आयोडीन में 13 खाद्य पदार्थ उच्च
शैक्षिक कार्यक्रम स्वास्थ्य / / December 28, 2020
आयोडीन की आवश्यकता क्यों है
सामान्य कामकाज के लिए आयोडीन बहुत महत्वपूर्ण है। हालांकि, शरीर अपने आप ही इसका उत्पादन नहीं कर सकता है, जिसका अर्थ है कि आपको अपने आहार से यह तत्व प्राप्त करना होगा।
थायरॉयड ग्रंथि की जरूरत हैआयोडीन की कमी, थायराइड रोग की महामारी विज्ञान इसमें चयापचय के नियमन के लिए आवश्यक हार्मोन के उत्पादन, शरीर के विकास और विकास, मस्तिष्क के कार्य और एक स्थिर शरीर के तापमान को बनाए रखना है।
अधिकांश वयस्कों के लिए आयोडीन की सिफारिश की दैनिक सेवन हैआहार संदर्भ इंटेक (DRIs): अनुशंसित आहार भत्ते और पर्याप्त सेवन, विटामिन प्रति दिन 150 एमसीजी। गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को और भी अधिक की आवश्यकता है - 220 एमसीजी।
आयोडीन की कमी हो जाती हैआयोडीन की कमी, थायराइड रोग की महामारी विज्ञान, थायराइड हार्मोन का विनियमन चयापचय थायरॉयड ग्रंथि की सूजन (तथाकथित गण्डमाला), हाइपोथायरायडिज्म, लगातार थकान, हृदय प्रणाली और मस्तिष्क की शिथिलता, गर्भवती महिलाओं में अवसाद और अवसाद। इससे बचने के लिए हमें किन खाद्य पदार्थों को खाना चाहिए।
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किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक आयोडीन होता है
1. कोम्बु
कोम्बू एक भूरे रंग का समुद्री शैवाल है जिसे सूखे या महीन पाउडर के रूप में खरीदा जा सकता है। वे अक्सर में उपयोग किया जाता है जापानी खाना, उदाहरण के लिए एक पारंपरिक शोरबा में जिसे दशी कहा जाता है।
शैवाल आम तौर पर आयोडीन में समृद्ध होते हैं, और विशेष रूप से कोम्बू। शोध के अनुसार, 100 ग्राम कोम्बू में होता हैजीसी - ईसीडी और आयोडीन के सेवन के अनुमान से समुद्री शैवाल में आयोडीन सामग्री का विश्लेषण, आयोडीन 298.4 मिलीग्राम आयोडीन तक। और यह अनुशंसित दैनिक भत्ता (150 mcg) से अधिक हैअतिरिक्त आयोडीन के परिणाम) 1 989 बार से!
2. Wakame
वकैम, वह भी अनानास, या म्योक, अनानास, भूरे रंग के शैवाल का एक और प्रकार है, स्वाद में थोड़ा मीठा होता है। जापानी उनके साथ मिसो बनाते हैं, सेम, चावल और गेहूं से बने पारंपरिक किण्वित पास्ता।
100 ग्राम वेकोम में आयोडीन की औसत मात्रा होती हैआम वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध खाद्य समुद्री शैवाल में आयोडीन सामग्री की विविधता 6.6 मिलीग्राम अनुशंसित दैनिक सेवन का 44 गुना है। हालांकि, इस तत्व की सामग्री निर्भर करती हैआम वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध खाद्य समुद्री शैवाल में आयोडीन सामग्री की विविधता जहां से शैवाल उगाए गए थे। उदाहरण के लिए, एशिया के वकैम में ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के शैवाल की तुलना में अधिक आयोडीन होता है।
3. नोरी
नोरी लाल शैवाल का एक प्रकार है। वे आमतौर पर में उपयोग किया जाता है सुशी रोल्स. लेकिन, भूरे रंग के शैवाल के विपरीत, नोरी में बहुत कम आयोडीन होता है: 100 ग्राम होता हैआम वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध खाद्य समुद्री शैवाल में आयोडीन सामग्री की विविधता, जापान में समुद्री शैवाल की खपत के आधार पर जापानी आयोडीन सेवन का आकलन: एक साहित्य-आधारित विश्लेषण इस तत्व की 1.6 से 4.3 मि.ग्रा। हालांकि, यह दैनिक मूल्य से लगभग 29 गुना अधिक है।
