झींगा और क्रीम पनीर के साथ tartlets
सामग्री:
- खमीर पफ पेस्ट्री की 500 ग्राम;
- खुली झींगा की 300 ग्राम;
- चेरी टमाटर की 200 ग्राम;
- क्रीम पनीर की 150 ग्राम (यह जड़ी बूटी, लहसुन या अन्य additives के साथ संभव है);
- हरी प्याज और ताजा अजवायन के फूल।
तैयारी
रोल, यदि आवश्यक हो, आटा। 6 के बारे में सेमी की एक व्यास के निम्नलिखित उससे काटें। यह तेज किनारों के साथ एक अंगूठी या कटोरा के गठन से यह करने के लिए सुविधाजनक है। पाक रखी कागज पकाना पर फैले हलकों।
क्यूब्स में चेरी टमाटर कट (थाइम यदि नहीं, तो उपयोग डिल) जड़ी बूटियों काटना, और इन अवयवों मिश्रण। प्रत्येक चक्र के केंद्र में भरने टमाटर कुछ लिखें। भरने के लिए आटा के किनारों टक पाक के दौरान बंद नहीं चलेंगे। टमाटर कुछ पनीर डाल (यदि additives के बिना पनीर, यह अपने स्वाद के लिए काली मिर्च, लहसुन पाउडर की एक चुटकी जोड़ें)। एक या दो उबले झींगा पर पनीर रखो।
200 के तापमान पर 10 मिनट के लिए टाटलिट गरम डिग्री सेल्सियस
मशरूम चिकन के साथ भरवां
सामग्री:
- 10 बड़े मशरूम;
- चिकन के 300 ग्राम;
- 100 ग्राम पनीर कठिन;
- 1 मध्यम प्याज;
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल और जैतून का तेल की 1 बड़ा चम्मच;
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च।
तैयारी
, मशरूम धो उनके पैर को हटा दें। बारीक 5 मिनट के लिए सूरजमुखी तेल में चिकन तलना कटा हुआ। फिर, चिकन पैर करने के लिए मशरूम जोड़ने भी बारीक कटा हुआ। नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च। मशरूम, रस देना खाना बनाना जब तक यह सुखाया गया है। फिर एक और 3-4 मिनट के लिए कटा हुआ प्याज और भूनें।
भरवां nafarshiruyte मशरूम हो जाओ और एक बेकिंग शीट पर रख दें। कसा हुआ पनीर के साथ प्रत्येक मशरूम छिड़के। सेंकना में एक 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन छोड़ देते हैं। परोसें सबसे अच्छा गर्म।
मसालेदार अचार में जैतून
सामग्री:
- 1 बैंक जैतून खड़ा;
- जैतून का तेल के 200 मिलीलीटर;
- 4 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ अजमोद, और धनिया;
- 3 चम्मच नींबू का रस,
- 1 jalapeno मिर्च;
- लहसुन की 1 लौंग;
- 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक।
तैयारी
एक ग्लास जार में गुना जैतून, रुक-रुक कर कटा हुआ धनिया, अजमोद, अदरक और लहसुन की परतों interspersing। हलकों jalapenos के रूप में, वरीयता प्राप्त। शीर्ष पर नींबू का रस डालो और जैतून का तेल डालना। जार को बंद करें और कुछ दिनों के लिए फ्रिज में भेज सकते हैं। जैतून असामान्य तीखा स्वाद प्राप्त और मजबूत शराब के तहत पूरी तरह से चलते हैं।
पोस्ट मसालेदार जैतून के पेड़ के रूप में हो सकता है।
एफआईआर सैंडविच
सामग्री:
- टोस्ट के लिए कटा हुआ रोटी की कुछ स्लाइसें;
- सॉसेज;
- कठिन पनीर;
- लेटिष;
- मेयोनेज़ या पेस्ट;
- लकड़ी सीख।
तैयारी
