7 व्यंजनों chanterelles साथ आलू स्वाद
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
प्याज, ऋषि और शहद, क्रीम और मलाई, शराब और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट मिश्रण का प्रयास करें।
इससे पहले कि आप चल रहे पानी के नीचे पुनः मशरूम और कुल्ला खाना पकाने सारी गंदगी दूर करने के लिए शुरू करते हैं।
1. chanterelles और प्याज के साथ तले हुए आलू
सामग्री
- लोमड़ियों की 500 ग्राम;
- आलू की 500 ग्राम;
- 1 बड़ा प्याज;
- वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
Chanterelles कटौती आधा या तिमाहियों, आलू - छोटे टुकड़े, प्याज - पतले।
एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। 4-5 मिनट के लिए, प्याज saute और chanterelles जोड़ें। 15 मिनट के बाद, नमक के साथ आलू, मौसम कास्ट और, जब तक किया 20 मिनट या थोड़ी देर के बारे में पकाने के लिए जारी है।
कोशिश🍄
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2. chanterelles साथ मसले आलू
सामग्री
- लोमड़ियों के 250 ग्राम;
- 5-6 तुलसी टहनियाँ या किसी अन्य साग;
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- आलू की 700 ग्राम;
- पानी - खाना पकाने के लिए;
- दूध के 200 मिलीलीटर;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन,
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
Chanterelles आधा या तिमाहियों में कटौती। साग काट लें।
एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। मशरूम नमक और 20-25 मिनट के लिए खाना बनाना।
इस बीच में, बड़े टुकड़ों में आलू और कटौती साफ। 12-15 मिनट, नमकीन पानी में उबाल के लिए। और नाली के बाद एक या दो मिनट के लिए चूल्हे पर कड़ाही लौटने के लिए, अवशिष्ट नमी के वाष्पीकरण के लिए। गर्म दूध, मक्खन जोड़ें और tolkushkoy या ब्लेंडर का उपयोग कर मैश।
मसले आलू पर मशरूम रखो या इसके साथ मिश्रण। जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ छिड़को।
तैयार करना🥔
- एक फ्राइंग पैन में और ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए 7 तरीके
3. एक मलाईदार मलाई सॉस में chanterelles साथ आलू
सामग्री
- लोमड़ियों की 500 ग्राम;
- आलू की 700 ग्राम;
- क्रीम के 360 मिलीलीटर;
- 360 ग्राम मलाई;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मक्खन के 1-2 बड़े चम्मच।
तैयारी
मध्य टुकड़े - मशरूम आधा या तिमाहियों, आलू में कटौती। मलाई और नमक के साथ क्रीम मिश्रण।
एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। 7-10 मिनट में chanterelles भून। सॉस और आलू, कवर एक ढक्कन के साथ जोड़ें और 40-50 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल। लगातार चलाते। पकाया जब तक बस कुछ ही मिनटों में, कवर हटाने।
दर स्वाद🍲
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4. chanterelles साथ Hasselbek आलू
सामग्री
- 4 मध्यम आकार के आलू;
- वनस्पति तेल की 7-9 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 2-3 बड़े चम्मच मक्खन,
- लोमड़ियों के 250 ग्राम;
- 200 ग्राम मल गोभी या पालक के पत्तों;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस।
तैयारी
आलू छील और यह गहरी खड़ी कटौती हर कुछ मिलीमीटर है। वनस्पति तेल और नमक की रगड़ आधा। ओवन 220 में डिग्री सेल्सियस में 30 मिनट के लिए पक्की पन्नी पैन और सेंकना पर डालो ओवन और फिर से चिकना वनस्पति तेल के साथ से निकालें और के रूप में बहुत अधिक खाना बनाना।
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें। कटा हुआ chanterelles, मौसम नमक के साथ जोड़ें और 20-25 मिनट के लिए खाना बनाना। पकाया गोभी या पालक, कास्ट जब तक 5-7 मिनट के लिए और नींबू का रस डालना।
तैयार आलू, गोभी या पालक के साथ छिड़क मशरूम और तालिका गर्म करने के लिए काम करते हैं।
बचाने व्यंजनों🍘
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5. शराब सॉस में छांटरैल मशरूम के साथ आलू
