मैक्सिकन खमीर बन्स शंख

इन खमीर बन्स में मक्खन, चीनी और आटे से बनी एक असामान्य शीर्ष परत होती है। इस रेसिपी में उनके साथ कोको पाउडर भी मिलाया जाता है।

• पकाने की विधि लेखक: दरिया रोडियनोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 0 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयारी का समय: 200 मिनट

सामग्री

• सक्रिय सूखा खमीर 3 चम्मच चम्मच
• पानी 120 मिली
• दूध 120 मिली
• चीनी 70 ग्राम
• मक्खन 75 ग्राम
• नमक 1 चम्मच चम्मच
• अंडा 1 टुकड़ा
• छिड़काव के लिए आटा 430-500 ग्राम +
• वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी 70 ग्राम
• मक्खन 55 ग्राम
• आटा 60 ग्राम
• कोको पाउडर 1 बड़ा चम्मच चम्मच

खाना पकाने की विधि

• खमीर को गर्म नहीं, बल्कि गर्म पानी में घोलें।

• दूध, चीनी, नरम मक्खन, नमक, अंडा और 250 ग्राम आटा जोड़ें।

• चिकनी होने तक मिक्सर के साथ मारो।

• बाकी का आटा धीरे-धीरे मिलाएं। आटा ऐसा होना चाहिए कि इसे लुढ़काया जा सके।

• इसे एक समृद्ध सतह पर स्थानांतरित करें। लगभग 5 मिनट के लिए मिलाएं ताकि यह चिकना, लोचदार और गैर-चिपचिपा हो।

• कुछ वनस्पति तेल के साथ एक बड़े कटोरे को चिकनाई करें और वहां आटा स्थानांतरित करें। इसे भी ऊपर से तेल लगाकर चिकना कर लें।

• एक साफ तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, जब तक कि आकार में आटा दोगुना न हो जाए।

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• इसे 12 बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

• शीर्ष परत के लिए आटा तैयार करें। शराबी तक चीनी और मक्खन को हरा करने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें।

• आटा और कोको पाउडर जोड़ें और आटा गूंध करें।

• इसे 12 बराबर भागों में विभाजित करें। एक केक में प्रत्येक को आकार देने के लिए रोलिंग पिन या हाथों का उपयोग करें।

• प्रत्येक गोखरू पर एक फ्लैटब्रेड रखें ताकि वे स्नूली फिट हों।

• शीर्ष चॉकलेट परत पर कई कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। नीचे के माध्यम से नहीं काटने की कोशिश करें।

• एक तौलिया के साथ बेकिंग शीट को कवर करें और एक और 40 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

• लगभग 20 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बन्स सेंकना।

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