ब्रोकोली पकाने के लिए क्या: 10 शांत व्यंजनों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
ताजा ब्रोकोली के बजाय, आप जमे हुए उपयोग कर सकते हैं। यह वही तैयार करेंगे। लेकिन अगर पुष्पक्रम ज्यादा बर्फ, वे थोड़ा और समय की जरूरत है।
1. ब्रोकोली लहसुन के साथ बेक्ड
सामग्री
- ब्रोकोली (सिर के 2) के 600-700 ग्राम;
- 3 बड़े चम्मच चिकनाई के लिए + जैतून का तेल;
- 4 लहसुन लौंग,
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 30-50 ग्राम एक प्रकार का पनीर;
- 1 नींबू।
तैयारी
एक बेकिंग शीट पर पुष्पक और जगह में ब्रोकोली एकत्रित न, थोड़ा तेल। गोभी मक्खन, कटा जोड़ें लहसुन, नमक और काली मिर्च और मिश्रण अच्छी तरह से।
10-15 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर गरम। भूल जाते हैं कि लंबे समय तक नहीं है ब्रोकोली खाना बनाना, नरम यह हो जाएगा। सेवा करने से पहले, यह एक प्रकार का पनीर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी।
याद🥦
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2. टकसाल और जॅमी ओलिवर से ricotta के साथ ब्रोकोली की क्रीम
सामग्री
- लहसुन की 1 लौंग;
- साढ़े टकसाल किरण;
- 2 अजवाइन;
- ब्रोकोली (सिर के 1-1½) की 400 ग्राम;
- जैतून का तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
- 1 एल चिकन या सब्जी शोरबा;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- Ricotta - स्वाद के लिए।
तैयारी
लहसुन और लगभग टकसाल की एक पूरी गुच्छा क्रश। सजावट के लिए कुछ पत्ते छोड़ दें। मनमाने ढंग से अजवाइन और ब्रोकोली काटा।
एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर तेल गर्मी लहसुन और अजवाइन डाल दिया और 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना। गोभी और शोरबा जोड़ें। 5 मिनट के लिए या सामग्री कोमलता जब तक उबाल लें।
टकसाल के साथ Pyuriruyte ब्लेंडर सूप। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। पूरे ricotta और टकसाल के पत्तों के साथ पकवान परोसें।
कोशिश🍜
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3. ब्रोकोली सूप का पनीर क्रीम
सामग्री
- 115 ग्राम मक्खन,
- 1 प्याज,
- 40 ग्राम आटा,
- दूध के 1200 मिलीलीटर;
- 250 मिलीलीटर क्रीम सजा;
- सिर ब्रोकोली की 3;
- भूमि जायफल पिंच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 300 ग्राम हार्ड पनीर (छेददार पूरी तरह से उपयुक्त);
- 500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा.
तैयारी
एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर मक्खन पिघला। के बारे में 5 मिनट के लिए कटा प्याज और तलना रखो। आटा और हलचल जोड़ें, 1 मिनट के लिए खाना बनाना।
धीरे-धीरे दूध और क्रीम में डालना। हलचल धीरे 1-2 मिनट वर्दी स्थिरता जब तक। ब्रोकोली पुष्पक, जायफल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ, 20-30 मिनट के लिए गर्मी और उबाल कम।
पनीर कस और भागों सूप में यह रखना जब तक प्रत्येक भाग को भंग कर दिया है। आप फ़ीड की पनीर का एक छोटा सा छोड़ने के लिए चाहते हैं। Pyuriruyte जन ब्लेंडर। शोरबा डालो और सूप कुछ मिनटों के पकाना।
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4. ब्रोकोली, लहसुन और नारियल की चटनी में दम किया हुआ चिकन
सामग्री
- चिकन के 900 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च स्मोक्ड;
- 1 चम्मच जमीन धनिया;
- 1 चम्मच जमीन जीरा;
- 2 बड़े चम्मच नारियल तेल या अन्य वनस्पति तेल;
- 1 सिर ब्रोकोली;
- लहसुन की 6-8 लौंग,
- 480 मिलीलीटर नारियल का दूध.