इस नाश्ता बनाने के लिए, आप अलग व्यास और कल्पना की पंचकोणीय सितारे के रूप में कुकी बनाने के लिए की आवश्यकता होगी। कट रोटी, सॉस (पोर्क, स्मोक्ड मांस, और इसी तरह) और पनीर सितारों और उन्हें सीख पर nanizhite। समय-समय पर चिकना रोटी अपने स्वाद या सैंडविच को मेयोनेज़ के लिए पेस्ट सूखी नहीं कर रहे थे, और सलाद में जोड़ें।
Canapés "caprese"
सामग्री:
- मोत्ज़ारेला (गेंदों) के 250 ग्राम;
- 24 चेरी टमाटर,
- 2 चम्मच जैतून का तेल;
- 1 चम्मच मसाला "इतालवी जड़ी बूटियों";
- ¼ चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे,
- ताजा तुलसी;
- balsamic सिरका;
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
गेंदों मोत्ज़ारेला जैतून का तेल, छिड़क मसाला, लाल मिर्च और नमक का छिड़काव करें। एक छोटे से स्टैंड दे। धो चेरी टमाटर। अनुभूत बारी-बारी से सीख पर: टमाटर, तुलसी, मोत्ज़ारेला गेंद, टमाटर। एक सुंदर पकवान पर canapés व्यवस्था और balsamic सिरका डालना।
ऐस्प
सामग्री:
- गोमांस के 1 किलो;
- 3 अंडे;
- 3 मध्यम गाजर;
- पानी की 2½ लीटर;
- 2 मध्यम प्याज;
- जिलेटिन की 40 ग्राम;
- अजमोद के गुच्छा;
- नमक, मिर्च, लौंग, तेज पत्ता।
तैयारी
दो कप ठंड उबला हुआ पानी में जिलेटिन भिगोएँ।
मांस (बीफ जीभ, तो आप उपयोग कर सकते हैं), कुल्ला, पानी के साथ भरने और फोड़ा करने के लिए डाल दिया। फोम निकालें जब यह प्रकट होता है। प्याज और एक गाजर छील और उन्हें शोरबा में पूरी तरह से डाल दिया। नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और सितारों की कुछ लौंग जोड़ें। जब तक उबाल मांस निविदा है (जब प्याज और गाजर नरम उबला हुआ हो जाएगा, शोरबा से निकालें)।
अलग से, शेष गाजर और उबले अंडे पकाना। गाजर नरम नहीं बल्कि ज़रूरत से ज़्यादा पका किया जाना चाहिए। मांस निकालें और शोरबा तनाव, यह थोड़ा शांत और जिलेटिन जोड़ने सूजन। फिर जब तक जिलेटिन पूरी तरह भंग है आग और गर्मी पर डाल दिया है, लेकिन किसी भी मामले में, उबाल नहीं है। यदि आपके पसंद nedosolon को शोरबा, podsolite।
स्ट्रिप्स में ठंडा गोमांस कटौती फाइबर आड़े। खूबसूरती से गाजर और अंडे काटा। आप plungers उपयोग कर सकते हैं। भरने के लिए एक कटोरी में सब्जियां, मांस और अजमोद रखो और जिलेटिन के साथ शोरबा डालना। 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
टमाटर और तुलसी के साथ Bruschetta
सामग्री:
- पका हुआ टमाटर की 500 ग्राम;
- 1 फ्रेंच baguette;
- 2 लहसुन लौंग,
- जैतून का तेल के 70 मिलीलीटर;
- 1 चम्मच balsamic सिरका और नमक;
- आधा चम्मच ताजा काली मिर्च जमीन;
- ताजा तुलसी।
तैयारी
टमाटर में कटौती आड़े बनाने के लिए और उबलते पानी छील दूर करने के लिए डाल। खुली टमाटर कटा और कटा हुआ लहसुन और तुलसी, जैतून का तेल, balsamic सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ कनेक्ट कर रहे हैं। baguette कट और जैतून का तेल के साथ प्रत्येक टुकड़ा ब्रश करते हैं। एक थाली पर उन्हें निर्धारित करना और एक ओवन 220 डिग्री सेल्सियस तक preheated में सूखे, 5 मिनट के लिए। ढंग से रोटी पर टमाटर रखो और मेज पर तुरंत काम करते हैं। भोजन निरंतर, टमाटर और रोटी माना जाता है यदि ऐसा है तो कि बाद razmok नहीं है अलग से फाइल करने के लिए बेहतर है,।
