जापानी नुस्खा की तीन परत केक चमत्कार
भोजन / / December 19, 2019
जापानी यूट्यूब चैनल में Emojoie भोजन अविश्वसनीय रूप से खूबसूरत और स्वादिष्ट व्यंजनों का एक बहुत कुछ है, लेकिन यह है "अद्भुत केक" पाक ब्लॉग विस्फोट से उड़ा दिया: यदि आप एक आकार में आटा डालना और एक घंटे के लिए बेक और एक पाई मिल तीन परतों से। बेशक, Layfhaker इस तरह के एक आकर्षक प्रयोग द्वारा पारित नहीं कर सका।
सामग्री:
- 3 अंडे की जर्दी,
- 3 अंडा प्रोटीन;
- दूध के 375 मिलीलीटर;
- चीनी के 90 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच पानी;
- पिघला मक्खन के 90 ग्राम;
- 90 ग्राम आटा,
- 1 चम्मच वेनिला निकालने, वानीलिन या पिंच;
- नमक की एक चुटकी।
तैयारी
पहले से गरम 150 डिग्री के लिए ओवन। जर्दी गोरों से अलग हो गए, फ्रिज में प्रोटीन भेज दिया। एक बड़े कटोरे में जर्दी करने के लिए एक मिक्सर या चिकनी और लगभग सफेद जब तक एक whisk के साथ पानी और चीनी और हरा का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
फिर आटा-अंडा मिश्रण करने के लिए चीनी और आटा फिर से हराया।
जब बड़े पैमाने पर चिकनी, कहते हैं वेनिला निकालने (या वेनिला), नमक की एक चुटकी और पिघला मक्खन, अभी भी काम धीरे करने के लिए एक पतली धारा डालना है।
फिर ध्यान से बचने फैल, ऐड दूध के लिए, फिर से चिकनी और कटोरा एक तरफ साफ जब तक आटा हड़कंप मच गया। अब यह समय के, फ्रिज से प्रोटीन मिलता है उन में नमक की एक चुटकी जोड़ने और खड़ी चोटियों कोड़ा करने के लिए।
अंतिम स्पर्श: कुल द्रव्यमान के लिए प्रोटीन जोड़ने के लिए, धीरे हलचल, लेकिन नहीं इतना है कि वे पूरी तरह से कर रहे हैं आटा में भंग कर दिया और यह सब डालना एक मक्खन अलग पकाना पैन व्यास के साथ greased में 18 सेमी।
आप 50-60 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं और सेंकना में भेज देते हैं।
व्यक्तिगत टिप्पणियों
बाद मैं आटा करने के लिए दूध कहा, मैं महसूस कर रहा था नहीं है कि यह बहुत पतला निकला, और मैं बस समझ में नहीं आता यह सब कैसे एक पाई, नहीं गूदा में बदल जाएगा। तुम भी एक भारी आटा चिपचिपाहट में एक छोटे से आटा जोड़ने के लिए इच्छा प्राप्त हो सकता है। किसी भी मामले में यह मत करो! त्रि-स्तरीय - सब ठीक पाई हो जाएगा के साथ, वह वास्तव में जिस तरह से यह जापानी पाक चमत्कार होना चाहिए प्राप्त किया। मैं जाँच की।
पाक पकवान के भी बड़े व्यास - केवल अपनी गलती स्वीकार की। दुर्भाग्य से, मैं सिर्फ उपयुक्त नहीं था और मैं एक है जो शायद पूरे गांठ कर दिया है | चुना है। ध्यान रखें कि केक का निपटारा करेगा और लगभग डेढ़ गुना के बाद यह ओवन छोड़ देता है और शांत की तुलना में कम हो जाएगा।
परिषद
प्रत्येक ओवन का अपना पक्ष-विपक्ष है, और बहुत मुश्किल से ही के रूप में मूल नुस्खा में संकेत के रूप में ज्यादा समय में तैयार हो जाता है। मेरे मामले में एक अपवाद है, तो हम कुछ समायोजन करने के लिए किया था नहीं है। आटा के नीचे sways तरंगों, घबराओ मत आप अचानक देखते हैं कि ऊपरी परत बहुत जल्दी भूरा हो जाता है, और अगर! स्थिति, पन्नी के साथ केक को कवर करने के लिए पर्याप्त उपाय करने के लिए: यह जल से बचाने और propechsya पूरी तरह से सक्षम हो जाएगा। और ओवन से बाहर निकलना, पन्नी को निकालें और इलाज छोड़ने के लिए पाक से पहले अभी भी बनी हुई पपड़ी के शीर्ष सिर्फ एक मिनट के लिए शुष्क करने के लिए।
नतीजतन, आप एक अविश्वसनीय रूप से मलाईदार स्वाद के साथ एक केक है, तीन परतों से मिलकर करेंगे: नीचे, गीला मध्यम और उच्च क्रीम बिस्कुट।
बोन एपीटिट!