4. सीओडी
कॉड शामिल हैंआयोडीन के स्रोत अपेक्षाकृत कम कैलोरी, लेकिन इसमें आयोडीन सहित विभिन्न खनिजों और पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है। और अधिक60 वर्षों की अवधि के दौरान आइसलैंड में आयोडीन का सेवन और स्थिति सभी दुबली मछली में।
तो, 100 ग्राम कॉड होते हैंआयोडीन के स्रोत, 60 वर्षों की अवधि के दौरान आइसलैंड में आयोडीन का सेवन और स्थिति आयोडीन का लगभग 170 mcg, या RDA का 113%। मछली में तत्व की मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है60 वर्षों की अवधि के दौरान आइसलैंड में आयोडीन का सेवन और स्थिति, आयोडीन की व्यापक पुस्तिका: जंगली-पकड़ी गई मछलियों में खेत में उगने वाली मछलियों की तुलना में थोड़ी अधिक आयोडीन होती है।
5. दूध
ज्यादातर लोग जो समुद्री भोजन के शौकीन नहीं हैं, उनके लिए दूध मुख्य हैआयोडीन की कमी आयोडीन का स्रोत। सच है, इस पेय में इसकी मात्रा निर्भर करती हैनॉर्वेजियन दूध और डेयरी उत्पादों में आयोडीन की सांद्रता पशुओं के आहार से। औसतन, 100 ग्राम दूध में होता हैआहार आयोडीन के स्रोत: बोस्टन क्षेत्र में ब्रेड, गायों का दूध और शिशु फार्मूला आयोडीन के 44 से 84 एमसीजी तक, यानी अनुशंसित दैनिक राशि का 30-56%।
6. दही
न केवल दूध आपको आयोडीन से संतृप्त कर सकता है, बल्कि इससे उत्पाद भी बना सकता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम सादे दही में होता हैआयोडीन के स्रोत आयोडीन का 37.5 mcg, या RDA का लगभग 25%।
7. छाना
दही भी आयोडीन का एक अच्छा स्रोत है। इस उत्पाद के 100 ग्राम शामिल हैंभोजन में आयोडीन आयोडीन का 26 एमसीजी, जो आरडीए का लगभग 17% है। इसके अलावा, कॉटेज पनीर हैWeissella cibaria D30 का उपयोग करके पनीर की विशेषता: भौतिक रासायनिक, एंटीऑक्सिडेंट, और एंटीलेस्टेरियल गुण एंटीऑक्सीडेंट गुण और यह काफी पौष्टिक है: प्रयोगों से पता चलता हैअंडों या कॉटेज पनीर के संतृप्त प्रभाव स्वस्थ विषयों में समान हैं, जो कि प्रसवोत्तर कैनेटीक्स में अंतर के बावजूद हैंकि सुबह में पनीर का एक कटोरा आमलेट की सेवा से भी बदतर नहीं है।
8. पनीर
लगभग सभी प्रकार पनीर आयोडीन में काफी समृद्ध है, लेकिन सभी के अधिकांश चेडर और मोज़ेरेला में। तो, चेडर के 100 ग्राम शामिल हैंआयोडीन के स्रोत आयोडीन का लगभग 40 mcg, यानी दैनिक मूल्य का 27%।
9. आयोडीनयुक्त नमक
100 ग्राम आयोडीन युक्त नमक होता हैसंयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य किलेबंदी का इतिहास: विकासशील देशों में वर्तमान किलेबंदी प्रयासों के लिए इसकी प्रासंगिकता, आयोडीन के स्रोत, लोअर हाई ब्लड प्रेशर के लिए साल्ट हैबिट हिलाना आयोडीन के बारे में 4,733 एमसीजी। हालांकि, एक दिन की सिफारिश की जाती हैआहार के दिशानिर्देश, अपने आहार में सोडियम के अपने सेवन को कम करने के लिए पोषण तथ्यों के लेबल का उपयोग करें इस उत्पाद का एक चम्मच (2,300 मिलीग्राम) से अधिक नहीं का उपभोग करें - इसमें 109 एमसीजी आयोडीन होता है, या दैनिक मूल्य का 73% होता है।
