल आप लथपथ करने की आवश्यकता नहीं है। एक बर्तन में डाल दिया, पानी और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए डालना।

गाजर, प्याज, लहसुन और अदरक जोड़ें। फिर फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। करी, हल्दी, मिर्च, धनिया और नमक में हलचल, हलचल और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।

और आधा टमाटर में रखना कटौती के अंत में एक और मिनट पकाना। गर्मी से निकालें और सूप कटा हुआ धनिया जोड़ें।

टमाटर और धनिया पत्तियों के साथ की सेवा, गार्निश से पहले।

3. मक्का और मटर के साथ मोटी meatless सूप

सामग्री

• साढ़े प्याज;
• 1 छोटा गाजर;
• 1-2 लहसुन लौंग;
• 1 अजवाइन;
• 2-3 आलू;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• सब्जी दूध की 300-400 मिलीलीटर (नारियल, चावल, जई का आटा और पर इतना);
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जमे हुए मटर की 3-4 चम्मच;
• डिब्बाबंद मकई की 250-300 ग्राम।

तैयारी

बारीक प्याज, गाजर, लहसुन, अजवाइन और आलू काट। एक सॉस पैन में तेल गर्म और आलू को छोड़कर सभी सब्जियां, जगह। 5 मिनट के बारे में भून।

सब्जियों और हलचल करने के लिए आटा जोड़ें। दूध और फोड़ा करने के लिए लाने डालो। यदि तरल पदार्थ, आपकी राय में, नहीं पर्याप्त है, और अधिक दूध जोड़ें।

उबलते दूध में आलू रखो और 10 मिनट के लिए उबाल। फिर नमक, काली मिर्च, मटर, मक्का सूप जोड़ सकते हैं और कुछ मिनट पकाना।

4. गोभी और सूखे मशरूम के साथ झुक मटर का सूप

सामग्री

• कुचल मटर की 200 ग्राम;
• पानी की 2 500-3 000 मिलीलीटर;
• सूखे मशरूम की 50 ग्राम;
• 1 प्याज,
• 1 गाजर,
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस,
• गोभी की 100 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल के कुछ sprigs।

तैयारी

मटर के माध्यम से जाओ, कुल्ला और रात भर भिगो दें। उसके बाद, फिर से नाली मटर कुल्ला और पैन में रखें।, पानी की 2 500-3 000 मिलीलीटर भरें फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 30 मिनट के लिए खाना बनाना।

इस बीच, 30 मिनट, नाली और कुल्ला के लिए मशरूम भिगो दें। बारीक प्याज काट और एक मोटे कश पर गाजर घिस। हल्के से, गर्म तेल में प्याज भून गाजर और लाल शिमला मिर्च जोड़ सकते हैं और एक और 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना।

पैन में डालो मटर के साथ zazharku और कवक, सोया सॉस और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए डालना। कटा गोभी, नमक और काली मिर्च जोड़ें और 30 मिनट के लिए सूप उबाल। कटा हुआ डिल में अंत हलचल पर।

5. टोफू और नोरी साथ Meatless सूप

सामग्री

• 1 प्याज,
• 1 गाजर,
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• 1-2 लहसुन लौंग;
• पानी के 1500 मिलीलीटर;
• 4-5 आलू;
• 2 सूखे तेज पत्ते;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साढ़े सूखे की चम्मच दिलकश - वैकल्पिक;
• 3 नोरी चादर;
• टोफू का 175 ग्राम;
• सोया सॉस 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

छोटे क्यूब्स में प्याज और गाजर काट। उन्हें सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में एक पैन में भून। कटा हुआ लहसुन जोड़ें।

सब्जियों गर्म पानी डालो। आलू, कटौती मध्यम क्यूब्स, lavrushku, नमक, काली मिर्च और दिलकश में जोड़ें। सूप उबाल जब तक आलू नरम नहीं हैं।

माध्यम की क्यूब्स - नोरी और टोफू की पतली स्ट्रिप्स काटें। उन्हें सूप में जोड़े और 3 मिनट के लिए खाना बनाना। अंत में, सोया सॉस, हलचल और निकालने lavrushku डालना।

6. झुक सूप सब्जियों और चना

सामग्री

• सूखे लड़की की 200 ग्राम;
• पानी की 800 मिलीलीटर;
• 2-3 अजवाइन डंठल;
• 3 छोटे मसालेदार या अचार;
• 4 टमाटर;
• 2-3 प्याज;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद के कुछ sprigs;
• जमीन लाल शिमला मिर्च की पिंच करें।

तैयारी

छोला धो लें और रात भर भिगो दें।, नाली एक सॉस पैन में फिर से और जगह कुल्ला। एक फोड़ा करने के लिए पानी की 800 मिलीलीटर डालो और नरम जब तक उबाल। एक तरफ सजावट के लिए एक छोटे से लड़की सेट करें।

स्लाइस अजवाइन, खीरे और टमाटर खुली मध्यम स्लाइस और प्याज - semirings। 10-15 मिनट के लिए गर्म तेल में प्याज भून।

प्याज को खीरे रखो और एक छोटे से भून। तब अजवाइन और टमाटर जोड़ने और खाना बनाना,, सरगर्मी जब तक सभी तरल लगभग सुखाया गया है।

Zazharku छोला के एक बर्तन में रखो, नमक और काली मिर्च और हलचल जोड़ें। एक और 10 मिनट और pyuriruyte ब्लेंडर के लिए सूप उबाल।

