एक अमीर खुशबू और सुखद अम्लता के साथ 9 चेरी पाई
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
लेकिन खाना पकाने चेरी से पहले अच्छी तरह कुल्ला के लिए सुनिश्चित हो, हड्डियों से निकालने के और एक कटोरा में बदलाव। जब तक आप फलों का रस stechot साथ, आटा तैयार करते हैं। यह सूखा करने की वजह से अतिरिक्त तरल पदार्थ केक की संरचना को बदल सकते हैं की जरूरत है।
1. जल्दबाजी में चेरी पाई
सामग्री
- नरम मक्खन के 150 ग्राम;
- चीनी + 2 छिड़काव के लिए बड़े चम्मच के 180 ग्राम;
- ⅛ छोटी चम्मच नमक;
- 4 अंडे;
- 200 ग्राम आटा,
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- वेनिला की एक चुटकी;
- 1 चम्मच वनस्पति तेल;
- चेरी के 500 ग्राम;
- 3 चम्मच चीनी पाउडर।
तैयारी
मक्खन और एक मिक्सर के साथ चीनी हराया। अंडा मिश्रण में नमक हथौड़ा और बारी-बारी से हलचल, वर्दी स्थिरता जब तक प्रत्येक इसके अलावा के बाद सरगर्मी।
आटा छान-बीन करना और पाउडर और वेनिला पाक के साथ मिला। भागों और कोड़ा मिक्सर में मिश्रण करने के लिए आटा जोड़ें। आप एक काफी कड़ा आटा होगा।
वनस्पति तेल के साथ एक पाक पकवान तेल और उस पर आटा फैल गया। के साथ शीर्ष जामुनथोड़ा उन्हें अंदर धक्का।
छिड़ककर केक शेष चीनी और एक में डाल 30-40 मिनट के लिए ओवन 180 डिग्री सेल्सियस छोड़ देते हैं। रूपों के आकार पर निर्भर करता है, एक छोटे से अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है। एक दन्तखुदनी के साथ तत्परता की जाँच करें: यदि आप यह उस पर एक पाई में रहना एक परीक्षण नहीं रह जाना चाहिए।
सेवा करने से पहले, पीसा हुआ चीनी के साथ केक को सजाने।
4 चेरी पाई नौसिखियों और स्वामी के लिए पाक →
2. caramelized चेरी के साथ उलटा पाई
सामग्री
- 180 ग्राम मक्खन + चिकना आकार के बिट;
- भूरे चीनी के 150 ग्राम;
- चेरी के 400 ग्राम;
- 190 ग्राम आटा,
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- ¼ छोटी चम्मच नमक;
- सफेद चीनी के 200 ग्राम;
- 2 अंडे,
- वेनिला की एक चुटकी;
- दूध के 120 मिलीलीटर।
तैयारी
तेल एक बेकिंग डिश। आदर्श रूप में, इसके व्यास 22 सेमी होना चाहिए। एक कम गर्मी पर डाल दिया है और यह पिघल तेल की 60 ग्राम। भूरे चीनी जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल। गर्मी से विधि निकालें।
छमाही में चेरी कट और पिघल चीनी कटौती में यह जगह एक परत में नीचे। एक ही समय में थोड़ा चीनी में जामुन दबाया।
आटा, बेकिंग पाउडर और नमक जोड़ें। एक और कंटेनर में, एक मिक्सर के साथ हरा चीनी और समरूप जब तक शेष तेल। प्रत्येक इसके अलावा, और वैनिलिन के बाद एक की जर्दी सरगर्मी मिक्सर को हराया।
अंडे के तेल मिश्रण दूध परिवेश के तापमान और हलचल में डालो। फिर एक मिक्सर के साथ आटा मिश्रण और फिर अच्छा हरा जोड़ें। एक अलग कंटेनर में, झाग जब तक अंडे का सफेद हराया। यह बल्लेबाज में जोड़े और मिश्रण अच्छी तरह से।
एक चेरी समान रूप से पर आटा कर दें। 55 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर केक बेक।