केकड़ा लाठियों से Croquettes
सामग्री:
- surimi का 350 ग्राम;
- वनस्पति तेल के 250 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ के 150 ग्राम;
- लाल स्मोक्ड मछली की 100 ग्राम;
- 2 लहसुन लौंग,
- 1 कप ब्रेडक्रंब;
- 1 नींबू;
- 1 अंडा,
- 3 बड़े चम्मच आटा
- मलाई के 1 बड़ा चम्मच;
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च।
तैयारी
नींबू के छिलके को निरस्त नहीं है से रस निचोड़। मेयोनेज़ और कुचले लहसुन के साथ नींबू का रस मिलाएं। अलग रख दें।
केकड़े लाठी और स्मोक्ड मछली के fillets ब्लेंडर में पीस लें। यह ठीक पर्याप्त दिखना चाहिए, लेकिन प्यूरी नहीं है। कटा हुआ छील और अजमोद, नमक, काली मिर्च और क्रीम का एक मिश्रण में जोड़े। Sformuyte अंडाकार croquettes, एक डिश पर रख दिया और एक घंटे के लिए फ्रिज में भेज सकते हैं।
एक कटोरी में, आटा, अन्य डालना - पटाखे, और तीसरे हल्के से अंडे हराया। एक गहरी फ्राइंग पैन में तेल गर्मी। Croquettes आटा, तो अंडा, और फिर रोटी के टुकड़ों और तले हुए कुक में पहली गिर। कागज तौलिए नाश्ता पर नाली और गर्म लहसुन मेयोनेज़ के साथ तुरंत काम करते हैं।
सामन के साथ tartlets
सामग्री:
- 300 ग्राम malosolonoy सामन;
- पनीर की 400 ग्राम;
- पेस्ट्री tartlets का 1 पैकेज;
- क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
- सोआ की गुच्छा;
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च।
तैयारी
दही छलनी से छान लें पोंछ एक ब्लेंडर या धीरे प्यूरी में (अधिमानतः दही 9% वसा लेने के लिए)। तक दही कटा हुआ डिल और मलाई जोड़ें। नमक और अपने स्वाद के लिए काली मिर्च। इन tartlets भरें। उनमें से प्रत्येक के शीर्ष सामन पट्टिका का एक छोटा सा टुकड़ा पर डाल दिया। नाश्ते के लिए तैयार है!
पनीर और मशरूम सॉस डुबकी के साथ "क्राउन"
सामग्री:
- खमीर आटा के 1 किलो;
- 1 छोटा प्याज;
- 1 अंडा
- 100 ग्राम मशरूम,
- मोत्ज़ारेला की 100 ग्राम;
- 70 मिलीलीटर क्रीम सजा;
- 50 ग्राम एक प्रकार का पनीर, "फिलाडेल्फिया" और छेददार;
- सूखे लहसुन पाउडर और अजवायन की पत्ती का 1 चम्मच;
- ¼ चम्मच काली मिर्च के गुच्छे,
- स्वाद के लिए नमक और तलने के लिए खाना पकाने के तेल।
तैयारी
14-16 गेंदों में आटा विभाजित करते हैं और उन्हें एक बेकिंग डिश में एक सर्कल में जगह (अधिमानतः - अलग करना), वनस्पति तेल के साथ पहले से greased। उन्हें rasstoyatsya दे।
प्रत्येक गेंद एक छोटा सा रोटी है, जो तब बंद तोड़ा जा सकता है और सॉस में डुबो देना हो जाएगा।
