सर्दियों के लिए मिर्च, टमाटर, प्याज और जड़ी बूटियों के साथ बैंगन कैवियार
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 01, 2021
इस तैयारी के लिए सब्जियों को अलग से तला जाता है, और फिर लंबे समय तक एक साथ स्टू किया जाता है। सर्दियों के लिए बैंगन कावीयार बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।
बैंगन को क्यूब्स में काट लें, दोनों मिर्च छोटे टुकड़ों में और प्याज छोटे स्ट्रिप्स में।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
टमाटर, छीलने के बिना, टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर के साथ काट लें।
उच्च गर्मी पर एक बड़े गोभी या अन्य मोटे तले वाले पकवान को पहले से गरम करें। कुछ तेल में डालो। वहां बैंगन रखें।
इसी समय, एक भारी तले वाली कड़ाही में कुछ और तेल गरम करें। प्याज को बहुत हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।
सब्जियों को कभी-कभी हिलाओ। जब प्याज किया जाता है, तो इसे बैंगन में स्थानांतरित करें और हलचल करें।
प्याज को एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटाने की सलाह दी जाती है ताकि तेल पैन में रहे।
पैन में गाजर डालो। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक निविदा। फिर इसे एक फूलगोभी में डालें।
पैन में और तेल डालें। सभी मिर्च में भूनें और भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि सब्जियां नरम न हों।
मिर्च को बाकी की ग्रील्ड सब्जियों में मिलाएं और हिलाएं।
इस समय, बैंगन के साथ कंटेनर में आग लगी है, आपको इसे हटाने की आवश्यकता नहीं है।
टमाटर, जड़ी बूटी, नमक, चीनी और काली मिर्च जोड़ें।
अच्छी तरह से मिलाएं और आधे घंटे के लिए कैवियार को उबाल लें। कभी-कभी हिलाओ।
लहसुन जोड़ें और एक और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना।
निष्फल जार में द्रव्यमान फैलाएं और निष्फल पलकों के साथ रोल करें।
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ब्लॉक्स को पलट दें और कुछ गर्म होने के साथ लपेट दें। जब वे पूरी तरह से शांत हो जाएं, तो एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करें।