5 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों मसालेदार टमाटर

लहसुन, सहिजन, सरसों और उससे आगे के साथ स्वादिष्ट पहिले।

क्या आप रेह से पहले विचार करने की जरूरत है

• नमकीन और मसालेदार टमाटर नहीं एक ही बात। अंतर यह है कि पहले मामले में तरल कहा, नमक, और दूसरे में - सिरका या साइट्रिक एसिड।
• इससे पहले सब्जियों बैरल या अन्य बड़े कंटेनरों में नमकीन, लेकिन इन दिनों बहुत अधिक सुविधाजनक कांच के जार में यह करने के लिए है।
• बेहतर टमाटर मजबूत चयन करने के लिए। बहुत नरम सिर्फ रेह दौरान raspolztis कर सकते हैं।
• सब्जियों और साग धोया जा करने की जरूरत है, और जार और lids - बाँझ बनाना या कम से कम अच्छी तरह से सोडा से साफ किया।
• व्यंजनों तीन लीटर जार के लिए डिजाइन किए हैं। यह आम तौर पर टमाटर की 1½-2 किलो और पानी की लगभग 1½ लीटर के बारे में रख दिया गया है के रूप में। लेकिन यह बेहतर अनुभव यों है, खासकर यदि आप नमक के लिए एक और मात्रा के डिब्बे में टमाटर चाहते हैं। सब्जियां तो वे पॉप अप नहीं है और शीर्ष करने के लिए पानी के साथ जार भरने मजबूती से टिकट की जरूरत है।
• नमक और चीनी की मात्रा नमकीन को दिया जाता है पानी की 1½ लीटर पर आधारित है। आप कम या अधिक तरल पदार्थ की जरूरत है, पहलू अनुपात संरक्षण राशि बदलने,।

टमाटर अचार कैसे

आप जल्दी से मसालेदार टमाटर का आनंद लेना चाहते हैं, तो एक छोटे से टक बैंकों 4-7 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर पलकों और छुट्टी Kapron। नमकीन पानी से थोड़ा पंकिल चाहिए। तब पहिले पहले से ही मजबूती से 10-15 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर या तहखाने में बंद कर दिया गया हटा दें। उसके बाद सब्जियों खाया जा सकता है।

एक शराब आप जल्दी नहीं है, तो बंद बैंकों रेफ्रिजरेटर या तहखाने में तुरंत हटाया जा सकता। वे prosolyatsya और एक आधा या दो महीने।

किसी भी मामले में, टमाटर छह के बारे में महीनों के लिए भंडारित किया जा सकता है, लेकिन यह बेहतर देरी करने के लिए नहीं है।

1. जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ नमकीन टमाटर

सामग्री

• 2-3 छाता उपजी के साथ एक साथ डिल;
• 1-2 चेरी पत्ती;
• 1-2 पत्ती किशमिश;
• 2 चादरें सहिजन;
• लहसुन की 4-5 लौंग,
• 1½-2 टमाटर की किलो;
• 1½ लीटर पानी;
• 3 बड़े चम्मच एक छोटे से स्लाइड के साथ नमक।

तैयारी

मोटे जार के तल पर कैंची आधा और जगह के साथ डिल काटना। वापस चेरी और किशमिश के सभी पत्ते, सहिजन का 1 चादर और आधा मोटे कटा हुआ लहसुन रखो।

एक चाकू या दन्तखुदनी गधा टमाटर के साथ चुभन। कसकर एक जार में सब्जियों पैक। शीर्ष जगह शेष लहसुन और मुड़ा हुआ कई बार एक पत्रक डिल और सहिजन। ठंडे पानी और भरने टमाटर में नमक भंग।

2. जड़ी बूटी, लहसुन और काली मिर्च के साथ नमकीन टमाटर

सामग्री

• लहसुन की 5-6 लौंग,
• 20 मटर काली मिर्च;
• 5 मटर allspice;
• 2-3 छाता उपजी के साथ एक साथ डिल;
• 2 चादरें सहिजन;
• 1½-2 टमाटर की किलो;
• 1-2 तीव्र काली मिर्च;
• अजमोद के कुछ sprigs;
• 1 सूखे तेज पत्ता;
• 1½ लीटर पानी;
• 2 बड़े चम्मच एक बड़े स्लाइड के साथ नमक।

तैयारी

बैंकों के तल में दरदरा कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और allspice, आधा डिल और सहिजन के पत्तों के आधे डाल दिया। आधा टमाटर के बारे में जार भरें।

फिर, गर्म मिर्च पेस्ट अजमोद, शेष कटा हुआ लहसुन, डिल और दूसरे भाग lavrushku जोड़ें। कसकर शेष टमाटर रखना, जार के शीर्ष करने के भरने। ठंडे पानी और नमकीन भरने सब्जियों में नमक भंग।

3. जड़ी बूटी, लहसुन, सहिजन और सरसों के दानों के साथ नमकीन टमाटर

सामग्री

• पत्ते किशमिश के साथ 2 टहनियाँ;
• 2 छाता उपजी के साथ एक साथ डिल;
• 1 गुच्छा अजमोद;
• लहसुन की 5-6 लौंग,
• सहिजन जड़ का एक लंबा टुकड़ा;
• 1½-2 टमाटर की किलो;
• 1½ लीटर पानी;
• 1 चम्मच सरसों अनाज;
• 3 बड़े चम्मच छोटे स्लाइड के साथ नमक।

तैयारी

बैंकों टीएएमपी शाखाओं किशमिश के नीचे, बाद में, 1 छाता डिल और अजमोद लगभग सभी के लिए कुछ पत्ते छोड़ने पर। मोटे कटा हुआ लहसुन और सहिजन जड़ जोड़ें।

टमाटर रखो। ठंडे पानी और नमकीन भरने सब्जियों में नमक भंग। शीर्ष उन्हें शेष किशमिश पत्ते, दूसरा छाता डिल और अजमोद के साथ कवर किया। हलचल और शीर्ष करने के लिए सरसों नमकीन जोड़ें।

4. लहसुन, काली मिर्च, सूखी सरसों और Lavrushka साथ नमकीन टमाटर

सामग्री

• 1½-2 टमाटर की किलो;
• 2 सूखे तेज पत्ते;
• 3 लहसुन लौंग,
• 10 मटर काली मिर्च;
• 1½ लीटर पानी;
• स्लाइड्स के बिना नमक के 4 बड़े चम्मच;
• आधा-1 चम्मच सूखी सरसों।

तैयारी

एक जार में टमाटर रखें। वे lavrushku, लहसुन और काली मिर्च डाल दिया। ठंडे पानी में नमक भंग और सब्जियों डालना। शीर्ष पर सरसों में हलचल।

5. मसालेदार टमाटर भरवां के साथ लहसुन

सामग्री

• 1½ लीटर पानी;
• स्लाइड्स के बिना चीनी के 6 बड़े चम्मच;
• 1½-2 छोटे स्लाइड के साथ नमक की चम्मच;
• 1½-2 टमाटर की किलो;
• लहसुन लौंग की मुट्ठी (1-2 लौंग टमाटर प्रत्येक आवश्यक)।

तैयारी

उबाल लें पानी और चीनी और नमक उसमें भंग करने और पूरी तरह से शांत। इस बीच, एक तेज चाकू, सभी टमाटर हिस्सा है जहां स्टेम था हटा दें।

कटौती के स्थान पर कई भागों और nashpiguyte सब्जियों में प्रत्येक लहसुन लौंग काटें। एक जार और ठंडे नमकीन पानी के साथ कवर में टमाटर रखो।