चशशुली - एक स्वादिष्ट जॉर्जियाई गोमांस पकवान
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 01, 2021
जॉर्जिया में, चशशुली को गोमांस से बनाया जाता है और फ्लैटब्रेड के साथ परोसा जाता है। मांस बहुत निविदा है, क्योंकि यह प्याज, टमाटर और मिर्च के साथ लंबे समय तक स्टू है।
- पकाने की विधि लेखक: इरिना सखारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 2 सर्विंग्स
- खाना पकाने का समय: 100 मिनट
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- कुल नुस्खा तैयारी का समय: 110 मिनट
सामग्री
- बीफ 500 ग्राम
- प्याज 3 टुकड़े
- धनिया 1 चम्मच चम्मच
- टमाटर 200-300 ग्राम
- बल्गेरियाई काली मिर्च 1 टुकड़ा
- लहसुन 5-6 लौंग
- सीलेंट्रो 70-80 ग्राम
- तुलसी 70-80 जी
- गर्म लाल मिर्च स्वाद के लिए
- हॉप्स-सनली 1 चम्मच चम्मच
- स्वाद के लिए Imeretian केसर
- नमक स्वादअनुसार
खाना पकाने की विधि
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मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को छल्ले के क्वार्टर में। सब कुछ हिलाओ और धनिया के साथ छिड़के।
अगर आपको पसंद है तो मेमने या पोर्क का इस्तेमाल करें।
मांस और प्याज को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन या क्यूलड्रॉन में रखें। बिना ढंके लगभग आधे घंटे के लिए कम आँच पर ढकें और उबालें।
टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और उनसे त्वचा को हटा दें। गूदा को छोटे टुकड़ों में काटें और मांस और प्याज में जोड़ें। उबाल जारी रखें, एक और 15 मिनट के लिए कवर किया गया।
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बेल मिर्च को छील लें और ज़्यादा बारीक न काटें। सब्जियों के साथ मांस डालो और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए आग पर छोड़ दें।
यदि बहुत कम तरल है, तो आवश्यकतानुसार थोड़ा उबलता पानी डालें।
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लहसुन को काट लें, साग को काट लें और कटोरे में डालें। 10-15 मिनट के बाद पकवान में गर्म काली मिर्च और नमक जोड़ें, मसाले और हलचल के साथ मौसम।
आप ताजा और जमीन मिर्च दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
5 मिनट के बाद, कटोरे को गर्मी से हटा दें। तैयार पकवान को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
5.02