फ्राई प्याज वनस्पति तेल सुनहरा भूरा होने तक, तो इस के सिवा कवक (मशरूम लकड़ी कवक के बजाय प्रयोग किया जा सकता है) जोड़ें। sauteed मशरूम और प्याज शांत कर रहे हैं, को जोड़ने के लिए उन्हें कसा हुआ छेददार, एक प्रकार का पनीर और मोत्ज़ारेला, साथ ही मुलायम पनीर, क्रीम और सारे मसाले कसा हुआ। अच्छी तरह से मिलाएं। इस चटनी की कोशिश करो। यदि आवश्यक हो, podsolite।
ताकि बन्स उसके आसपास थे पाक के लिए प्रपत्र केंद्र में डुबकी रखो। ग्रीस रोल अंडे की जर्दी और जिसके परिणामस्वरूप "ताज" ओवन (190 डिग्री सेल्सियस) में भेज देते हैं। 25 मिनट के बाद, आप मेज पर कंपनी को कॉल कर सकते हैं।
बेकन, आलूबुखारा और बादाम के साथ रोल्स
सामग्री:
- बेकन के 30 स्लाइस;
- 30 आलूबुखारा (खड़ा);
- 30 बादाम;
- तलने के लिए जैतून का तेल।
तैयारी
आप खाना पकाने से पहले भी सूखी आलूबुखारा मिली है, तो यह रेड वाइन या पोर्ट वाइन में सोख करने के लिए बेहतर कई घंटे के लिए है। फल काफी मांसल और रसदार सूखे हैं, तो आप सिर्फ भून कर सकते हैं। प्रत्येक आलूबुखारा अंदर पागल पर रख दिया और बेकन का एक टुकड़ा लपेट दें। सुनहरा कुरकुरा जब तक जैतून का तेल में फ्राई रोल। सीख पर रोल रखें और सेवा करते हैं।
पनीर गेंदों, बेकन और पागल
सामग्री:
- क्रीम पनीर की 350 ग्राम;
- छेददार चीज़ की 150 ग्राम;
- अखरोट के 100 ग्राम;
- तली हुई बेकन की 8-10 स्लाइस;
- लहसुन पाउडर और लाल शिमला मिर्च 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च जमीन;
- नमकीन पुआल;
- हरे प्याज का एक समूह।
तैयारी
हार्ड पनीर एक पिसाई यंत्र पर रगड़ (छेददार यदि नहीं, तो अन्य की जगह), और मक्खन के साथ मिश्रण। लाल शिमला मिर्च और लहसुन पाउडर, नमक, काली मिर्च जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से। दही sformuyte छोटे गेंदों की और उन्हें फ्रिज में एक घंटे के लिए भेज देते हैं।
बेकन और हरा प्याज बारीक काट, नट ब्लेंडर पीस लें। अच्छी तरह से मिलाएं। जब zastynut पनीर गेंदों, उन्हें बेकन और पागल के मिश्रण में रोल। एक जलपान के लिए फ्रिज में रखें की सेवा, और यह आसान नमक भूसे में से प्रत्येक में स्लाइड के लिए गेंदों लेने के लिए बनाने से पहले।
ट्राउट के साथ lavash से रोल
सामग्री:
- 1 अर्मेनियाई pita;
- 200 ग्राम नमक ट्राउट;
- क्रीम पनीर की 200 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ नींबू के छिलके और नींबू का रस,
- डिल और हरे प्याज का गुच्छा;
- काली मिर्च जमीन।
तैयारी
धो लें और अजमोद काटना। फिर, एक ब्लेंडर में, पनीर, उत्साह और नींबू के रस के साथ मिला। एक सजातीय बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए। काली मिर्च के साथ उसके पिता रोटी, छिड़क फैलाओ और ट्राउट के पतली स्लाइस के ऊपर की व्यवस्था (है कि कोई हड्डियों सुनिश्चित कर लें)। फिर एक घंटे के लिए फ्रिज में फिल्म और दुकान चिपटना के साथ एक रोल, चादर ले। 3 के बारे में सेंटीमीटर की चौड़ाई में टेप, कट रोल भागों निकाला जा रहा है।
लाल कावीयार के साथ भरवां अंडे
सामग्री:
- 5 अंडे;
- कैवियार के 100 ग्राम;
- 70 ग्राम नरम क्रीम चीज़;
