पन्ना कोटा के लिए 6 व्यंजनों - एक मुंह में पानी इतालवी मिठाई

क्लासिक, चॉकलेट, कॉफी, और नारियल के दूध के साथ भी शाकाहारी पन्ना कोटा।

1. क्लासिक पन्ना कोटा

क्लासिक मिठाई दूध, असली वैनिला की फली, चीनी और जिलेटिन के साथ क्रीम से बना।

अक्सर, पन्ना मिट्टी एक फल ठग या बेर सॉस के साथ सेवा की। यह चीनी के साथ है या नहीं पसंदीदा फल या जामुन pyurirovat करने के लिए पर्याप्त है, और - वांछित हैं - रगड़ को छलनी से छान लें। अपने स्वाद के लिए सामग्री की संख्या को परिभाषित करें।

हर बार क्लासिक नुस्खा का उपयोग करना और additives के साथ प्रयोग, कर सकते हैं अलग हो डेसर्ट बनाने के लिए।

सामग्री

• 10-12 ग्राम जिलेटिन चादर;
• पानी की 100-150 मिलीलीटर;
• 1 वेनिला फली;
• 33-35% की वसा की मात्रा के साथ 500 ग्राम क्रीम;
• दूध के 250 मिलीलीटर;
• चीनी या पाउडर चीनी की 60-90 ग्राम।

तैयारी

ठंडे पानी के साथ जिलेटिन डालो और समय पैकेज पर संकेत दिया के लिए छोड़ दें। एक नियम के रूप में, यह 5-10 मिनट में पहुँच जाती है।

छमाही में वेनिला फली कट और चाकू की रिवर्स साइड के बीज को स्क्रैप। एक सॉस पैन में क्रीम और दूध, ऐड चीनी या पाउडर, साथ ही बीज डालना और वेनिला ही फली।

मध्यम आंच से अधिक बर्तन रखें। एक whisk के साथ सरगर्मी, कुछ बुलबुले के लिए मिश्रण लाने के लिए और तुरंत गर्मी से हटा दें। वेनिला फली से मिश्रण निकालें। आप काले वेनिला बीज से छुटकारा पाने के लिए एक चलनी के माध्यम से तनाव कर सकते हैं।

हल्के से शांत मिश्रण और जिलेटिन दबाएँ। यह बड़े पैमाने पर करने के लिए जोड़ सकते हैं और वर्दी तक मिश्रण। बहुत ज्यादा का वजन हिला न करें, अन्यथा बुलबुले हो जाएगा और मिठाई वर्दी नहीं होगा।

सिलिकॉन नए नए साँचे, चश्मे या kremanki का वजन डालो। फ्रिज में दूर पूरा solidification को 4-5 घंटे के लिए ले लो।

2. पन्ना मिट्टी के साथ दही और स्ट्रॉबेरी जेली

जेली बस पन्ना मिट्टी में डाल सकते हैं, एक मिठाई एक असामान्य आकार दिया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी सुरक्षित रूप से किसी अन्य बेर की जगह।

सामग्री

• पाउडर जिलेटिन की 16 ग्राम;
• पानी की 100 मिलीलीटर;
• 1 वेनिला फली;
• 33-35% की वसा की मात्रा के साथ 250 ग्राम क्रीम;
• चीनी के 160 ग्राम;
• एक मोटी दही के 250 ग्राम, उदा यूनानी;
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• आधा नींबू।

तैयारी

विभिन्न कंटेनरों में 8 ग्राम जिलेटिन पर और ठंडे पानी के 50 मिलीलीटर में से प्रत्येक में हलचल। हलचल और 10 मिनट के लिए प्रफुल्लित करने छोड़ दें।

छमाही में वेनिला फली कट और चाकू की रिवर्स साइड के बीज को स्क्रैप। एक सॉस पैन में क्रीम डालो, वेनिला फली और बीज और आधा चीनी जोड़ें।

मध्यम आंच से अधिक बर्तन रखें और, सरगर्मी, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। जल्द ही पहले बुलबुले के रूप में के रूप में, तुरंत थाली से वजन को हटा दें। छलनी से छान लें तनाव मिश्रण - फली निकालें और - अगर वांछित।

सूजन जिलेटिन के 8 ग्राम जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल। दही और पंच ब्लेंडर का एक बहुत डाल दिया।

चश्मा पन्ना कोटा इच्छुक रखें। आप एक कोण पर कपकेक के सांचों में उन्हें सम्मिलित कर सकते हैं। या फिर ध्यान से एक बेकिंग डिश में डाल दिया, एक तौलिया चश्मे पर आराम और उन्हें दीवारों के खिलाफ की सहायता ली। मुख्य बात यह है कि चश्मा गिर नहीं किया था।

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भरण के बारे में आधे से मलाईदार बड़े पैमाने पर चश्मा और पूरा solidification को 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में यह दुकान।

पैन रखें स्ट्रॉबेरी, शेष चीनी, पतले उत्साह और नींबू का रस कसा हुआ। मध्यम आंच से अधिक प्लेस और एक फोड़ा करने के लिए लगभग लाने के लिए।

ब्लेंडर जामुन, फिर से जिलेटिन और धीरे के दूसरे भाग से जुड़ा लड़ो। बड़े पैमाने पर कूल और जमे हुए पन्ना मिट्टी के साथ चश्मा में डाल। आप एक कोण के रूप में जोड़ने या चश्मा सीधे डाल सकते हैं।