हालांकि, नमक में सोडियम भी होता है, जो बहुत स्वस्थ नहीं है। हालांकि, अध्ययनों से पता चलता है कि यदि आपके पास ऊंचा नहीं है, तो आपको चोट लगने की संभावना नहीं हैसंयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य किलेबंदी का इतिहास: विकासशील देशों में वर्तमान किलेबंदी प्रयासों के लिए इसकी प्रासंगिकता, सोडियम का पता लगाना - उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों में संवेदनशीलता: 24 घंटे की रक्तचाप से निगरानी दबाव।
10. झींगा
झींगा एक कम कैलोरी वाला, प्रोटीन युक्त समुद्री भोजन है जो परोसता भी हैआयोडीन के स्रोत आयोडीन का एक अच्छा स्रोत। झींगा के 100 ग्राम होते हैंआयोडीन के स्रोत इस तत्व के बारे में 41 एमसीजी - यानी, अनुशंसित दैनिक सेवन का 27%। इसके अलावा, वे भी होते हैंसमुद्री भोजन: पोषण संबंधी लाभ और जोखिम के पहलू विटामिन बी 12, सेलेनियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्व, जो उचित थायराइड और मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक हैं।
11. टूना
टूना में कम कैलोरी होती है, लेकिन बहुत कुछमछली, टूना, प्रकाश, पानी में डिब्बाबंद, सूखा ठोस पोषण तथ्य और कैलोरी आयोडीन, प्रोटीन, पोटेशियम, लोहा और बी विटामिन। इसके अलावा, यह मछली फैटी एसिड में उच्च है। ओमेगा 3, किसे कर सकते हैंओमेगा - 3 फैटी एसिड और हृदय रोग: क्या लाभ हैं? हृदय रोग के जोखिम को कम करें।
चूंकि टूना एक वसायुक्त मछली है, इसमें आयोडीन कम होता है।60 वर्षों की अवधि के दौरान आइसलैंड में आयोडीन का सेवन और स्थितिउसी दरार में से। लेकिन फिर भी, इस मछली का 100 ग्राम हिस्सा होता हैआयोडीन के स्रोत आयोडीन की 20 एमसीजी अनुशंसित दैनिक राशि का 13% है।
12. अंडे
एक अंडे में केवल 100 कैलोरी होती है, लेकिन यह समृद्ध हैअंडा, पूरी, कच्ची, ताजा आयोडीन सहित प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिज। सच है, इनमें से अधिकांश पदार्थ हैंइन विट्रो विधि के साथ चिकन अंडे बनाम आयोडीन युक्त रसोई नमक से आयोडीन जैवउपलब्धता की जांच yolks में। आयोडीन की सामग्री मुर्गियों के आहार पर निर्भर करती है, लेकिन औसतन, एक अंडे में होता हैआयोडीन के स्रोत, आयोडीन की कमी, इन विट्रो विधि के साथ चिकन अंडे बनाम आयोडीन युक्त रसोई नमक से आयोडीन जैवउपलब्धता की जांच इस तत्व के 24 एमसीजी, या दैनिक मूल्य का 16%।
13. आलू
यह सब्जी आयोडीन का अच्छा स्रोत है। तो, 100 ग्राम वजन वाले एक पके हुए आलू प्रदान करेगाआयोडीन इस तत्व के 60 मिलीग्राम लें। इसका मतलब है कि दैनिक दर प्राप्त करने के लिए, 3-4 आलू खाने के लिए पर्याप्त है। सच है, यह बेक्ड सब्जी है जिसे खाया जाना चाहिए, और त्वचा के साथ, क्योंकि यह इस में है कि अधिकांश पोषक तत्व निहित हैं।
कृपया ध्यान दें: आयोडीन की अनुशंसित खुराक से अधिक थायराइड रोग हो सकता है कुछ हद तक अतिसंवेदनशील लोग, इसलिए शैवाल का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें बंडलों में।
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