आस्थगित छोला, अजमोद और लाल शिमला मिर्च के साथ सेवा, गार्निश से पहले।

7. सेम के साथ Meatless सब्जी का सूप

सामग्री

• सूखी सफेद सेम के 150-200 ग्राम;
• 1 लीटर पानी;
• 1-2 गाजर;
• 1-2 अजवाइन डंठल;
• 1 प्याज,
• 2 लहसुन लौंग,
• 2 टमाटर,
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद के कुछ sprigs।

तैयारी

सेम कुल्ला और यह रात भर भिगो दें। फिर तरल बंद डालना, पारी को फलियां एक पैन में और पानी की 700-800 एमएल जोड़ें। एक घंटे के बारे में के लिए सेम उबालें।

छोटे क्यूब्स में गाजर, अजवाइन और प्याज काटें। लहसुन क्रश। Pyuriruyte ब्लेंडर टमाटर।

के बारे में 5 मिनट के लिए गर्म तेल में प्याज भून। लहसुन में हलचल और कुछ मिनटों के लिए गर्मी पर रहते हैं। गाजर और अजवाइन, हलचल रखो और 7-8 मिनट के लिए खाना बनाना।

तरल, शेष पानी, नमक, काली मिर्च के साथ और प्यूरी टमाटर सब्जियों सेम में जोड़े। हलचल और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फिर कम गर्मी के ऊपर सूप खाना बनाना, 30 मिनट में कवर किया,।

परोसने से पहले, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

8. झुक चुकंदर सूप

सामग्री

• 2-3 बीट;
• 2 गाजर;
• "Provencal जड़ी बूटियों" मसाला - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• लाल गोभी के 200 ग्राम;
• 2 प्याज;
• 1 चम्मच जमीन जीरा;
• पानी का 1 500-2 000 मिलीलीटर;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नारियल के दूध के कुछ बड़े चम्मच - वैकल्पिक;
• डिल के कुछ sprigs।

तैयारी

खुली बीट और गाजर मध्यम टुकड़े काट लें। "Provencal जड़ी बूटियों" और तेल जोड़ें और मिश्रण। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाला उपयोग कर सकते हैं। मुलायम जब तक 180 डिग्री सेल्सियस 30-40 मिनट पर पैन और सेंकना में सब्जियों रखो।

बारीक गोभी चूरे और पतले प्याज काट। सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में फ्राई प्याज। गोभी और गर्मी में उबाल नरम जब तक जोड़ें। जमीन ज़ीरा के साथ सीजन।

एक पैन और गर्म पानी के साथ कवर में पकाया और sauteed सब्जियों रखो। नमक और काली मिर्च जोड़ें और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। Pyuriruyte सूप ब्लेंडर वर्दी जब तक।

सूप फिर नारियल या अन्य वनस्पति दूध और हरा डाला जा सकता है। यह पकवान एक मलाईदार स्थिरता दे देंगे।

परोसने से पहले, डिल के साथ सूप छिड़क।

9. मसूर की दाल और कद्दू के साथ मोटी meatless सूप

सामग्री

• 1 प्याज,
• 1-2 लहसुन लौंग;
• अदरक का 1 छोटा सा टुकड़ा;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• कद्दू लुगदी की 500 ग्राम;
• आधा नींबू;
• अजवायन के फूल के कुछ sprigs;
• आधा चम्मच भोजन कक्ष करी;
• 200 ग्राम दाल लाल;
• 1 लीटर पानी;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

बारीक प्याज और लहसुन और खुली एक छोटे से पिसाई यंत्र पर रगड़ काटना अदरक. हल्के से गर्म तेल में प्याज भून। लहसुन और अदरक जोड़ें और एक अन्य 5 मिनट के लिए खाना बनाना।

पतली स्ट्रिप्स में कद्दू कट और सब्जियों जगह। हलचल और तलना, 10 मिनट के लिए सरगर्मी।, बारीक उत्साह नींबू कसा हुआ जोड़े अजवायन के फूल पत्तियों और करी और कुछ और मिनट के लिए खाना बनाना।

इस बीच, दाल, एक सॉस पैन और पानी के साथ कवर में डाल कुल्ला। 10-15 मिनट तक उबालें। zazharku, नमक, काली मिर्च जोड़ें और एक अन्य 10 मिनट के लिए खाना बनाना।

नींबू के रस में सेवारत, मौसम सूप से पहले।

10. मशरूम और मोती जौ के साथ Meatless सूप

सामग्री

• मोती जौ की 100 ग्राम;
• 1 प्याज,
• 1 गाजर,
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 5-7 ताजा कुकुरमुत्ता;
• 2 टमाटर,
• 3-4 आलू;
• 2 सूखे तेज पत्ते;
• सूखे अजमोद के 2 चम्मच;
• मिर्च का एक मिश्रण - स्वाद के लिए;
• पानी के 1500 मिलीलीटर;
• नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

एक सॉस पैन में जौ रात भर, कुल्ला और जगह भिगोएँ। पानी के साथ कवर, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 30 मिनट के लिए खाना बनाना। अवशिष्ट पानी नाली।

बारीक प्याज और एक मोटे पिसाई यंत्र गाजर पर जाली काट। कई मिनट के लिए एक गर्म तेल पर एक पैन में सब्जियों भून।

मशरूम, पतली स्लाइस में काट रखो, और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। के साथ-साथ lavrushku, अजमोद और काली मिर्च मिश्रण, कटा टमाटर और आलू जोड़ें।

15 मिनट के लिए गर्म पानी podsolite और उबाल डालो।, गर्मी से सूप निकालें जौ जोड़ सकते हैं और 15-20 मिनट के लिए कवर के तहत छोड़ दें। lavrushku निकालें।