मीटबॉल और अंडे के साथ ग्रीक सूप
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 01, 2021
मीटबॉल के साथ ग्रीक सूप स्वादिष्ट, काफी मोटा और मख़मली है। नींबू-अंडे की चटनी एक सुखद खट्टापन जोड़ती है।
1 प्याज को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, 1 अंडा, पानी, नमक और काली मिर्च के कुछ बड़े चम्मच के साथ मिलाएं।
अखरोट के आकार के बारे में छोटे मीटबॉल में फार्म।
दूसरे प्याज को काट लें, गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें या मध्यम grater पर कद्दूकस करें।
एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। प्याज को 4-5 मिनट के लिए भूनें, गाजर डालें और समान मात्रा में पकाएं।
एक मोटी तल के साथ धूपदान चुनें।
एक सॉस पैन में गर्म पानी डालो, एक उबाल लाने के लिए और उसमें मीटबॉल डुबोएं। नमक के साथ सीजन और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
शेष अंडे लें, गोरों को जर्म्स से अलग करें और अलग से हराएं। नींबू से रस निचोड़ें और जर्म्स में जोड़ें।
यदि आप स्वाद में कम अम्लता चाहते हैं, तो फलों से सभी रस का उपयोग न करें।
व्हीप्ड व्हाइट्स और यॉल्क्स को मिलाएं। धीरे-धीरे आटा जोड़ें, लगातार हिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए।
एक सॉस पैन से अंडे-नींबू मिश्रण में शोरबा के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और हलचल करें।
लगातार हिलाते हुए मिश्रण को धीरे-धीरे सूप में डालें। वस्तुतः 2 और मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक, सरगर्मी जारी रखें।
सेवा करने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।