इलायची के साथ स्ट्रॉबेरी केक उल्टा →
3. पके हुए चेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ चॉकलेट केक
सामग्री
आटा के लिए:
- 130 ग्राम आटा,
- कोको के 30 ग्राम;
- पीसा हुआ चीनी के 80 ग्राम;
- ¼ छोटी चम्मच नमक;
- ठंड मक्खन की 115 ग्राम;
- 1 अंडे की जर्दी,
- 1 बड़ा चम्मच क्रीम सजा;
- वैनिला का कोई पिंच करें।
भरने के लिए:
- चेरी के 800 ग्राम;
- 3-4 चम्मच चीनी,
- डबल क्रीम की 240 ग्राम;
- 3 चम्मच चीनी पाउडर;
- वेनिला की एक चुटकी;
- चॉकलेट सिरप - वैकल्पिक।
तैयारी
आटा, कोको पाउडर गठबंधन और नमक. क्यूब्स में काट मक्खन और आटा मिश्रण के साथ एक मिक्सर से कनेक्ट करें। एक और कंटेनर, हरा अंडे की जर्दी, क्रीम और वेनिला में, आटा मिश्रण में डालना और वर्दी स्थिरता जब तक हलचल।
एक गेंद में आटा रोल, उसके हाथ को इससे बाहर कर एक छोटे केक, कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में फिल्म चिपटना और दुकान के साथ रैप।
फिर आटा बाहर रोल और तल पर एक पतली परत फैल और ताक पाक के लिए के रूप में। आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
पन्नी के साथ आटा कवर, परीक्षण करने के लिए यह दबाने। सूखी मटर या सेम के शीर्ष पर छिड़कें। कार्गो आधार की जरूरत है पाक पैन नहीं खोया है। सेंकना एक में आटा 190 डिग्री सेल्सियस 30 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। ध्यान से पन्नी और वजन को हटाने और 5-8 मिनट से अधिक के लिए खाना बनाना।
छमाही में चेरी कट और पाक के लिए एक और रूप में चीनी के साथ मिला। 10 मिनट के बारे में 230 ओवन तापमान उठाएँ डिग्री सेल्सियस और सेंकना जामुन, जब तक वे नरम। तो फिर उन्हें पूरी तरह से शांत।
सचेतक क्रीम, चीनी और वेनिला मलाईदार जब तक। ठंडा आधार पैन पर चेरी के बारे में ⅔ रखो। प्रसार मार पड़ी शीर्ष पर क्रीम, और फिर - शेष जामुन।
आप चॉकलेट सिरप के साथ तैयार केक को सजाने कर सकते हैं। फ्रिज में केक शांत परोसने से पहले।
क्रीम पनीर के एक सज्जन डुबकी और 15 मिनट के लिए चेरी →
4. चेरी के साथ लेयर केक
सामग्री
- 450 ग्राम छिछोरा आदमी;
- चेरी के 400 ग्राम;
- 3 बड़े चम्मच आलू स्टार्च;
- चीनी के 80-100 ग्राम;
- 1 अंडा।
तैयारी
लगभग ⅓ आटा गहने छोड़ दें। एक बेकिंग डिश और यह फैल नीचे और ताक साथ पर आटा रोल सीवन के बाकी। स्टार्च और चीनी और आटा पर जगह के साथ चेरी जोड़ें।
स्ट्रिप्स में पतली परत, कट आटा शेष है और उन्हें केक पर मोड़ बनाने के बाहर रोल। कोट पीटा अंडे के साथ आटा। 25-30 मिनट के 200 में केक बेक डिग्री सेल्सियस हल्के तक।
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5. चेरी और मलाई के साथ रेत केक
सामग्री
- नरम मक्खन के 100 ग्राम;
- चीनी के 100 ग्राम;
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर,
- 2 चुटकी वानीलिन;
- ⅛ छोटी चम्मच नमक;
- 1 अंडा,
- 200 ग्राम आटा,
- 1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च;
