प्याज, गाजर और जड़ी बूटियों के साथ बरगंडी गोमांस
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / December 31, 2020
बरगंडी गोमांस किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा है, इसका नाजुक और मसालेदार स्वाद अगले दिन भी बना रहता है। एक परिवार के खाने के लिए आदर्श।
- पकाने की विधि लेखक: दरिया पोलुकारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
- खाना पकाने का समय: 120 मिनट
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- कुल नुस्खा तैयारी का समय: 130 मिनट
सामग्री
- बीफ़ (कंधे या गर्दन) 1 किलो
- नमक स्वादअनुसार
- काली मिर्च स्वाद के लिए
- जैतून का तेल ive कप
- प्याज 2 टुकड़े
- 2 बड़े चम्मच आटा। चम्मच
- सूखी लाल शराब 1 गिलास
- छोटी गाजर 3-4 टुकड़े
- लहसुन 1 लौंग
- स्वाद के लिए अजमोद
- स्वाद के लिए ताजा अजवायन के फूल
- बे पत्ती स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि
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नमक और काली मिर्च के साथ बीफ़ को क्यूब्स में 4-5 सेमी आकार और सीजन में काटें।
इस नुस्खा के लिए, आप सिनवाई मांस भी ले सकते हैं: किसी भी मामले में, स्टू करने के 2 घंटे बाद, यह नरम हो जाएगा।
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उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में तेल के कुछ गरम करें और सभी पक्षों पर स्वादिष्ट होने तक मांस को जल्दी से भूनें।
बीफ़ को भागों में तला हुआ होना चाहिए ताकि टुकड़ों को भूरा होने में समय लगे, और रस को न जाने दें और समय से पहले स्टू करना शुरू कर दें।
मांस को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें, और प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें, पैन में। गर्मी कम करें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
प्याज को आटे के साथ छिड़के, हिलाएं और एक गिलास सूखी रेड वाइन में डालें।
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मांस को वापस पैन पर लौटाएं। कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ गाजर के क्यूब्स को वहां भेजें। हलचल।
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स्वाद के लिए, गार्नी का एक गुलदस्ता मांस में जोड़ा जाता है - ताजे जड़ी बूटियों का एक गुच्छा जो कपास के धागे से कसकर बंधा होता है। हमने अजवायन की तीन टहनी के साथ अजमोद के कई डंठल एकत्र किए हैं। पकवान में अलग से कुछ बे पत्ती जोड़ें।
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जड़ी बूटियों को पकवान के आधार पर भेजने के बाद, पानी से सब कुछ भरें ताकि मांस को कवर किया जा सके (पानी में बीफ़ का अनुपात लगभग 2: 3 होना चाहिए)।
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उबलने के बाद, गर्मी कम करें, कवर करें और 2 घंटे के लिए बरगंडी गोमांस उबालें।
भोजन को हर 15-20 मिनट पर हिलाएँ। रास्ते में, परिणामस्वरूप फोम और ग्रीस को हटा दें।
तैयार पकवान से सुगंधित गुलदस्ता और लवृष्का निकालें। कटा हुआ जड़ी बूटियों, रोटी, या किसी भी साइड डिश के साथ छिड़का परोसें।
5.03