ताजा टमाटर के साथ घर का बना स्वादिष्ट चटनी के लिए 4 व्यंजनों

सेब, बेर और मिर्च के लिए टमाटर जोड़ें और स्वादिष्ट सॉस कि बेहतर और अधिक उपयोगी दुकानें हैं पकाना।

अक्सर एक घर केचप, सर्दियों में काटा तो सूचीबद्ध सिरका सभी व्यंजनों। तैयार चटनी डाला जीवाणुरहित जार, रोल और एक ठंडा जगह में ठंडा होने के बाद हटा दिया। लेकिन अगर आप निकट भविष्य में चटनी खाने के लिए योजना बना रहे हैं, सिरका जोड़ा नहीं जा सकता।

1. क्लासिक घर का बना चटनी

सामग्री

• पका हुआ टमाटर की 5 किलो;
• प्याज की 1 किलो;
• चीनी के 250 ग्राम;
• नमक के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
• 1 चम्मच काली मिर्च जमीन;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च या जमीन लाल मिर्च;
• 1 चम्मच लौंग जमीन;
• का सिरका 9% 50 मिलीलीटर - वैकल्पिक।

तैयारी

स्लाइस बड़े स्लाइस टमाटर, कोर को हटाने। पैन और कम आंच पर जगह में डालो। 10-15 मिनट के बाद टमाटर का रस जाने नहीं किया, तो एक छोटे से पानी डालना। सब्जियों से मिलाएं और 40-50 मिनट के लिए अधिक से अधिक मध्यम आंच पकाना।

मोटे कटा हुआ प्याज जोड़ें, एक फोड़ा और 1.5-2 घंटे से अधिक के लिए उबाल लाने के लिए। यह सब समय के वजन थोड़ा उबाल किया जाना चाहिए।

गर्मी से पैन निकालें। चीनी, नमक, दालचीनी, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च या लाल मिर्च और लौंग जोड़ें। मिक्स और बड़े पैमाने पर कुचलने

फिर,, चूल्हे पर कड़ाही डाल एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 1.5-2 घंटे से अधिक के लिए खाना बनाना। इस समय के दौरान, केचप गाढ़ा हो। 10 मिनट खाना पकाने के अंत से पहले, पैन और हलचल में सिरका डालना।

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2. सेब के साथ घर का बना चटनी

सामग्री

• पका हुआ टमाटर की 4 किलो;
• 500 ग्राम खट्टा-मीठा सेब;
• प्याज के 250 ग्राम;
• 1½ चम्मच नमक;
• चीनी के 250 ग्राम;
• 50 मिलीलीटर एप्पल साइडर सिरका - वैकल्पिक;
• पिंच जमीन काली मिर्च;
• आधा चम्मच जमीन दालचीनी।

तैयारी

एक मांस ग्राइंडर या एक जूसर के माध्यम से टमाटर की खुली त्वचा गुजरती हैं। पैन और एक उदारवादी आग पर जगह में डालो। मिश्रण thickens तक 1.5 घंटे के बारे में कुक।

टमाटर प्यूरी मोटे कटा खुली सेब और कटा हुआ प्याज जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण ले आओ, गर्मी से हटा दें और 15-20 मिनट के लिए बैठ एक छोटे से वजन को ठंडा करने के करते हैं।

चिकनी जब तक उसे ब्लेंडर क्रश। फिर, एक मध्यम गर्मी पर पैन डाल नमक और चीनी जोड़ें और मिश्रण। उबलते के बाद, सिरका, काली मिर्च और दालचीनी जोड़ें और 5-10 मिनट से अधिक के लिए खाना बनाना।

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3. बेर के साथ घर का बना चटनी

सामग्री

• पका हुआ टमाटर की 2 किलो;
• पका हुआ बेर की 1 किलो;
• प्याज के 250 ग्राम;
• 100 ग्राम लहसुन;
• ¼ अजमोद;
• 2 गर्म लाल मिर्च;
• 1½ चम्मच नमक;
• चीनी के 200 ग्राम;
• आधा चम्मच काली मिर्च मिश्रण;
• 2 तेज पत्ते;
• 2 बड़े चम्मच सिरका 9% - वैकल्पिक।

तैयारी

छील टमाटर निकालें, कई बड़े टुकड़ों में बेर और प्याज कटौती के गड्ढे को हटा दें। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से इन सामग्री के लिए छोड़ें।, एक पैन में जिसके परिणामस्वरूप सानी डालो एक उदारवादी गर्मी और उबाल डाल दिया, 2 घंटे के लिए कभी-कभी सरगर्मी।

कीमा लहसुन, अजमोद और वरीयता प्राप्त काली मिर्च। आप केचप मजाकिया चाहते हैं, 3 गर्म मिर्च ले लो।

टमाटर और बेर प्यूरी लहसुन मिश्रण, नमक, चीनी, मिर्च, तेज पत्ता और सिरका का एक मिश्रण जोड़ें। हलचल और 40-50 मिनट के बारे में जब तक मोटी पकाना। खाना पकाने के बाद, केचप lavrushku से हटा दें।

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4. काली मिर्च के साथ घर का बना चटनी

सामग्री

• पका हुआ टमाटर की 3 किलो;
• 600 ग्राम शिमला मिर्च;
• प्याज की 500 ग्राम;
• लहसुन की साढ़े सिर;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• आधा चम्मच जमीन दालचीनी;
• 12 मटर काली मिर्च;
• 3 मटर allspice;
• 4 लौंग;
• आधा चम्मच भूमि जायफल;
• का सिरका 9% 100 मिलीलीटर - वैकल्पिक;
• चीनी के 150 ग्राम।

तैयारी

खुली टमाटर, मिर्च, प्याज और लहसुन बड़े टुकड़े काट लें। एक पैन में सब्जियों रखो और नमक मिलाएं। 3 घंटे कभी कभी सरगर्मी के लिए मध्यम गर्मी पर ढक्कन उबालें। इस समय के दौरान, 2-3 बार से वजन में कमी।

गर्मी से पैन निकालें और चिकनी जब तक टमाटर जन ब्लेंडर काटना। एक मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में दालचीनी, काली मिर्च और allspice, लौंग और जायफल पीसने के लिए।

मसाले, सिरका और चीनी के बर्तन मिश्रण जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। मध्यम आंच पर केचप रखो और एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना।

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