तैयारी
कट fillets बल्कि बड़े टुकड़ों। उन्हें नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, धनिया और जीरा के साथ सीजन।
एक फ्राइंग पैन में मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर तेल गर्म करें। ब्राउन रखो चिकन के टुकड़े और प्रत्येक पक्ष पर 5 मिनट में। एक और कंटेनर और कवर के लिए स्थानांतरण।
पुष्पक में ब्रोकोली एकत्रित न। लहसुन, प्रकाश सुनहरा भूरा होने तक एक ही पैन और तलना में डाल काट लें। दूध में डालो, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और कम करने के लिए गर्मी को कम।
चिकन और ब्रोकोली, हलचल रखो और ढक्कन के नीचे 12-15 मिनट के लिए खाना बनाना। नरम - मांस पूरी तरह से तैयार है और गोभी होना चाहिए। समय-समय पर सामग्री हलचल। नमक और काली मिर्च के साथ स्पाइस पकवान।
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5. ब्रोकोली, हैम और पनीर के साथ कैसरोल
सामग्री
- 1 सिर ब्रोकोली;
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - चिकनाई के लिए;
- हैम के 150 ग्राम;
- कठिन पनीर के 180-200 ग्राम;
- 2 अंडे,
- 3 अंडे की जर्दी,
- 350 मिलीलीटर क्रीम सजा;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
ब्रोकोली कट, छोटे टुकड़ों में शुद्ध स्टेम भी शामिल है। 4-5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उन्हें उबालें। एक कोलंडर में गोभी गुना।
तेल फार्म और जगह ब्रोकोली। क्यूब्स में हैम कट और एक मोटे कश पर पनीर कस। ब्रोकोली हैम और पनीर ⅔ रखो।
Whisk, अंडे और अंडे की जर्दी को हराया। क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें और फिर अलग निर्धारित करें। तैयार सामग्री में इस मिश्रण डालो और शेष से अधिक छिड़क पनीर.
ओवन एक preheated 190 डिग्री सेल्सियस में एक फार्म रखो। 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के लिए तापमान और सेंकना कम करें। काट कैसरोल से पहले, यह कम से कम एक और आधे घंटे को ठंडा करने के लिए दे।
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6. एक प्रकार का पनीर के साथ ब्रोकोली की पकौड़े
सामग्री
- ब्रोकोली (साढ़े -1 सिर) की 230 ग्राम;
- 1 अंडा,
- 65 ग्राम आटा,
- 30 ग्राम एक प्रकार का पनीर;
- लहसुन की 1 लौंग;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए।
तैयारी
Chop और शुद्ध पुष्पक्रम स्टेम ब्रोकोली। उबाल लें गोभी 5 मिनट और शांत के लिए उबले हुए।
हल्के से अंडे हराया। यह करने के लिए आटा, बारीक कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। ब्रोकोली का एक मिश्रण में डाल दिया, एक छोटे से सब कुछ tolkushkoy याद है और फिर से हलचल। यदि आवश्यक हो तो podsolite।
एक फ्राइंग पैन में मध्यम गर्मी के ऊपर तेल गर्म करें। आप पैन में आटा के 1-2 बड़े चम्मच पर डाल सकते हैं और एक चम्मच या लेपनी साथ समतल, आकार देने पेनकेक्स. उन्हें एक तरफ 2-3 मिनट और अन्य 1-2 मिनट भून। पेनकेक्स ढंग से किया जाना चाहिए।
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7. ब्रोकोली, एक सोया अदरक सॉस में दम किया हुआ गोमांस
सामग्री
- अदरक का एक छोटा सा टुकड़ा;
- 3 लहसुन लौंग,
- गर्म पानी + कुछ बड़े चम्मच के 120 मिलीलीटर;
- 6 बड़े चम्मच सोया सॉस,
- 3 बड़े चम्मच भूरे चीनी;
- कॉर्न स्टार्च की 1½ चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल;
- 450 ग्राम पट्टिका बीफ;
- ब्रोकोली (सिर के 1-2) की 500 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी तेल;
- 2 चम्मच बीज तिल।
तैयारी
एक छोटे से पिसाई यंत्र पर अदरक और लहसुन घिस और उन्हें एक कटोरी में रख दें। पानी, सोया सॉस, चीनी, स्टार्च, काली मिर्च, तिल के तेल की 120 एमएल जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। चीनी भंग कर दिया जाना चाहिए।
टुकड़ा मांस स्ट्रिप्स और पुष्पक में ब्रोकोली विभाजित करते हैं। कड़ाही में, मध्यम गर्मी के ऊपर 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। एक ढक्कन के साथ गोभी, कवर रखो और 4-5 मिनट के लिए खाना बनाना, कभी कभी पुष्पक्रम मोड़। ब्रोकोली ढंग से और कुरकुरा हो जाता है। आप इसे कम करने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत में चाहते हैं, पानी की 2 बड़े चम्मच डालना।