जेली जमे हुए के लिए एक और 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में खाने के बाद मिठाई निकालें।

3. चॉकलेट सॉस के साथ चॉकलेट पन्ना कोटा

स्वादिष्ट स्वाद और इस मिठाई का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ देंगे।

सामग्री

• पाउडर जिलेटिन की 5 ग्राम;
• पानी की 30 मिलीलीटर;
• दूध के 200 मिलीलीटर;
• 33-35% की वसा की मात्रा के साथ 360 ग्राम क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• नमक पिंच;
• 1 चम्मच वेनिला निकालने;
• डार्क चॉकलेट की 240 ग्राम।

तैयारी

ठंडे पानी के साथ जिलेटिन डालो और 10 मिनट के लिए प्रफुल्लित करने दें। एक सॉस पैन में, दूध और क्रीम की 200 ग्राम कनेक्ट चीनी और नमक और मध्यम आंच पर हुई डालना।

बुलबुले के पहले बड़े पैमाने पर करने के लिए ले आओ और गर्मी से हटा दें। वेनिला निकालने और एक टूटी हुई चॉकलेट के आधे जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल।

जिलेटिन दर्ज करें और फिर से अच्छी तरह मिला दें। यह पूरी तरह भंग किया जाना चाहिए। सिलिकॉन नए नए साँचे, चश्मे या kremanki और 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में स्टोर के फूट डालो वजन।

शेष तोड़ चॉकलेट के लिए, क्रीम की 160 ग्राम डालना। एक भाप स्नान पर कंटेनर में रखें और हलचल जब तक मिश्रण चिकनी है। पन्ना मिट्टी की सेवा की चटनी के साथ ठंडा।

4. कॉफी पन्ना कोटा

कॉफी प्रेमियों वास्तव में इस मिठाई की सराहना करेंगे।

सामग्री

• तत्काल कॉफी की 1½ चम्मच;
• पानी की 120 मिलीलीटर;
• पाउडर जिलेटिन की 10 ग्राम;
• 33-35% की वसा की मात्रा के साथ 360 ग्राम क्रीम;
• चीनी के 100 ग्राम;
• 1 चम्मच वेनिला निकालने।

तैयारी

गर्म पानी के 60 मिलीलीटर में कॉफी भंग। जिलेटिन शेष ठंडे पानी पतला और प्रफुल्लित करने की अनुमति है।

एक सॉस पैन में क्रीम डालना और चीनी जोड़ें। एक मध्यम गर्मी और हलचल रेत तक पर प्लेस भंग हो जाता है। जब पहली बुलबुले, गर्मी से क्रीम निकाल दें।

कॉफी और जिलेटिन जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। वेनिला निकालने डालो और फिर से हलचल।

पूरा solidification तक 4-5 घंटे के लिए सिलिकॉन नए नए साँचे, चश्मे या kremanki और सर्द के वजन डालो।

5. अगर पर शाकाहारी पन्ना कोटा

Agar - जिलेटिन के एक संयंत्र एनालॉग। यह पन्ना कोटा, सिवाय इसके कि संरचना से थोड़ा अधिक घना है, स्वाद के लिए पारंपरिक से अलग नहीं है।

सामग्री

• 33-35% की वसा की मात्रा के साथ 500 ग्राम क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• 1 चम्मच अगर-अगर;
• 1 वेनिला फली।

तैयारी

एक सॉस पैन में क्रीम, ऐड चीनी, अगर-अगर, और वेनिला फली के बीज डालना। मध्यम गर्मी और सरगर्मी से अधिक प्लेस, के पास उबलते के लिए बड़े पैमाने पर लाने के लिए।

जल्द ही पहले बुलबुले के रूप में के रूप में, कम करने के लिए गर्मी को कम करने और खाना बनाना, सरगर्मी, 2-3 मिनट के लिए और अधिक। छलनी से छान लें तनाव का एक बहुत - वेनिला फली निकालें और - अनुरोध पर।

1 घंटे के लिए फ्रिज में सिलिकॉन नए नए साँचे, चश्मे या kremanki और दुकान के मिश्रण डालो।

6. नारियल के दूध के साथ शाकाहारी चॉकलेट पन्ना कोटा

स्वादिष्ट मिठाई हो सकता है का आनंद लें, भले ही आप पशु उत्पादों नहीं खाते हैं।

सामग्री

• 17-19% की नारियल के दूध में वसा की मात्रा के 400 मिलीलीटर;
• चॉकलेट की 120 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• अगर-अगर की 1 बड़ा चम्मच;
• पानी की 200 मिलीलीटर।

तैयारी

एक सॉस पैन गर्मी में 70-80 डिग्री सेल्सियस के लिए दूध, उबलते के बिना। चॉकलेट तोड़, आधा दूध डालना और टाइल्स भंग करने के लिए हलचल।

शेष दूध फिर आग, ऐड चीनी और अगर-अगर पर रख दिया और अच्छी तरह से मिश्रण है। पानी में डालो और भाटा के मिश्रण लाने के लिए।

गर्मी से निकालें और तुरंत चॉकलेट जन के साथ मिश्रण। सिलिकॉन नए नए साँचे, चश्मे या आइसक्रीम कटोरे और 30 मिनट के लिए फ्रिज में स्वच्छ में डालो।