सामग्री
- लोमड़ियों की 300 ग्राम;
- आलू की 300 ग्राम;
- 4 प्याज;
- मेंहदी के 3 टहनियों;
- 3 टहनियों अजमोद;
- 4 बड़े चम्मच मक्खन,
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पानी या उससे अधिक की 200 मिलीलीटर;
- रेड वाइन की 180 मिलीलीटर।
तैयारी
मशरूम आधा या तिमाहियों, आलू में कटौती - मध्यम स्लाइस, प्याज - छोटे। मेंहदी और अजमोद काटना।
कड़ाही में, मध्यम गर्मी आधे से अधिक तेल गर्म करें। कास्ट आलू, chanterelles, प्याज, मेंहदी, नमक, काली मिर्च और हलचल। कुक 8 मिनट के लिए, लगातार सरगर्मी। 100 मिलीलीटर पानी, कवर जोड़ें, गर्मी को कम करने और 20-25 मिनट के लिए खाना बनाना। अब पानी इतना है कि यह पूरी तरह से सुखाया गया है।
एक थाली पर मशरूम के साथ आलू रखो, तल पर prizharennye छुट्टी स्लाइस। पैन में शराब डालो, गर्मी बढ़ाने के लिए और शेष तेल जोड़ें। कुछ मिनट हलचल लगातार के बाद गर्मी नीचे बारी और भी बहुत कुछ के रूप में पकाना। आलू के साथ मशरूम सॉस डालो या अलग से सेवा करते हैं, अजमोद के साथ छिड़का।
आनंद उठाएं🌮
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6. छांटरैल मशरूम, ऋषि और शहद के साथ आलू
सामग्री
- लोमड़ियों की 450 ग्राम;
- आलू की 800 ग्राम;
- 1 प्याज,
- ऋषि के 3-5 टहनियों;
- अजवायन के फूल के 2-3 टहनियों;
- वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- शहद की 1 चम्मच;
- पानी के 1-2 बड़े चम्मच;
- मक्खन के 1-2 बड़े चम्मच।
तैयारी
मध्यम स्लाइस, प्याज - - आधा छल्ले Chanterelles आधा या तिमाहियों, आलू काटा। साधु और अजवायन के फूल काट।
कड़ाही में, मध्यम गर्मी आधे से अधिक तेल गर्म करें। नमक प्याज और 5-10 मिनट के लिए तलना के साथ भरें। पकाया जब तक कुछ मिनट के लिए, शहद और पानी के मिश्रण में जोड़ें। मशरूम कास्ट और 20-25 मिनट से अधिक के लिए खाना बनाना।
नमकीन पानी में 15 मिनट के लिए आलू को उबाल। एक कोलंडर में बाहर गुना और सभी तरल कांच के लिए कुछ मिनट के लिए बैठ सकते हैं। प्याज और मशरूम, हलचल के साथ एक पैन में आलू रखो और वनस्पति तेल डालना। 4-5 मिनट के लिए गर्मी पर छोड़ दें।
एक छोटे से फ्राइंग पैन में, कुछ ही मिनटों के ऋषि के लिए मक्खन और तलना गर्मी।
ऋषि और अजवायन के फूल के साथ एक थाली पर छांटरैल मशरूम, छिड़क के साथ आलू रखो।
के लिए सुनिश्चित करें🍛
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7. chanterelles साथ आलू की gratin
सामग्री
- लोमड़ियों के 250 ग्राम;
- अर्द्ध ठोस पनीर की 100 ग्राम;
- अजमोद के 5-6 टहनियों;
- आलू की 850-900 ग्राम;
- 3 बड़े चम्मच मक्खन,
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- दूध के 180 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब।
तैयारी
मशरूम आधा या तिमाहियों में कटौती। एक छोटे से पिसाई यंत्र पर पनीर रगड़। अजमोद काट लें।
3-5 मिनट के लिए आलू उबाल, ठंडे पानी चल रहा है के तहत कुल्ला। कूल, छील और टुकड़ा।
एक फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर मक्खन का 1 बड़ा चम्मच पिघला। गर्मी से निकालें। आटा जोड़ें और से बचने गांठ करने के लिए हलचल, और दूध के 120 मिलीलीटर डालना। स्टोव और कम आंच पर उबाल पर लौटें।, शेष दूध डालो नमक जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना, मिश्रण thickens जब तक। आधा पनीर डालो और मिश्रण।
मध्यम आंच पर एक और फ्राइंग पैन में मक्खन का 1 चम्मच अधिक पिघल। कास्ट मशरूम, नमक, काली मिर्च और 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना। अजमोद के साथ छिड़को।
जैतून का तेल के साथ एक पाक पकवान तेल। सॉस के चम्मच के एक जोड़े के साथ आधा आलू, काली मिर्च, ब्रश रखो और आधा मशरूम जोड़ें। दोहराएँ परतें, ऊपर और पक्षों कटा हुआ मक्खन के साथ ब्रेडक्रंब साथ शेष सॉस, छिड़क डालना, और बाद - पनीर। सेंकना में 35-45 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर ओवन।
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