क्लासिक नुस्खा पर सूप पकाने के लिए कैसे

इसलिए नाम - किएवन में रस सूप hogweed खाद्य पत्तियों से तैयार किया। बाद में वे बीट के साथ खाना बनाना शुरू किया, और उन्नीसवीं सदी से, आलू जोड़ें।

आज, हर परिवार बोर्स्ट के लिए अपने स्वयं के नुस्खा है। एक सॉस पैन जोड़ने और सेम, और मशरूम, और स्मोक्ड, और यहां तक ​​कि अजवाइन में। हम सही पारंपरिक सूप पकाने के लिए आपको सिखा देगा।

सामग्री

शोरबा के लिए:

• पानी की 1½-2 लीटर;
• सूअर का मांस या हड्डी पर मांस के 400-500 ग्राम।

zazharki के लिए:

• 2 छोटे बीट;
• 1 मध्यम गाजर;
• 3 मध्यम प्याज;
• वनस्पति तेल की 4-5 चम्मच;
• साइट्रिक एसिड, सिरका या थोड़ा आधा नींबू पिंच;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट.

बोर्स्ट के लिए:

• ताजा गोभी की 300 ग्राम;
• 4 मध्यम आकार के आलू;
• नमक - स्वाद के लिए;
• 1-2 सूखे तेज पत्ते;
• साग - स्वाद के लिए;
• 1 लहसुन लौंग - वैकल्पिक;
• जमीन लौंग के पिंच - वैकल्पिक;
• पिंच जमीन काली मिर्च - वैकल्पिक।

तैयारी

चरण 1। शोरबा उबाल

पैन, पुट में ठंडे पानी डालो मांस और मध्यम आंच पर डाल दिया। यदि आप इसे हड्डी पर मांस का उपयोग शोरबा बेहतर स्वाद होगा।

शोरबा से सावधान रहें, उबलते से पहले, मैल को हटा दें।

तरल एक फोड़ा करने के लिए आता है, एक घंटे और एक आधे के लिए एक ढक्कन के साथ पैन और कम गर्मी पर उबाल कवर किया।

चरण 2। बनाओ zazharku

धो लें और बीट, गाजर और प्याज साफ। बीट एक मोटे पिसाई यंत्र और गाजर पर रगड़ - औसतन। छोटे क्यूब्स में प्याज कटौती।

कड़ाही में तेल डालो, मध्यम आंच पर बदल जाते हैं। फ्राई प्याज और गाजर, 5 मिनट के बारे में सरगर्मी।

तो बाहर रखना बीट. यह करने के लिए साइट्रिक एसिड, सिरका या नींबू का रस जोड़ें। इस सूप के साथ वास्तव में लाल और अधिग्रहण सुखद अम्लता है।

Zazharku 5 मिनट पकाना। फिर कॉपी, हलचल और एक अन्य 5-7 मिनट के लिए गर्मी पर छोड़ टमाटर जोड़ें।

चरण 3। कलेक्ट सूप

जब शोरबा पकाया जाता है, मांस को हटा दें। हालांकि यह ठंडा, पैन के कतरे हुए गोभी में डालना। 5-10 मिनट के बाद, कटा या कटा आलू जोड़ें।

बुकमार्क सब्जियों का क्रम बदल किया जा सकता है। अगर गोभी युवा है, यह आलू के बाद जोड़ने के लिए बेहतर है। ठीक है, या एक ही समय में, यदि आपका आलू विविधता के अलावा जल्दी से गिर जाते हैं।

जब उबले आलू, हड्डियों से मांस अलग करें और क्यूब्स में काट लें। सूप के लिए यह लौटें। नमक के साथ सीजन स्वाद के लिए।

zazharku जोड़ें और मिश्रण।

कास्ट तेज पत्ता, बारीक कटी जड़ी बूटियों। एक ढक्कन के साथ पैन कवर और 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना।

स्वाद के लिए आप पॉट एक छोटे से कीमा बनाया हुआ लहसुन, जमीन लौंग और काली मिर्च के लिए जोड़ सकते हैं। सूप, 5-10 मिनट के लिए डालने के लिए कवर छोड़ दें।

मेज पर एक सूप दायर करने के लिए कैसे

सूप खाना पकाने के बाद तुरंत खाया जा सकता है। लेकिन एक नियम के रूप में, अगले दिन वह अभी भी स्वादिष्ट था।

एक कटोरी में जोड़ें मलाई और ताजा जड़ी बूटी। आप pokislee पसंद करते हैं, नींबू का एक टुकड़ा डाल दिया।

बोर्स्ट राई रोटी या बन्स, कसा हुआ लहसुन के लिए आवेदन करें। यह भी पूरी तरह से एक डिश बेकन और पकौड़ी के पूरक है।