क्रोसेंट के लिए सबसे आसान नुस्खा

क्लासिक पफ पेस्ट्री की तैयारी अक्सर बुरे सपने भी अनुभवी बेकर का कारण है। क्रोसेंट यह नुस्खा विशेष कौशल नहीं की आवश्यकता होती है और आप समय और प्रयास की बचत होगी, और एक परिणाम के रूप में आप एक नरम, परतदार विनम्रता, मुँह में पिघलने मिलता है।

सामग्री:

• 2½ कप (190 ग्राम) आटा;
• 150 ग्राम मक्खन,
• दूध के 120 मिलीलीटर;
• चीनी के 45 ग्राम;
• ताजे खमीर की 25 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी।

खमीर मिश्रण की मूल बातें साथ शुरू करो। दूध गरम करें, यकीन है कि यह इतना गर्म खमीर को मारने के लिए नहीं है बनाने के लिए, लेकिन गर्म पर्याप्त उन्हें सक्रिय करने के। गर्म दूध में चीनी भंग और ताजे खमीर मैश। परीक्षण के दूसरे भाग की तैयारी के समय गर्मी में मिश्रण छोड़ दें।

नमक की एक चुटकी के साथ sifted आटा मिलाएं और इसे करने के लिए बर्फ के टुकड़े तेल जोड़ें। एक चाकू, ब्लेंडर, या बारी टुकड़ा में सब कुछ का उपयोग करना।

आटा और तेल की टुकड़ा करने के लिए खमीर समाधान में डालो, एक चम्मच के साथ सब कुछ मिश्रण। मक्खन के टुकड़े करने के लिए आटा हाथ के साथ संपर्क कम करने के लिए पिघल नहीं था की कोशिश करो।

Sformuyte आधे घंटे के लिए एक आयताकार ईंट, चादर फिल्म और फ्रिज में छुट्टी में आटा खत्म कर दिया।

रोलिंग - अब सबसे अधिक समय लेने वाली बनी हुई है। एक आयताकार गठन में आटा बाहर रोल।

सीवन के साथ आधे में गुना।

फिर - फिर छमाही में, लेकिन पहले से ही भर में। आटा गुना के रूप में चित्रों पर दिखाया मूल आकार का एक टुकड़ा पाने के लिए।

फिर, आटा बाहर रोल और प्रक्रिया तीन बार दोहराएँ। सबसे पहले, आटा ढेलेदार होगा, लेकिन रोलिंग के रूप में, तह, धैर्य की एक बूंद और आटा की एक बिट का उपयोग कर, यह बहुत कोमल हो जाते हैं और चिकनी होगा।

सभी बुनियादी हेरफेर से अधिक। अब बस इंतजार करना। कुछ घंटों या रात भर के लिए आटा फिल्म और फ्रिज में स्टोर लपेटें। इस तरह के एक पहिले भी जमे हुए किया जा सकता है।

बाद आटा 25 × 40 सेमी की एक आयत प्रस्तुत कर दिया गया है और 8 त्रिकोण में विभाजित है।

त्रिकोण के प्रत्येक अब, रोल में रोल करने के लिए रहता है नीचे से ऊपर की ओर बढ़ने, एक बेकिंग शीट, ब्रश पर डाल अंडे की जर्दी (या दूध के साथ अपने मिश्रण) और भेजें सेंकना 220 डिग्री पर 8 मिनट, और 180 में फिर एक और 12-15 मिनट डिग्री कम है।

ये साधारण प्राप्त क्रोसेंट बहुत नरम और परतदार हैं। वैकल्पिक रूप से कदम में एक आटा रोलिंग रोल जाम, या चॉकलेट के भरने जोड़ सकते हैं।