एक और कटोरी में ब्रोकोली रखो। गर्मी बढ़ाने के लिए और शेष तेल डालना। जब तक पकाया जाता है प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट के लिए पैन और तलना करने के लिए गोमांस रखो। सॉस डालो, मध्यम करने के लिए गर्मी को कम करने और 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना।
मांस, हलचल करने के लिए गोभी जोड़ें और 1 मिनट पकाना। सॉस भी मोटी लगता है, 1-2 tablespoons पानी के साथ पतला। परोसने से पहले, तिल के बीज के साथ पकवान छिड़क।
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8. ब्रोकोली और एक प्रकार का पनीर के साथ पेस्टो सॉस के साथ पास्ता
सामग्री
- ब्रोकोली (साढ़े -1 सिर) के 250 ग्राम;
- स्पेगेटी के 230-250 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन,
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- साढ़े प्याज;
- 1-2 लहसुन लौंग;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 4 बड़े चम्मच भारी क्रीम;
- 50 ग्राम एक प्रकार का पनीर।
तैयारी
पुष्पक में ब्रोकोली एकत्रित न। छोटे टुकड़ों में गोभी स्टेम और काट साफ करें। उबाल लें ब्रोकोली 5 मिनट के लिए उबले हुए।
दिशाओं पैकेज के अनुसार अल dente राज्य जब तक नमकीन पानी में स्पेगेटी फोड़ा। एक कोलंडर पर फोल्ड स्पेगेटी, लगभग 250 मिलीलीटर छोड़ने पानीजिसमें वे पकाया गया था।
एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर तेल के दोनों प्रकार के गर्म करें। कटा हुआ प्याज रखो और गर्मी से थोड़ा कम। कुक, सरगर्मी, मुलायम जब तक 5-7 मिनट के लिए। कटा हुआ लहसुन जोड़ें और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना।
नमक और काली मिर्च और हलचल के साथ सब्जियों ब्रोकोली, मौसम रखो। मध्यम उच्च करने के लिए गर्मी बढ़ाने के लिए और कुछ मिनट पकाना। क्रीम में डालो और अच्छी तरह से मिश्रण। यह सब ब्लेंडर पीस, छोटे टुकड़े हो जाता है।
बर्तन या पैन में सॉस और स्पेगेटी स्थानांतरित करें। पास्ता से थोड़ा पानी डालो और 1-2 मिनट के लिए खाना बनाना, धीरे सरगर्मी। अधिक पानी जोड़ें अगर पास्ता आप हलका फीका लगता है। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ समाप्त पकवान छिड़क।
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9. ब्रोकोली, बादाम, क्रेनबेरी और नींबू ड्रेसिंग दही के साथ सलाद
सामग्री
- 1 सिर ब्रोकोली;
- लाल गोभी के 150 ग्राम;
- 1 गाजर,
- बादाम के एक मुट्ठी भर;
- सूखे cranberries के एक मुट्ठी भर;
- 100 ग्राम ग्रीक दही;
- नींबू का रस 2 बड़े चम्मच;
- 1 चम्मच सफेद शराब सिरका;
- 1 चम्मच डी जाँ सरसों;
- सूखे लहसुन की 1 चम्मच;
- सूखे प्याज 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
छोटे फ्लोरेट्स और उबलते पानी में जगह में ब्रोकोली काटें। 2-3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना। गोभी खस्ता रहना चाहिए। यह बर्फ के पानी में डाल दिया, शांत और एक कोलंडर में गुना पुष्पक्रम बाहर सुखाने के लिए।
लाल गोभी काट लें। कोरियाई नाश्ते के लिए एक पिसाई यंत्र पर गाजर घिस। पागल जल्द ठीक।, एक कटोरी में सामग्री रखो एक ब्रोकोली और cranberries जोड़ें।
दही, नींबू का रस, सिरका कनेक्ट करें, सरसों, लहसुन, प्याज, नमक और काली मिर्च। सलाद ड्रेसिंग डालो और अच्छी तरह से मिश्रण।
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10. ब्रोकोली, बेकन, प्याज, अंगूर और सूरजमुखी के बीज के साथ सलाद
सामग्री
- 1 सिर ब्रोकोली;
- बेकन की 2-4 स्ट्रिप्स;
- साढ़े -1 लाल प्याज;
- लाल अंगूर की 100-150 ग्राम;
- सूरजमुखी के बीज के एक मुट्ठी भर;
- 60 ग्राम मेयोनेज़;
- 1 चम्मच सरसों;
- लहसुन की 1 लौंग;
- एप्पल साइडर सिरका के 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
छोटे फ्लोरेट्स में ब्रोकोली एकत्रित न। उन्हें 4-5 मिनट और शांत के लिए एक जोड़े के लिए उबाल। खस्ता तक और भी शांत बेकन भून।
बेकन और छोटे टुकड़ों में प्याज काट। अंगूर तिमाहियों और निकालने के बीज में विभाजित करें। सामग्री और ब्रोकोली बीज गठबंधन।
मेयोनेज़, सरसों, कटा हुआ लहसुन, सिरका, नमक और काली मिर्च मिला लें। सीजन सलाद मिश्रण हो जाती है।
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