- चेरी के 400 ग्राम;
- क्रीम, 20% वसा की 150 ग्राम;
- पीसा हुआ चीनी के 60 ग्राम।
तैयारी
मक्खन, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और वैनिलिन मिक्स। पीटा अंडे जोड़ें और धीरे हलचल।, आटा छान-बीन करना मिश्रण में जोड़ने और आटा गूंध। लपेट अप फिल्म चिपटना और आधे घंटे के लिए फ्रिज में स्टोर।
प्रसार बल्लेबाज तल और निचले ताक bakeware पर 5 के बारे में मिमी की पतली परत मोटाई। पाई स्टार्च और चेरी के शीर्ष पर जगह के नीचे छिड़क। 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम 30 मिनट के लिए जब तक आटा ढंग से किया जाता है।
Whisk, मैं मलाई, चीनी और वेनिला की एक चुटकी गठबंधन। गर्म पर जिसके परिणामस्वरूप चेरी क्रीम केक भरें और कमरे के तापमान को शांत। फिर क्रीम thickens खट्टा करने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में केक डाल दिया।
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6. चेरी और पागल के साथ ब्राउनी
सामग्री
- 130 ग्राम मक्खन,
- 150 ग्राम कड़वा चॉकलेट;
- चेरी के 55 ग्राम;
- 55 ग्राम एक प्रकार का अखरोट पागल (अखरोट बदला जा सकता है);
- पीसा हुआ चीनी के 225 ग्राम;
- कोको के 55 ग्राम;
- 75 ग्राम आटा,
- ¾ चम्मच बेकिंग पाउडर,
- 3 अंडे;
- दूध या डार्क चॉकलेट का 50 ग्राम - वैकल्पिक।
तैयारी
मक्खन और एक पानी के स्नान में डार्क चॉकलेट पिघल। स्लाइस जामुन और बड़े टुकड़ों में पागल। उन्हें चॉकलेट मिश्रण में जोड़े, हलचल और गर्मी से हटा दें।
एक और कंटेनर में, पीसा हुआ चीनी, कोको, आटा और बेकिंग पाउडर मिला दें। पिघल चॉकलेट में मिश्रण डालो और अच्छी तरह से मिश्रण। अंडे मारो और चिकनी जब तक मिश्रण। आप बारीक कटा हुआ दूध या डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं।
एक छोटे आकार रखी चर्मपत्र में आटा रखो। 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए गरम
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7. चेरी और क्रीम पनीर के साथ केक
सामग्री
- 100 ग्राम मक्खन,
- चीनी के 250 ग्राम;
- 4 अंडे,
- 300 ग्राम आटा,
- 400 ग्राम पनीर;
- चेरी के 400 ग्राम;
- 2-3 बड़े चम्मच चीनी पाउडर।
तैयारी
मक्खन पिघल और आधा चीनी के साथ मिला। अंडे की जर्दी जोड़ें और मिश्रण। आटा जोड़ें और आटा गूंथ। नीचे और ताक फार्म पर यह फैल पकाना और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया।
शेष चीनी के साथ पनीर मिक्स। मिक्सर, शराबी फोम में सफेद हराया, पनीर और हलचल में जोड़ें।
आटा पर चेरी की व्यवस्था। वैकल्पिक रूप से, आप हल्के से पीसा हुआ चीनी, केक के साथ यह छिड़क कर सकते हैं और यहां तक कि इस के बिना यह खट्टा हो जाएगा। एक में जामुन और क्रीम चीज़ केक डाल के प्रसार को 180 डिग्री सेल्सियस 45-50 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं।
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8. चेरी, सेब और क्रीम पनीर के साथ केक
सामग्री
आटा के लिए:
- 280 ग्राम आटा,
- चीनी के 2 चम्मच;
- ¾ चम्मच नमक;
- ठंड मक्खन की 220 ग्राम;
- ठंडे पानी की 6-8 बड़े चम्मच।
भरने के लिए:
- क्रीम पनीर की 220 ग्राम;
- चीनी के 250 ग्राम;
- वेनिला की एक चुटकी;
- 10 मध्यम सेब;
- 3 बड़े चम्मच आटा
- आधा दालचीनी की चम्मच;
- ¼ चम्मच भूमि जायफल;
- ¼ छोटी चम्मच नमक;
- चेरी के 400 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच मक्खन।
तैयारी
आटा, चीनी और नमक मिला लें। कटा मक्खन जोड़ें और मिश्रण। धीरे-धीरे पानी में डालना, एक कांटा के साथ आटा संपर्क में आए, जब तक यह सजातीय हो जाता है। दो भागों में विभाजित, प्लास्टिक रैप में लपेट कर एक घंटे के लिए फ्रिज में यह दुकान।
मिक्स क्रीम पनीर, चीनी और वेनिला के 50 ग्राम। सेब पील, कोर को हटाने और पतली स्लाइस में फल काटना। उन्हें आटा, मसाले और शेष चीनी के साथ मिक्स। आप नुस्खा में निर्दिष्ट की तुलना में अधिक मसाले जोड़ सकते हैं। चेरी जोड़ें और धीरे मिश्रण।
बाहर आकार पाक डिश में आटा परतों रोल। एक परत और नीचे और ताक करने के लिए धक्का के लिए रखो। आटा मिश्रण मलाईदार पर डालो और चिकनी। स्टफिंग और एक दूसरे गठन के साथ मक्खन और कवर के कुछ क्यूब्स के साथ शीर्ष। शीर्ष पर कई कटौती करने के लिए इतना है कि हवा बाहर निकल सकते हैं।
मजबूती से आटा के किनारों कनेक्ट। एक में जगह पाई 220 डिग्री सेल्सियस 45-50 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हल्के तक।
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9. चेरी और बादाम क्रीम के साथ खुला पाई
सामग्री
आटा के लिए:
- 200 ग्राम आटा,
- ठंड मक्खन की 100 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी,
- 1 अंडा,
- पानी 2 बड़े चम्मच।
भरने के लिए:
- बादाम की 140 ग्राम;
- भूरे चीनी के 140 ग्राम;
- 140 ग्राम मक्खन,
- 1 अंडा,
- 1 अंडे की जर्दी,
- 2 बड़े चम्मच चेरी मदिरा;
- चेरी के 500 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच चेरी जाम;
- 1 बड़ा चम्मच पानी।
तैयारी
चिकनी जब तक आटा के लिए सामग्री को मिला। प्लास्टिक रैप में आटा लपेटें और इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में स्टोर।
एक ब्लेंडर में बादाम पीस। चीनी, पिघल मक्खन, अंडे और अंडे की जर्दी के साथ मिक्स। 20 मिनट के लिए फ्रिज में मदिरा, हलचल और स्थान जोड़ें।
एक हटाने योग्य नीचे के साथ पतली परत और आकार में फैल आटा रोल। आटा कवर पन्नी, सूखी फलियाँ या मटर और एक में जगह पर यह डालो 190 डिग्री सेल्सियस 20-25 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। खाना पकाने के शुरू से ही 15 मिनट के बाद, पन्नी और माल को हटा दें।
एक और 25 मिनट के लिए बादाम क्रीम और सेंकना के साथ केक के लिए एक आधार के नीचे तेल। फिर एक परत में शीर्ष चेरी पर पड़ा रहा। आग और गर्मी पर जाम और पानी, डाल कम्बाइन, लगातार सरगर्मी। चिकना मिश्रण और शांत बेर पाई।
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