- 1 चम्मच डी जाँ सरसों;
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च।
तैयारी
फोड़ा पूरे उबले अंडे. जब सफाई, पूरे प्रोटीन रखने की कोशिश। आधा लंबाई में कट अंडे, निकालने की जर्दी। पनीर और सरसों, नमक, काली मिर्च के साथ कनेक्ट प्लग की जर्दी मैश और वर्दी तक हलचल।
प्राप्त मिश्रण अंडे की सामग्री आधा। विशेष रूप से एक अच्छा मिलता है, अगर आप इसे एक सिरिंज की मदद या एक पेस्ट्री बैग के साथ क्या। प्रत्येक अंडे के शीर्ष पर कैवियार के एक चम्मच बाहर रखना। सलाद के पत्तों के साथ एक बड़ी थाली पर परोसें।
मक्खन selodochnym साथ सैंडविच
सामग्री:
- Borodino रोटी पाव रोटी;
- 2 नमकीन हेरिंग;
- 120 ग्राम मक्खन,
- 2 अंडे,
- 1 संसाधित पनीर;
- 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़;
- 1 चम्मच सरसों;
- सोआ की गुच्छा;
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च।
तैयारी
हेरिंग fillets में कटौती करने के लिए आवश्यक है। यह लंबे समय से नहीं ले करता है, तो आप निम्नलिखित वीडियो देखें होगा। अगर वहाँ मछली अंडे, और हो सकता है यकीन है कि यह उपयोग करने के लिए।
कुक उबले अंडे, उन्हें छील। कमरे के तापमान को मक्खन नरम। पतले काट डिल। सभी सामग्री (रोटी को छोड़कर), चिकनी जब तक एक ब्लेंडर कम्बाइन। एक ग्लास जार और फ्रिज में स्टोर में selodochnoe तेल डाल दिया। दो घंटे में आप सैंडविच बना सकते हैं। इस, कट बाहर हलकों Borodino रोटी करते हैं और उन्हें selodochnym तेल प्रसार करना। जड़ी बूटियों के साथ गार्निश।
पनीर के साथ सलामी के सींगों
सामग्री:
- 230 ग्राम जेनोआ सलामी;
- क्रीम पनीर की 230 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
- ताजा chives और अजमोद;
- सूखे डिल और नमक की एक चुटकी।
तैयारी
सलामी (सॉसेज सॉसेज के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) पतली स्लाइस में कटौती और एक शंकु आकार में रोल। पनीर, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी, नमक, डिल और नींबू का रस मिला लें। एक पेस्ट्री बैग में दही डालो और, उसके सॉसेज सींग शुरू।
चारों ओर पचास सींग से सामग्री की संख्या पर। उन्हें फ्रिज में बेहतर पकड़ परोसने से पहले।
Tartlets मांस के साथ भरवां
सामग्री:
- पैकेजिंग टॉर्टिला 1 tortillas;
- 500 ग्राम दुबला कीमा बनाया हुआ;
- छेददार की 200 ग्राम;
- 200 ग्राम मलाई;
- 200 ग्राम साल्सा सॉस;
- टैको स्वाद के मसाला;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
कीमा बनाया हुआ वनस्पति तेल में तलना (गोमांस या चिकन के साथ साथ स्वाइन हो सकता है)। यह मिलाएं फ़्राई के लिए मसाला के साथ। लगभग 5 सेंटीमीटर चौड़ा और cupcakes के लिए एक सांचे में डाल के वर्गों में Tortillas कटौती। अंदर, कीमा और साल्सा एक चम्मच, साथ ही कसा हुआ पनीर के एक चुटकी जगह। ऊपर सूखे केक करने के लिए 5 मिनट के लिए ओवन में tartlets भेजें, और टोकरी के रूप ले लिया। परोसें, एक मोटी मलाई जोड़ने।